Kako kuhati med od lubenice?

Sezona lubenica - je velika prilika za uživanje u okusima plodova, kao i da dobijete maksimalnu zdravstvene beneficije. Mnoge domaćice pripremiti za zimu, zamrzavanje, otvarivaya, kiseljenje, soljenje lubenicu. No, malo tko zna da je moguće kuhati još jedna velika poslastica - med dinje. To je dobro čuva, te u hladne zimske večeri zagrijati prekrasan okus i miris ljetnog sunca.

Što je to - lubenica med? A ime ove neobične poslastica? Se dobiva iz soka od voća, koji se kuhan do debljine. Iznenađujuće, za pripravu dobar ne treba nikakvu šećer ili druge aditive.

Med ili med?

Kao što možete vidjeti, pčele ne sudjeluju u izradi ovog proizvoda. Možda nisu ga zovu med? U stvari, naziv za većinu boje i konzistencije. Izvana blagdan stvarno podsjeća prirodni med prikupljene pčele. Najviše su upoznati s ovim proizvodom, ruskog govornog ljudi zovu med lubenice.

druga imena

Začudo, ovaj proizvod u inozemstvu je vrlo čest. U pravilu, tu je med lubenice zove pekmez. Ova riječ je azijskog podrijetla. Zajedno s njim koristiti izraz „bekmez” i „pekmez” označava kuhani na dosljednost žele-kao plod ili voćnog soka. pod nazivom „nardek” ostaje najčešći.

Podrijetlo recept

Med dinje uvijek kuha u jesen, kada su dinje su mnogi i oni su jeftin. Rodni ovog blagdana smatra središnje Azije, gdje je trenirao mnoge ljude. Kasnije, iskustvo kuhanja i recept preuzeo Don Kozaka. Zahvaljujući njima jelo je postalo rašireno, on je počeo pripremati mnoge dinja uzgajivači.

Kozaci kuhana nardek kasnu jesen. Glavne stranke već su prodani, a preostali mali, ali veliki trbuhom voće koristi se med. Lubenica prepolovljen, žlica izvadi meso, prošao je kroz sito kako biste dobili sok. Dobivena tekućina se prelije u kotao od lijevanog željeza, zagrijava preko otvorenu vatru, čak i bez dodavanja šećera. Sok kuhana dok ne postane gusta smeđa sirup. Dosljednost trebao sličiti nardek obični mladi med. Spremnost Goodies i odlučan po toj osnovi. Spremni med pohranjeni u glinenim posudama ili valjane u bankama, kao što smo sami učiniti.

Adigeja nardek služio za čaj, ulije im palačinke, muffine i posuđe, razmještenih na kruh.

Danas med dinja, čiji je recept i dalje razvijati, kuhati gotovo svugdje. Neki bi ga i dodatne sastojke koji daju nove okuse i produljenje trajnosti, ali netko ostane vjeran klasika.

korist

Dakako, prije pripremiti med od lubenice, mislite o tome da li ili ne ovaj proizvod je korisno za zdravlje. Nardek savršeno zadržava sve prednosti svježe lubenice. Prilikom kuhanja ne koristite šećer, proizvod postiže samo okus zbog sadržaja prirodnih sastojaka.

Ukusna poslastica jača imunološki sustav i poboljšava apetit. Nadalje, nardek ima blagotvoran učinak na bubrege, jetru, gastrointestinalni trakt i kardiovaskularnog sustava. Liječnici preporučuju ovaj proizvod uključiti u izborniku onih koji pate od tuberkuloze i drugih akutnih i kroničnih bolesti dišnog sustava. Redovito nardek konzumacija hrane povećava hemoglobin, pomaže da se nosi s aterosklerozom, pa čak i inhibira rast tumora.

Priprema za lubenice meda

Sok se kuha jako. Kako bi dobili kilogram proizvoda, potrebno je 15 kg sirovine.

