Biskvit, koji je uvijek ispada: recept sa slikom

Keksi, s jedne strane, vrlo brzo pripremiti i ne zahtijeva valjanje tijesta i pecite individualne kolače. No, s druge strane, vrlo često se odlažu i žalosna kuhari ružan pogled. Dakle, vjerojatno, svaka žena bi htjeli biti u mogućnosti kuhati kekse, koji je uvijek ispada. Postoje dva načina za rješavanje ovog problema:

• naučiti tajne od kojih je pun procesa kuhanja;
• ili koristiti recept koji ne sadrži „problem” sastojaka, pogrešno liječenje, što dovodi do slijeganja pečenje.

Pokušajmo najprije naučiti kako kuhati kekse, koji uvijek ispada, po tradicionalnim receptima.

Što trebate znati o sastojcima?

gotovo uvijek uključuje jaje u tijesto. Ako je recept zahtijeva da ih podijelite u bijelaca i žumanjke, prije mućenje proteini definitivno super - inače oni neće dati željene gustoće pjene. Ako se u tom slučaju željena elastičnost ne može postići u mase proteina, potrebno je uliti nekoliko zrna soli i ulijte dvije ili tri kapi octa.

Brašno namijenjen za biskvit, svakako će morati prosijati kroz, a poželjno je - nekoliko puta. I to ne popularne značajke: potreba za takvim postupkom ima znanstveno objašnjenje - brašno obogaćen kisikom i rezultata u debelu koru.

Maslac, ako je potrebno, recept mora biti ublažene, i in vivo. To je mikrovalna pećnica i topline na štednjak neće učiniti - potrebno je unaprijed da ga iz hladnjaka. I ulje mora biti hrabar, ne manji od 72 posto.

I što je najvažnije - svi proizvodi moraju biti najsvježija i najviše kvalitete.

tajne Test

Čovječe, majstor biskvit, koji je uvijek ispada zapamtiti i vjerno pridržavati sljedećih pravila:

1. Pribor za mućenje proteina bi trebao ne samo čist, već i savršeno suho - u mokro, oni čine samo bijedno privid željene elastične pjene.
2. Pretjerano marljiv rad s proteinima dovodi do suprotnog rezultata - daju tijesto Utvrđuje. Najveličanstveniji kolač dobiven je uvijek onaj koji zaustavlja vrijeme, donose bez batina do površine mjehurića. Obično pet minuta mikser dovoljno.
3. Pretvorene u prah žumanjke sa šećerom u posudu, a drugi spojen na proteine na vsypaniya brašno.
4. Tijesto gnječio samo u jednom smjeru. Najčešće savjetovati odozdo prema gore, ali to nije bitno, glavna stvar - nemojte to činiti nasumično.
5. Ispunite obrazac ne bi trebalo biti više od dvije trećine tijesta ne izaći iz nje, kada počinje rasti.
6. Spremni kolač nije potrebno odmah ukloniti iz peći - to bi trebao biti zatvoren i otvorio vrata za svoje pekarske proizvode nisu naselili na nagle promjene topline da se ohladi.
7. Rezanje torte vrijedi tek nakon potpunog hlađenja. Mnogi su obično savjetuje da ga ne dirati nakon umirovljenja peći najmanje četiri sata.

Ako slijedite ove jednostavne pravila, imat ćete biskvit dosljedno velika.

klasični biskvit

Za prvih pet jaja (kupiti veći) podijeljena - pažljivo, tako da protein nije ni kap žumance hit - i vjeverice se skrivaju u hladnjaku za deset minuta. U ohlađen bijelaca Ulijte šalicu šećera i malo vanilije, i počne udarati - najprije na niskoj brzini, postupno ubrzavajući rad u mikser. Nakon oko pet minuta, kada se masa maksimumi pojavljuju stabilnu mikser odgođeno uzeti lopaticom i s jednim interventnim toplim žumanjke. Prije dodavanja sljedeći prethodni se da je već lagano i potpuno vymeshen. Zatim, malo po malo se ulije brašno (kao što se sjećate, prosijan). Oko će trebati stakla, ali to može potrajati više ili manje - ovisno o veličini jaja. Kada se tijesto postane gustoće kao vrhnjem, se izlije u kalup u kojem se dno ili premazani ili prosteleno. Pecite oko pola sata će - dok ponovno određuje se prema karakteristikama i dimenzijama ploče kalupa. Utvrdili da je mogući susret, ako se ne zaglavi u tijesto nakon što je piercing na stablu - može se isključiti.

