Kako kuhati patku: Ljubitelji savjete peradi

Nedavno patka trupovi je rijetko da se na policama trgovina. Ovaj nježni i vrijedno meso nepravedno izblijedjelo u pozadini u odnosu na popularne piletine. Ipak, postoje ljudi koji se, suprotno javnom mišljenju, vole ovo nevjerojatno koristan i vrlo ukusan proizvod. Kao i bilo koje druge peradi, to može pržiti, kuhati, peći ili dim. To sve ovisi o osobnim željama i odabranom receptu. Najlakši način da proces - to je kuhanje. Ali to nije tako jednostavno. Prije nego što počnete raditi, potrebno je znati kako i koliko kuhati patka. U tom smislu, postoji nekoliko točaka koje je potrebno razgovarati detaljnije.

Glavni koraci procesa

Patka obično kuhano za juhe, salate različitih, te toplih i hladnih jela. Ne zaboravite da ovaj proizvod ima određeni miris i jedinstven okus. Kako ne bi narušio jelo, morate znati unaprijed kako kuhati patka. Uostalom, bilo kakve pogreške u postupku može imati negativan utjecaj na kvalitetu gotovog proizvoda. Za početak to je napomenuti da osim povećane kalorijske mesa je također vrlo debeo. U principu, to ne utječe na to koliko kuhati patka.

U velikoj mjeri ta činjenica utječe na pravila obavljanja takav postupak. Sve aktivnosti moraju se obavljati u nizu:

1. Prvo, mrtvo tijelo treba zaliti hladnom vodom. Ako je proizvod zamrznut, ona mora dati dovoljno vremena da se topiti.
2. Nakon toga trebate patka crijevo, izvadite utrobu. Istovremeno je potrebno odrezati postojećih masnih naslaga, koje su osobito brojni u leđa, u blizini repa.
3. Ako je potrebno, truplo se može podijeliti u porcije odmah.
4. Lonac kuhati vodu.
5. Provjerite vatra manji i dodati 10 grama soli, lovora, cijeli luk, mrkva, sjeckani u velike komade, lišća bosiljka i nekoliko grašak crnog papra.
6. Stavite u kipuću mesa vode i pokriti lonac.
7. Trajanje kuhanja ovisi o obliku u kojem se nalazi proizvod. Za cijeli trup će vam barem jedan i pol sata. Ako u lonac su komadi mesa, to je dovoljno za 40-50 minuta.

Znajući kako kuhati patku, što otprilike možete izračunati vrijeme kada se može početi nositi s prilogom, ili pripremiti ostale sastojke za glavno jelo.

patka juha

Mnogi vjeruju juhu jelo, koje je nužno uključiti u svakodnevnoj prehrani svakog pojedinca. Da bi ga, možete koristiti bilo meso, perad, pa čak i morske plodove. Patka u ovom slučaju bi bilo idealno za to. Njezina nježna crvena i smeđa meso daje jelu poseban okus i jedinstvenu aromu. Da bi stvari pravo, prvo moramo razumjeti kako kuhati patka juha. Ovo pitanje ne tolerira približne. Naravno, moguće je djelovati, kako kažu, na oku. Ali, to je bolje u takvim slučajevima imati jasan koncept.

Svaka domaćica zna da meso peradi može biti kuhano na dva načina:

• cijelosti;
• to prethodno podijeli na dijelove.

Ovdje svatko odlučuje za sebe kako je imao bolje učiniti. Ako govorimo o mesa pataka, u prvom slučaju će morati biti strpljiv. Pa kako kuhati patka juha? Cijela ptice, naravno, zahtijeva više vremena. Trebat će jedan i pol ili čak dva sata, dok meso ne dostigne željenu stanje. Za pojedine komade vrijeme koje je potrebno puno manje. Ovisno o veličini može zahtijevati 40 minuta ponekad čak i pola sata je dovoljno da bi mogli početi uvoditi preostale sastojke. Osim toga, tijekom kuhanja ne zaboravite da uklonite pjenu i očistiti ide na površini masti.

Za izbornika dječje

Patka meso sadrži veliku količinu visoko topljenje masti, koje su teško probaviti po tijelu. Stoga se ne preporuča za bebe do tri godine starosti i osobe koje pate od raznih bolesti probavnog trakta. Starija djeca iz nje možemo kuhati dobru juhu. Jelo se ispostavilo, ne samo mirisne i hranjiva, ali i vrlo hranjiv. Čak iu malim količinama, ona pruža opskrbu energijom za cijeli dan.

Ovdje svaka mama Prirodno se nameće pitanje: kako kuhati patka juha dijete? Odgovor na to leži u samom procesu tehnologije:

1. Meso će trebati vrlo malo. U principu, jedna i pol do dvije litre vode je dovoljno za 200 grama. Unaprijed je potrebno pripremiti juhu. Za to vam je potrebna komad mesa 2:00 pirjati na laganoj vatri. I ne zaboravite da je prva juha nužno treba isprazniti.
2. Nakon toga morate staviti meso na jednu stranu, a tekućina se koristi kao osnova za punu juhe. Postupno, tijekom juhu ključanja potrebne za naizmjenično dodavati različite povrće (krumpir, luk i mrkva), nije ih zaboravljajući istovremeno što je više moguće kako bi slomili.
3. Nakon što su svi sastojci već u lonac, tu možete staviti meso. Također se mora izrezati u male komadiće.

Nadalje juha kuhana na uobičajeni način. Pre-prerađeno meso više ne zahtijeva nikakvu posebnu dugo kuhanje. Nakon što su povrće ili dodaju žitarice će biti spreman, vatra se može isključiti, a juha - sipati u zdjelu i hraniti svoju djecu.

Uvjeti dimljena patka

Oni koji nikada nisu bavili pušili kod kuće, vjerojatno ne znaju da se s ovim postupkom se meso može biti unaprijed kuhati. To je učinio tako da je na kraju ispalo mekši i više nadmetanje.

U principu, sve je vrlo jednostavno:

1. Prvo ptica, kao i obično, treba dobro očistiti i izgorjela.
2. Nakon toga, budite sigurni da izrezati iz trupa rep i vrat, kao što je to ovdje akumulira višak masnoće.
3. Dalje, spremni patka moraju se smanjiti na nekoliko velikih komada.
4. Zatim meso mora ostati 12 sati u marinadi koja se sastoji od soli i raznih začina (papar, origano, ružmarin i timijan). Također možete koristiti svoj vlastiti skup začina.
5. Posljednji korak je preliminarni stadij - kuhanje. A meso se kuha nije u vodi, a na isti turšiju. Kako kuhati patku prije pušiti? Nakon vrenja, tekućina će biti dovoljna za 20 minuta.

Tada je patka trebala biti cool u pravu u juhu. Tek tada se može poslati na pušnica.