Kako kuhati kimchi kupus? Jednostavan ljetni recept duhovit grickalice

Mnogi nacionalni Korejski jela su jako draga naših sunarodnjaka. Među njima je i osvježavajući mrkva, isjeckan na ribež u obliku duge „proizlazi”, marinirana u začinima i gljivama, opor i hrskavi krastavcima. Među osobito popularan s velikim izborom predjela uključuju kupus kimchi (kupus, Peking i tako dalje. D.). Naravno, nemoguće je znati sve detalje i tajne izrade ovog ukusnog i prekrasne azijske kuhinje, ali mnoge domaćice pokušavaju kopirati što je moguće bliže okus eksperimentirajući s omjerima namirnica i začina. Ovaj članak opisuje kako možete kuhati kod kuće pikantnih salata od kupus kimchi. Pokušajte osvježiti okus običnih jela, hrane ih na stol s novim snack.

Što začina pripremaju kimchi kupus? Temeljna načela procesa

To je kroz korištenje raznih začina jelo dobiva željeni okus. Vezujući sastojci su uvijek češnjak, đumbir, crveni čili paprike i luk. Ostali aditivi (papar, korijander, luk vlasac, sezam, itd) koriste se ovisno o receptu i ukusu. Uglavnom kimchi kupus okus kiselog naše tradicionalne ruske jelo. Sličan okus dobiva zbog sličan proces fermentacije i fermentacije, pri čemu snack postaje posebno korisno za jačanje imunološkog sustava i probavnog sustava da rade ispravno i za mršavljenje.

Ljetni recept kimchi kupusa

sastojci:

• 1 srednji najveći vilice kupusa težine oko 1 kg;
• 2 srednje mrkve;
• 1 litra sirove vode;
• 1 mala glava češnjaka;
• 2. Cijeli članak. l. sol;
• 1 "gornjišta CH". L. šećer;
• ½ h. L. tla korijandera sjemenke osuši;
• ½ h. L. ribani đumbir;
• 1 velika hrpa svježeg zelenog luka;
• 3 velika svježa mahuna crvene feferon;
• 2 žlice. l. suhe ili paprika 2-3 srednjim paprike.

priprema

1. Izrežite stabljike i skinuti gornje nekoliko listova iz glave kupusa u cijelosti. Nasjeckajte preostale kupus u malim trgovima.
2. Mrkva oguliti i naribati na posebnom ribež. U nedostatku „korejski” uređaja koriste zajednički, najveći u veličini ribež.
3. U dubokoj zdjeli pomiješajte kupus i ribani mrkve mase. Zatim izlije mlake vode sa soli povrće (unaprijed pripremiti otopina) i pokrovne jarma. Ovaj oblik kupusa treba stajati barem 10-12 sati.
4. Twist mljevenog češnjaka, gorke i slatke paprike. Dodaj u mix preostale sastojke.
5. Uz kupus omekšao odvod i pomiješajte s pripremljenom začin. Mala masa ležala između velikih listova, slaganje slojeva u lonac ili staklenku i nabijanje. Ostavite na kupus sobnoj temperaturi preko noći na. Mnoge domaćice dalje na vrhu s malo od kuhane slanom vodom, koja se spojila s povrćem mase.
6. Povremeno kimchi tresti kupus za bolje impregnaciju rješenje. Nakon fermentacije za 1-2 dana jelo je spremno. Čuvajte ga na hladnom mjestu.