Tjestenina „pesto”: recept za talijanske kuhinje. Nekoliko varijacije jela

Znate li kako kuhati tjestenina „Pesto”. Recept za jelo znate? Ako ne, preporučujemo da pročitate članak. Sadrži detaljne upute o pripremi paste sa svjetski poznatom „pesto” umak. Želimo vam uspjeh u kuhinji!

Tjestenina „pesto”: klasični recept

Potrebni sastojci:

• Češnjak - 4 režnja.
• 0,4 kg (pasta ili mogu uzeti fettuccine špageti).
• Bosiljak - par greda.
• „Parmezan” 100 grama komad sira.
• Bijela (suha) vino - dovoljno za 1 šalicu.
• 2-3 žlice. l. maslinovo ulje i 3-4 žlice. l. krema.
• Peršin (po izboru).
• Začini (papar, sol).

Praktični dio

Nakon što je kupio sve potrebne komponente, treba učiniti sljedeće manipulacije:

1. Češnjak očistiti i samljeti. Sir se može rezati na kocke.
2. Sada trebamo miješalica. Šaljemo mu češnjak i sir za daljnje brušenje. Tu je također staviti kitice bosiljka i peršina grančica. Ipak samljeti vrijeme. Ispada isti umak „Pesto”.
3. U odvojenom ploča naribati koricu, uklonjen s limunom. U istoj posudi cijeđenje soka od citrusa.
4. Lonac od slanoj vodi, staviti na štednjak. Čim proces vrenja, bombardiran tijesto. joj vrijeme pripreme - 10 minuta.
5. U tavi rastopiti gumb maslaca. Onda smo širili limun koricu, sipati sok i vino. Kuhajte 3-5 minuta.
6. Gotova tjestenina prebacimo u posudu. Dio vode u kojoj se kuha, otići. Za lijepljenje i limunova kora dodati kuhani umak „Pesto”. Ulijte malo vode u kojoj smo kuhali tjesteninu. Pomiješajte sastojke. Sezona sa soli. Pospite paprom.

Ostaje samo da posuti posudu sa naribanim sirom i poslužite. Želimo jedni druge Dobar tek!

Tjestenina s „pesto” umak: recept s piletinom

Set Hrana:

• rajčice - 18 kom.
• 1 žlice. l. maslac i rafiniranih ulja.
• 175 g "pesto" umak.
• Pileći file - 0,2 dovoljno kg.
• 500 grama paket Fettuccine tjestenina.
• Začini (papar, sol).

Detaljne upute

Kuhanje obroka sastoji od nekoliko faza:

1. Lonac vode zapaljena. Čeka vrelište. Baciti-paste. Kuhanje je do „al dente” stanju. Za Fettuccine bi bilo dovoljno za 12 minuta. Staklo rezerve tekućine, a ostatak je odbačena. Tjestenina treba ostati dok u tavi.
2. Operite piletinu, lomiti kocke. Izvadite meso na stranu.
3. Oprane rajčice izrezati na pola.
4. U tavi rastopiti komad maslaca. Zatim, stavi piletinu. Sezona sa soli. Pospite paprom. Pržiti do zlatno smeđe, zapalivši prosječne vrijednosti. Ne zaboravite okrenuti komada s jedne strane na drugu. Izvadite posudu iz peći. Kokoš pomak spremnik zatvaranjem čvrsto.
5. Od tavi, pečenje, gdje je meso, zaliti gotovo svi ulja. Ostavljajući samo 1 žlice. l. Opet okrenuti vatru. U tavi staviti pola rajčice. Pržiti na srednje jakoj vatri, često miješajući bez zaborava.
6. Vratite u tavu s tjesteninom. Dodavanje na njezinu pržena piletina i rajčice. Promiješati. Ulijte u umaku „Pesto”. Promiješati ponovo.
7. Ulijte u vodu tavi, preostalo tijesto nakon kuhanja. Miješajte sve dok Fettuccine prestaju biti suha.

Poslužite jelo i ukrasi ga s naribanim sirom i grančicu bosiljka. U neposrednoj blizini možete staviti pločicu sa svježim rajčicama.

Recept za tjesteninu sa „pestom” i tune

sastojci:

• 3 žlice. l. oraha (bez plašta).
• Staklenku konzervirane tune.
• 70 g „parmezan” sira.
• Bosiljak - par greda.
• Tjestenina - 400 g
• 120 ml maslinovog ulja.
• Češnjak - 3-4 glavica.

Postupak dobivanja

To uključuje nekoliko važnih koraka:

1. Bosiljak operite vodom iz slavine. Sir prošao kroz ribež. S češnjakom ukloniti mahuna i cijeđenje pulpe pomoću preše.
2. Pasta u pravoj količini kuhati u slanoj vodi.
3. Ribani sir, orah, kitice bosiljka i usitnjeni češnjak u mikseru broda. Mi mljevenje tih sastojaka, dodajući im sol i ulje. Imali smo umak oku ugodan zelenu boju.
4. Kuhana tjestenina na pločama raspasti. Svaki posluživanja prelijte umak. Na vrh stavili kriške tune. Promiješati.

Sada možemo reći da imamo paste „Pesto”. Recept sa fotografijom pokazuje kako treba izgledati gotovih jela. Ispada ukusni i nevjerojatno ukusna.

Opcija sa škampima

Popis proizvoda:

• 0,4 kg paste linguine.
• Sir „parmezan” u ribanog obliku - ½ šalice.
• Češnjak - 6 glavica.
• 50 grama maslaca komad.
• Peršin u obliku praha - 2 žlice. l.
• Omiljeni začina.
• 250 g škampa.

Za umak:

• Prema ½ šalice oraha, vrhnjem i ribanim parmezanom „”.
• Češnjak - 4 češnja dovoljno.
• Za pola šalice bosiljka, maslinovo ulje i rukolom.

Upute za hostese

Mi smo počeli pripremati jelo:

1. Stavi na stol sve što će pripremiti tjesteninu „Pesto”. Recept uključuje korištenje škampi. Oni bi trebali biti kuhani smrznuta.
2. Skuhajte tjesteninu u stanje „al dente”. Ovaj proces će trajati 8-10 minuta. Spoji vodu. Tjestenina dok ne uklonite na stranu.
3. U zagrijanoj tavi, širiti oguljene kozice. Pržiti ih koristite maslac. Sezona sa soli. Pečenje vrijeme kozica -2-3 minuta (na obje strane). Mi smo ih prebaciti na tanjur. I zaspati u tavi ribanim sirom i češnjakom. Pržiti 2-3 minute. Sada vrati škampe na tavi. Pržiti nekoliko minuta. Isključivanje vatru. Dok kozica može se staviti na stranu.
4. U blenderu poslati ribani sir, bosiljak, granatama orasi, rukolom. Posuti sa soli i papra. Samljeti na „smoothie”. Sipati maslinovo ulje u željenoj količini. Nastala preljev „pesto” pomak u tavi. Uključite vatru u prosjeku. Ulijte kremu. Kuhati sve to za 5-6 minuta.

Rasporedite tjesteninu na tanjure. Prelijte umak, promiješajte. Stavite škampe na vrhu. Za ukrašavanje jelima stane grančice peršina.

u zaključku

Sada kad znate što je tjestenina „Pesto”. Klasična recept je opisan u članku. Također nudimo i druge opcije za hranom - škampi, tuna i piletina. Odaberite samo vama.