Kako kuhati pekmez od kruške i jabuke?

Možda ti mirisni plodovi su najpopularniji za konzerviranje slatke zimske pripreme. I, naravno, svaka obitelj ima svoje omiljene jela i recepte iz jabuke i kruške. Dakako, u prvom redu do zaglavljivanja. To mogu biti različite konzistencije i sastava, ovisno o proporcijama kombiniranih komponenti. U ovom članku, mi naučiti kako kuhati pekmez od krušaka i jabuka na dva načina. Glavna razlika - u obradi voća prije kuhanja.

Kako kuhati pekmez od kruške i jabuke. Prvi recept

Slatki desert može se koristiti kao samostalan obrok, koja se primjenjuje na stol za čaj, i kao punjenje za pečenje konditorskih proizvoda. Za džem od jabuka i krušaka gusta, trebate puno vremena, kao što je rad sastoji od nekoliko faza. Kako su jela najbolje je koristiti posudu s debelim dnom.

Uzmi sve sastojke (jabuke, kruške i šećera) u jednakim omjerima. Operite voće i izrezati na kriške, oslobođenih od jezgre. Ljušteno nije potrebno. Masa je razbijen na komade 1x1 cm. Ulijte voćni šećer i dobro izmiješati. Dopustite dobivenu gustu smjesu za impregnaciju i puše sok za nekoliko sati, to je moguće za noć. Ne koristite za kuhanje nezrele plodove, kao što su prosušen u svojoj strukturi, koji će dati jelo nije dovoljno sočnost. Također je potrebno jabuke i kruške su o istom mekoću. Inače, jedna komponenta kad kuha se kuha brže od ostalih. Jednom ispunjen voćni sok, stavite ih kuhati na laganoj vatri. Nakon vrenja, uklonite pjenu i promiješati. Kada je masa ravnomjerno zagrijava promjenom boje u isto vrijeme, isključite toplinu. Nakon što je pekmez od kruške i jabuke ne ohladi potpuno, ponovite opisani korak dva puta više. Ponekad se dogodi da se tekućina u masi nije dovoljno, pa čak i komada sirovo. U tom slučaju, u kasnijim fazama može uliti malo vode. Hot džem proširio u staklenke i poklopce zakuporte. Ne morate završiti.

Kako kuhati pekmez od kruške i jabuke. Drugi recept

Proporcije sastojaka mogu biti isti. Po želji, kada je plod gorak, povećati količinu šećera. Na primjer, na 2 kg 2 kg kruške i jabuke dovoljan oko 3-3,5 kg slatko teče u prahu. Glavna razlika između ovog recepta iz prethodnog - u metodi obrade svježih namirnica. Izrezati na velike komade pomoću twist brusilicu. Težina kontakt sa željezom jedinica dijelova može izravno steći smeđe. Ne treba se bojati toga, to je još uvijek u procesu kuhanja džem od krušaka i jabuka ispada tu boju. Ulije u samljevenu masu šećera, možete odmah staviti posudu s njim u vatru da prokuha. Zatim morate čekati za jelo da se ohladi. Tijekom drugog kuhanja dovesti do željene debljine, pokušavajući što više da se miješa. Kao rezultat toga, poslastica će biti više kao pekmez, jer ima jedinstvenu strukturu.

Vruća smjesa je raširena na staklenu posudu i motati. Ovaj pekmez je vrlo pogodan za korištenje kao punjenje za slatke guze cijevi i razne pite.