Konzerviranje krastavaca za zimu

Do danas, kuće konzerviranje voća i povrća je najpopularnija metoda očuvanja hrane za zimsko vrijeme. Gotovo svaka žena zna puno različitih recepata koje vam omogućuju da zadrži sve hranjive tvari korištene u zalihama hrane, i gotovo bez vitamina su izgubili kada je pravo tehnologije obrabatyvaniya hranu. Ovaj članak će se smatrati konzerviranje krastavaca. preporuke prikazane u nastavku će olakšati proces pripreme za zimsku šavove.

Pogodno za valjanje svježe, zelene i sočne krastavci su male, poželjno je da se mladi? s mekom, elastičnom, ali su debele kože i crne bodljama na njemu.

Valja napomenuti da su marinirani i kiseli krastavci - su dvije različite stvari, jer imaju drugačiji tretman kao načelo i koriste začina setovima, a neke komponente.

Prema tome, za marinadu marinating smjestiti ocat (limunska kiselina), šećer, papar, soli i začina. Povrće stavite u staklenke, prelijte vruće slane vode and roll. Međutim, u ovom slučaju, ocat doprinosi uništavanju vitamina i elemenata u tragovima neutralizacije.

Kada kiseljenje krastavaca ne koristi ocat, koristi puno različitih biljaka, višnje i ribizla lišće, češnjak, papar i ostale začine. Povrće se isperu, stavi u bocu prekriven ribizla ostavlja sloj krastavaca pomak mješavinu začina, ljekovitog bilja i češnjak i izlije soli slane vode (20%), sol.

konzerviranje krastavaca na ovaj način ima mnoge prednosti. Dakle, rasol od krastavaca da je vrlo korisno, jer sadrži krastavac sok, ulje i enzima, ljekovitog bilja i začina, kao i kalij. Osim toga, to je dobro gasi žeđ i pomaže kod mamurluka.

Razmislite, na koji način i kako bi konzerviranje krastavaca za zimu.

1.Ogurtsy slano.

Sastojci: kilogram povrća potrebno je trideset grama kopra, peršin i celer, hren ostavlja petnaest grama, pet grama metvice, tri grama crnog papra, petnaest grama češnjaka, četiri lista trešnje, grožđe ostavlja tri, četiri listova crnog ribiza.

Prije nego što počnete konzerviranje krastavaca, što im je potrebno prikupiti, a onda samo jedan dan početi soljenja. Za ovaj povrća natopljene šest sati u hladnoj vodi, oprati i staviti u bocu, dno od kojih trećina postavljena ranije zelena navedeno u receptu. Zatim primjenjuje na pola banaka krastavaca, zatim drugi dio zelene, opet povrće i ostali bilja i začina. Boce su prelije s otopinom soli (u jednoj litri vode stavlja pedeset grama soli), prekrivena i ostavi stajati tijekom osam dana na temperaturi od dvadeset stupnjeva.

Kako vrijeme prolazi, boce vrhu sa slanom vodom i zapečaćena.

2. Kiseli krastavci.

Sastojci: limenke od deset pola litre uzeti: tri kilograma krastavaca, petnaest grama peršina, pedeset grama kopra i češnjaka, trideset grama hrena, piment i celer, tri grama metvice i crvene paprike, sedam lovor, dva litara vode, sto grama soli četiri stotine grama octa.

Konzerviranje krastavaca počinje s činjenicom da su na dnu boce stavlja treći dio začina i bilja, na vrhu sa slojem krastavac, začina i ponovno krastavci i tako dalje. Banke preliti vruću slane vode koji je pripremljen kao što slijedi: jela se prelije u vodu, doda sol, kuhana i filtrira kroz tri sloja tkanine, zatim dodati ocat. Marinada treba kuhati dvije minute.

Boce su smješteni u velikoj tavi napuni toplom vodom, a zatim pasterizirano na temperaturi od devedeset stupnjeva deset minuta, nakon čega je vrtjeti banke.

Dakle, sačuvati povrće za zimu mogu biti na razne načine, a svaka žena odabere onaj koji je voli više.