Nepoznati kelj. Recepti i svojstva

Za tradicionalnih jela koje karakterizira nepromjenjivost ruskih građana zaposlenih u tim sastojcima. Recepti obično se pohranjuju za dugo vremena, prošlo od usta do usta. U tom slučaju, svaki kulinarski inovacija općenito percipira u Rusiji s oprezom i rijetko preživi na stolu. Danas će biti samo jedan od tih proizvoda, koji se teško može naći u sastavu jela naših građana - Kelj.

Svi su upoznati s sorti bijelog svog bratića, koji je postao redoviti gost u salatama, kao i na razne juhe. Zašto je to tako popularni u našoj zemlji i često se nalaze u popisu sastojaka mnogih jela, a ne Kelj? Recepti sadrže kupus povrće, prvenstveno zbog kulture Rusije i njezine beskrajne ljubavi krastavaca. Činjenica da Kelj ne može marinirati ili fermentira. To je općenito nije pogodan za bilo koju vrstu očuvanja. Međutim, ona je dugo zadržao svjež, savršeno očuvanje svoje izvorni okus. Osim toga, ona ima velik broj hranjivih tvari u svojim sočnim i mekim lišćem. U stvari, to je pravi vitamin naboj na našem stolu. Kelj jela će ukrasiti svaku gozbu i čine vlasnika pravi gurmanski zastupljena posjetitelja.

Punjena kelj

To je, prije svega, prehrambene jelo koje će ne samo prianjaju na dijeti, čine tjelesnu opskrbu izgubljenih minerala, ali i cijeniti ukusna okusa. Na 8 obroka punjene kupusom, trebat će vam sljedeće proizvode:

- 1 srednja kelj;

- 4 žlice bilo ribani sir (tablica tvrdi);

- 100 grama mljevenog mesa;

- (4 žlice) kantinama sjeckanog svježe bilje (bosiljak, kopar, peršin, origano);

- 1 žličica paprika (žličicu);

- 4 žlice pinjola pročišćen (tablica);

- 0,4 kg krumpira;

- 0,1 kg srednje masti vrhnja;

- 2 male mrkve;

- sol i papar na okus.

Listovi kupusa u ovom slučaju se koristi kao omote. Za pripremu nadjeva za kupus, krumpir kuhati, oguliti i zdrobiti sve sentimentalan države. Nadev mix do jedinstvenu smjesu sa sirom, mrkvom, pre-ribanog na fini ribež, nasjeckanog bilja, pinjolima, i sjeckani luk. Dodaj okus potreban broj začina.

Uz glavu kupusa, uklonite oštećene i osušio gornje lišće, trebamo samo svježi kelj. Recepti, usput, u većini slučajeva, ne preporuča pržiti ga kako bi izbjegli gubitak vitamina i jedinstven okus. To mora blanširati cjelinu, bez rezanja, za 5 minuta. Zatim kupus sjeckani, ostavljajući samo 8 od najvećih list. Oni žlicom lagano postaviti prethodno pripremljenu nadjev i zamotajte krajeve u obliku omotnice.

Dobivenu punjena potrebno lagano pržena na biljno ulje ili maslinovo ulje, a zatim dodati malu količinu vode i kuhanja, pokriven, u trajanju od 10 minuta. Zatim dodati ostatak kupusa s kiselim vrhnjem i ostavite pirjati drugo u isto vrijeme. Sol i papar na okus.

Uz pravilnu želje i strpljenja Kelj, recepti koji su obilno prisutan na Internetu, bit će jedan od vaših omiljenih proizvoda. Iz njega napraviti odličan svježe sočne salate koja će dodati dašak ljeta na Vaš stol. Također se može ugasiti s dodatkom mesa, ne zaboravljajući o vremenu, kojeg nije potrebno puno. Neka vitamina i elemenata u tragovima ostaje na tanjuru, nego u tavi. Ako vašem izboru - ukusne i zdrave hrane, što znači da uvijek treba biti prisutan kelj u hladnjaku. Recepti uvijek može proći kroz neke promjene u ukusu kuhara. Nemojte se bojati eksperimentirati, a vi ćete cijeniti neobično za ruski ljudskog povrća.