Ako pažljivo slijedite sve upute i dobiti željene rezultate, čestitam: naučite ispeći biskvit koji uvijek dobije. Sada, kad god želite slatke ili odmor pristupe, možete biti sigurni da ne obmanjuju nade njegove obitelji.

Biskvit, koji uvijek rade

Razmislite sada recept, koji isključuje najprovokativnijih faza - odvajanje od jaja i zasebne mućenje proteina. To je zbog propusta u ovoj fazi obično smiri i peciva. Da biste izbjegli te probleme, možete koristiti ovu izjavu:

1. U veliku posudu prosijan brašno, dvije žlice škroba i žličica sode u prahu.
2. Četiri jaje veličine „diva” šlag s četiri žlice tople vode do stvaranja velikih, prilično stabilne mjehurića.
3. Ulijte pola šalice šećera, a radovi još uvijek se događa s mikserom pet minuta, dok se volumen mase neće rasti najmanje dva puta.
4. Polako, oprezno sprečavanje žlicu, dodajte brašno s dodacima. Zakon mora biti pažljivo miješa se pjene ne riješi.

To je to! Tijesto za biskvit torta, koja se uvijek okreće, spreman. Pećnica od njega oslanja, jednako kao i svaki drugi. Spremnost je definiran na isti način. I uvijek okus prekrasno.

torta ulje, koje se ne može dogoditi

To je popularan iz istog razloga kao i prethodni recept - bez messing oko s jajima i odvajanje ih kucati. Preostali koraci su vrlo jednostavna.

1. Trećina kilogram mekog maslaca, ista količina šećera i mali prstohvat soli tukli do prozračna.
2. Bez isključivanja miješalice, dodajte šest jaja u isto vrijeme. Svaki treba usitni s masom do jednoobraznosti u naknadnom uprave.
3. Trećina kilogram brašna pažljivo sije i pol šalice škroba i vrećicom prašak.
4. Pola šalice lagano grijao mlijeko.
5. Uljni masa naizmjence uliti malo mlijeka, a zatim uliti malo suhog mix, svaki u jednom vymeshivaya.

Koristeći ovaj recept, nikad glupan - to je doista biskvit koji uvijek dobiva. On je također brine o pola sata da se ohladi i, opet, mora biti u pećnici.

Indijski dokazano recept

Stakleni stakalce prosijano brašno pomiješano s tri žlice za razgradnju (dva ili soda). Staklo jogurt, pola čaše šećera ili praška žlice pola vanilin i pola šalice biljnog ulja naglo do pjene uniformnosti, a zatim ulijeva u brašno uz čašu mlijeka. Mijesiti sve sastojke; To postaje vrlo gusta masa, koja se ulijeva u masti i pobrašnjeni oblik. Zbog nepostojanja jaja imamo biskvit, koji se uvijek ispostavilo (fotografija). 25-30 minuta proveo u pećnici na 190 stupnjeva - i kolač je spreman. Možete jesti samo tako, s marmeladom, ili izrezati na tanke keksa i kolača za izgradnju.

Kefir peciva

Još jedan recept za biskvit torta koja uvijek ispada, unatoč prisutnosti jaja u testu. 100 grama maslaca meke triturira s vrućim pola čaše šećera, jaja se daje, vanilije i sol, dvije šalice brašno i pinta jogurt. Tijesto se miješa, ona se dodaje u žlicu katu soda, po želji - grožđice. Kada je dovoljno glatka - staviti u pećnicu na oko četrdeset minuta.

Pouzdan recept za Multivarki

Ono što je dobro - svi isti nedostatak buke s jajima. Sličan recept za pećnicu smo gore opisano. Na toj osnovi razvio se i biskvit, koji se uvijek pretvara u multivarka. Jaja (četiri komada) se dovede do pjene sa čašom šećera, a zatim kombinirati s brašna (šalice) prosijani uz prašak (žličica). Protok mase tri žlice suncokretovog ulja i kipuće vode; ona je odmah brzo umijesi. Multivarki namašćenom zdjela mekani maslac, izlio u nju tijesto i pečenje za jedan sat aktiviran način. Nakon dodijeljenog vremena manipulator prebaci na grijanje i timera - 10 minuta. Kada se ohladi - može se izrezati na kolača ili prehrane.

Sada znate nekoliko načina kako kuhati tortu, koja je uvijek dobije. Recept sa fotografijom, izaberite za sebe, ali što promazyvat - prema Vašem ukusu.