Kapare, što je, kako se pripremiti i gdje koristiti

U južnoj Europi, sjevernoj Africi, te u središnjoj Aziji raste grm zove kapar-grm. Točnije, postoji nekoliko njegovih varijanti, koje su uglavnom trnovit šikare i prilično skroman. Izvana, oni su nespretni, ali oni daju vrlo ukusna, već je plod od koje se mogu dobiti, na primjer, džem. Međutim, oni su popularni uglavnom točno gdje uobičajena biljka sama. Što se tiče Srednje Europe i ostalim sjevernim zemljama, ovdje plodovi kaparima su rijetki, uglavnom u kiselim obliku. A sama biljka je zastupljena na policama neotvoreni pupova koje prodaju konzervirane ili osušeni.

To je njihova najčešće naziva riječju „kapara”. Što je to, bivši Sovjetski Savez, mnogi ne znaju, i zato ne koriste u prehrani. Iako zapravo ovaj začin može napraviti određeni okus u svakodnevnoj prehrani.

U europske kuhinje pupoljci kapara se često nalaze kao dio salata, umaka, juha i predjela ukiseljeno, sušeno ili u suhom obliku (kao začin). Na Istoku, grm našao širu primjenu. Ako je biljka je čest u hrane koja se konzumira i bobica, i bubrega (čak i svježe) i lišća, dodajući u salatama. U nekim zemljama, čak možete kupiti med iz cvijeća ove grm.

Što se tiče domaćeg tržišta, onda se može naći uglavnom ukiseljene kapare. Što je to, postalo je više ili manje jasno, ali kako ih je najbolje koristiti, može se naći u sljedećim receptima.

Meso soljanka

Oni koji ne znaju kako kuhati kapare, ali stvarno ih želi probati, on svibanj biti poželjno dodati malo zbrka, smanjenje broja krastavaca i maslina. Jelo se priprema prema tradicionalnoj recepturi, ali malo promjene sastav proizvoda. Dakle, za 8 porcija to traje samo 2 kiseli krastavci i 40 g. maslina, koji će trebati dodati 3 žlice. l. kapari. Oni su za razliku od ostali salinities šalju juhu za 5 minuta dok kuhani, tako da kuha na malo, dajući juha njezin okus i miris.

Salata „Olivier”

To je tradicionalni novogodišnji obrok može dobiti cijeli novi neobičan okus, ako se umjesto grašak dodajte kapare. Što je to, biti siguran to pitati sve goste, dajući razlog za stvaranje neke kulinarske intriga. 200 gr. kobasica uzeti 2 kiseli krastavci i svježe jedna hrpa zelene luk, 2 kuhana krumpira, 4 jaja, 3 žlice. l. kiseli kapari, majoneze u umaku. još uvijek možete koristiti mrkva, koje će življu jelo po želji. Također treba biti kuhano dok ne omekša. Svi sastojci su čisti, izrezati sasvim sitno i pomiješati. Kapare dodati cijeli, majoneze, ukrašena zelenilom prilikom prijave.

Ostale primjene ostvarenja

U suhom obliku, kaparima često koristi kao začin za mesnih i ribljih jela, te ukiseljeno - dodano u salate ili umake. Ovaj proizvod će dodati začin krastavac, grub ili drugi oštar juhu. Meso ili riba pita bolje će okus ako se tome doda nadjev ukiseljenim kaparima (što je to, to je više ili manje jasno). Dakle, ako ne bojte se eksperimentirati, pupoljci ove biljke su sigurni da se naći mjesto u svakom hladnjaku.