Kako kuhati gljive, tako da su više mirisne.

Korisna svojstva proizvoda kao što su gljive, su poznati od davnina. Oni su samo skladište minerala koji apsorbiraju izravno iz tla. A sadržaj proteina Sporocarp prvak među svim proizvodima biljnog podrijetla, te je u neposrednoj blizini govedine. U tom slučaju, gljive ne sadrže jedan gram masti, što ih čini vrijedan sastojak u prehrani za one koji žele zadržati svoju težinu pod kontrolom. Vrste gljiva sjajan mnoge, ali i najpoznatije u cijelom svijetu - to je gljiva. Ime ove gurmanske gljiva je zbog Francuza, koji je prvi cijenio njegov delikatan okus. Gljive, kao i svaki dar prirode, sezonski proizvod, tako da je oko već desetljećima su se uzgajaju u umjetnim tla, tako da zadovolji svježe gljive na policama tijekom cijele godine. Šampinjona gljive su svestrani, a pogodni su za prženje i za mariniranja, te juhe, pa čak i salate.

U cilju očuvanja sve hranjive tvari u gljivama i visokim okus, oni bi trebali biti u mogućnosti pripremiti ispravno. To se bavi posebno gljive, onda je ova vrsta gljiva ima jednu jedinstvenu značajku koja je korisno znati kako bi u potpunosti sačuvala svoj jedinstveni okus. Činjenica da im je tanka specifičan okus daje posebnu vrstu proteina spojevi koji pripadaju u klasu albumin. Ova nježna protein lako se pretvara u vodu i uništava dugo vremena. Dakle, gljive ne moraju biti natopljene za dugo vremena, pa oni ne sadrže nikakve gorčine ili otrovnih tvari. Prije kuhanja jednostavno temeljito isperite pod hladnom vodom. Što se tiče ključanja, onda se postavlja pitanje: „U principu, trebate kuhati gljive?” Nedavno spaljene cijeli kulinarski raspravu. Neki kažu da je potrebno da se kuhati gljive, drugi - da ne postoji takva potreba. Uzimajući u obzir sve nijanse, može se zaključiti da su svi isti je potrebno kuhati gljive. Biljni protein, pripada sastav gljivica, je indigestible protein (u ovom slučaju, moguće je da samo da nedostatak), i prethodno esencije doprinosi njegovom prijelazu u lakše apsorbira obliku. O tome koliko gljive kuhati, postoje različita mišljenja, previše. Moderna prehrambena znanost preporučuje kuhana gljive za 3-5 minuta, prije izrezati na dva dijela, ako je velika gljiva. To je dovoljno da se poveća njihovu prehrambenu vrijednost, a istovremeno aromatično albumina nema vremena da se raspadaju. No, ovaj put, koliko kuhati gljive, samo preporučuje za gljive uzgajaju na poseban umjetnim tlima. Što se tiče šumskih gljiva sakupljenih u sezoni, tu je odgovor na pitanje „kako kuhati gljive”, da je vrijeme kuhanja treba povećati na 7-10 minuta. Činjenica je da gljive prikupljeni u šumi ili livadama sadrže više tanina i neželjene štetne tvari iz tla, koje se skida sa dugom procesu ključanja. Osim toga, čini mirisne divlje gljive. Ponekad ploče na koliko gljive kuhati, postoje preporuke da je prvih pet minuta kipuće vode, nakon što je nužno za odvod i kuhati u slatkoj vodi 10-15 minuta više. To vrijedi i za druge vrste gljivica, ali ne i za gljivu, koja je u toku vrenja samo gube svoje vkus.Otvarivaniya vode sami za nekoliko minuta za gljive je dovoljno. Ako domaćica planira pripremiti juhu od gljiva, a zatim kuhati gljive, mora se izračunati. Idealno, gljive proizvesti najprije kuhana određenog vremena, a zatim uklonjena, a formirana gljiva juha juha dobiva. Gljive se dodaju u budućnosti već je neposredno prije kraja kuhanja.