Mikser TMM-1 M: Specifikacije, fotografije i recenzije. Strojevi tijesto miješanje, industrijski

Ništa od proizvodnje brašna, čija je skala je veći od „ispeći kolače obitelj nekoliko puta tjedno”, ne mogu bez miksera. Nema ljudskih resursa ne može zamijeniti stroj. To se posebno odnosi na one tvrtke čiji ljestvica je iznad prosjeka. Naravno, danas možete pronaći puno različitih varijacija ove opreme, ali ćemo reći o mikser TMM-1 M, koja je izvrsna kombinacija cijene i kvalitete.

Također je dobro jer se proizvodi u Rusiji. To znači da, ako ništa drugo, do rezervnih dijelova nije problem, a ne morate čekati 60-90 dana, kao što je slučaj s kineskim ili europskom opreme.

funkcionalne Miješalice

Mikser za gnječenje. Postupak se odvija u dvije faze:

1. Sve komponente su pomiješani zajedno do uniformi.
2. Tijesto se mijesi puni ciklus potreban za razvoj glutena. To će pružiti željenu konzistenciju konačnog proizvoda.

Zadatak čini se da je jednostavan, ali vrag je u detaljima - što je s onima koji moraju mijesiti tijesto veliku stranku na dnevnoj bazi, s različitim gustoćama? Razmetanje, kupuju se zasebno gnječi dizano tijesto i odvojeno - gustu slatku vodu? Nije svatko može priuštiti, posebno u ranim fazama poslovnog razvoja. U takvim slučajevima, veliki izbor će mikser TMM-1 M biljka „Penzmash”, koja se bavi proizvodnjom opreme za prehrambenu industriju.

Komponente Mješalice TMM-1 M

Miješanje stroj se sastoji od dva elementa:

• od mješalice;
• podkatnye zdjelu.

Prisutnost potonji je zbog velike količine tijesta gnječenje na jedan - izvucite ga iz stacionarnog zdjelu bi bilo previše nezgodno. Isto to bi zakomplicirati održavanje opreme nakon kraja smjene.

Osnovni stroj je ploča na kojoj su reduktori, stroj za stanovanje koji pokreće polugu gnječenju, izrađena od nehrđajućeg čelika. Sastav odbora su:

• gnječenje stroja reduktor;
• Redukcija privodva zdjelu.

Rotacija od jednog do drugog prenosi preko spojke osovine.

Mješalice i sam reduktor je dizajniran za prijenos gibanja od motora do mjenjača pogonskog mehanizma u zdjelu i miješanje.

Karakteristike industrijskog mikser ima sljedeće:

• radni kapacitet školjka - 141 litara;
• gnječenje razdoblje - od 6 do 25 minuta, ovisno o dijagram toka;
• minimalno opterećenje školjka - 50%;
• Prosječna produktivnost - 550 kg / h;
• Snaga - 1.54 kW;
• zdjela kapacitet brašna - 50 kg;
• Širina - 870 mm;
• dubina - 1300 mm;
• Visina - 1055 mm;
• jednokratna količina dizano tijesto vlage do 43% - 55 kg;
• jednokratno serije Dizano tijesto za biskvite kvasac 8% masti - 50 kg;
• kvasca tijesto gruda smjesa - 30 kg;
• broj okretaja u minuti zdjele - 41;
• broj gnječenje ruku rotacija u minuti - 27;
• vrsta veze - 380 V;
• masa mikser s posudom - 350 kg.

Mješalica za dizanog tijesta

Glavni cilj ovog uređaja mikser TMM-1M - miješenje dizano tijesto s promjenjivom postotak vlage. On je savršen za polu-tekuće tijesto krafne i dovoljno tvrd testa na istim kruha. Gnječenje razdoblje, ovisno o tijeka, može biti u rasponu od 7 do 25 minuta. Na temelju njihovog testa receptima možete izračunati izvedbu opreme i razumjeti, to je pogodan za svoje potrebe ili ne. No, u svakom slučaju je preporučljivo da ne zaustaviti seriju nakon svih proizvoda ujedinjene u jednu kvržicu - duži obradu testa doprinosi razvoju glutena, što čini konačni proizvod više vlakana, „dobar” kruh.

Mikser TMM-1M za beskvasnim tijesta

Većina mješalica za dizanog tijesta ne može tolerirati sustavni rad sa strmim mješavine - je pretjeran teret na svojim mogućnostima, ova operacija znatno smanjuje trajanje njihova rada. To vrijedi za sve miksere, osim model TMM-1 M: ona je u stanju bez štete za mijesiti svaki sastav, bez obzira na postotak tekućine u njemu. Ono što čini ovaj mikser omogućuje industriji za pripremu tijesta za knedle, naljepnice, savijače i napuhati, au normalnom načinu rada.

Alternativno upotrebu mješalice TMM-1M

Ti poduzeća koje koriste mikser za teške testa, biti će sretni da znaju da je on uspješno može mijesiti i nadjev. To je i logično - najtraženiji tijesto u industrijama koje proizvode smrznute hrane (knedle). Za njih je pitanje stalne gnječenja homogenu punjenje nije ništa manje akutna od kvalitete prijema testa.

recenzije korisnika

Oni koji su radili s opremom iz biljnog „Penzmash” o njemu govoriti isključivo u entuzijastični način, što je vrijedno barem činjenica da je tvrd test za mikser i mješalica za tijesto za kvasac u jednom! I to usprkos činjenici da je otvoreno jeftin. Mikser TMM, cijena koja se danas ne prelazi 80 000 rubalja, svaki poduzetnik će činiti dobra vrijednost za novac, osobito s obzirom na današnje cijene, koja se diže skokovi i granice. Jednostavnost rada i održavanja također je vrijedno spomenuti. Do kontra pripisuje periodično neuspjeh kontrole kod visokih opterećenja, ali oni su jednostavno pronaći u odjelu rezervnih dijelova, proizvodnja i ne moraju stajati u stanju mirovanja. Bilo manji problemi mogu lako riješiti, kao inženjeri brinuo o svemu, pružanje potpore informacije o rješavanju problema kvalitete dokumentacije. Dovoljno je da se ispita paket papira, koji dolazi u paketu s opremom, kao što su mikser TMM-1M - putovnicu i upute za uporabu.

Gdje kupiti?

Začudo, kupi ga u ovom trenutku je vrlo teško za sve pozitivne odlike ove opreme. Biljka proizvodi male serije na tržištu, a potražnja i dalje veća od ponude. Mikser TMM-1 M iz nekog razloga nije osobito čest među dobavljačima industrijske pekare opreme, tako da se u većini slučajeva potrebno je zatražiti tvornice izravno. U pravilu, razdoblje obradu narudžbi je 4-6 tjedana.