Odaberite sorte sa slatkim sočne mesa. Isperite temeljito lubenice, ocijedite. Rezati na pola ili na više dijelova - kao što želite. Odvojiti meso.

dobivanje soka

Prođite kroz tijelo razbijanjem ili rezanje na komade i izvadite sjemenke. Iscijediti sok možete koristiti sokovnik ili pritisnite ručno kroz sito. Mnogi iscijediti dobila kaša također preko gaza. Ako prije nego što kuhati med od lubenice, ne izvadite sve kosti i istisnite sok pomoću sokovnika, čestice sjeme može ući u proizvod. To će mu dati gorak okus.

fazi kuhanja

Dobivanje najodgovorniji posao. Med dinje kuha preko srednje topline, miješanje i uklanjanje pjene. Nekoliko sati kasnije, sok se svodila na pola. Ugasiti požar, a masa sipati u zdjelu i ohladite. Nardek ostaviti u tamnom hladnom mjestu 12 sati. Pass sok kroz sito opet ponoviti pozornicu za kuhanje, rješavanje i naprezanje tri puta. Svaki put, sirup će zgusnuti sve više i više.

Nije potrebno da se kuhati nardek u jednom trenutku, jer neće mjeriti tamu u ovom slučaju, te će gorjeti do dna. Bolje je uzeti vremena, učiniti napor - a rezultat je ukusan i lijepe meda dinje.

Kako provjeriti spremnost?

Prozirni žuto nardek bi trebao biti prilično gusta. Drip nekoliko kapi na ploču i povucite i to - med će teći. Usput, to je moguće koristiti ovu tehniku i utvrditi dostupnost bilo pekmez.

Žetva za budućnost

Spremni meda dinje, izvadite iz topline i ostavite da se ohladi. U međuvremenu, biti angažiran u pripremi konzerve: oprati, sterilizirati, obrišite suhom. Kada nardek ohladi na 40 stupnjeva, filtrira kroz sito, a zatim se proširio na banke. Ostaje zapečaćena pluta.

skladištenje

Cool banke pod toplim pokrivačem, a zatim premjestiti u podrumu, garaža, šupa - gdje cool. Ako prostor dopušta, možete pohraniti staklenku u hladnjak. Ako nemate podrum i balkon, ostavite med od lubenice u ormaru. Pokušajte ograničiti količinu svjetla.

Korištenje lubenica med

Ovaj proizvod se može koristiti čak i za vrijeme dijeta. Dodajte žlicu meda za slatkoće u piće. Lubenica med je vrlo slatko i mirisno, ali ne i kalorična. Ako ga koristiti u razumnim količinama, neće naškoditi lik. Nekoliko žlica nardek otopljen u čaši vode kako bi pomogli ugasiti žeđ.

Kada prehlade korisni za pripremu sljedeće smjese: par u jednakim dijelovima meda lubenica, jabučnog octa i sjeckani luk. Mix i dati malo zakuhati. Sa žličicom dobivenog proizvoda preporuča se polako otapa u ustima. Za poboljšanje gastrointestinalnog zamjena za šećer u prehrani na nardek. Kod akutnih uvjetima tijekom akutne bolesti jetre mogu se ukloniti pomoću smjese zobi uz dodatak male količine meda lubenice. Ako redovito uzimati čaj od šipka, lubenica zaslađen medom, može poboljšati i stabilizirati razinu hemoglobina u krvi i dobiti osloboditi od boli u mom srcu.

Možete jesti ovaj proizvod i samo za zabavu. To može biti dodan u punjenju za pite, cheesecakes, kolača, ujedinjuje s voćem i sirom. Vrlo ukusna nardek kombinaciji s palačinke, krafne, fritule.

prehrambene informacije

Prije nego što napravite med dinja, naučiti puno o svojim niskim sadržajem kalorija. 100 grama nardek sadržane samo 110 kcal, iako ovaj proizvod sadrži oko 60% šećera. Iz tog razloga, liječnici smiju ga koristiti, čak i onima koji su bolesni s dijabetesom. Nadalje, nardek sadrži 9% masti, a ne više od 1% bjelančevina.

Pokušajte kuhati ovaj desert za obitelj i prijatelje. To je korisno za zabavu neće ostaviti ravnodušnim.