Kako brzo i ukusno kuhati patlidžan (plavo) u adzhika?

Kad je sezona u pitanju povrće priprema, podsjećamo se o adjika. To je dobro poznata Abhazijcima umak s pikantnim opor okus, koji je napravljen od rajčice, paprike i gori sa češnjakom i začinskim biljem. Istočna začin volio mnogim narodima svestranost i korisnost.

Tijekom vremena, poznati recept umak je doživjela nekoliko promjena. Sve, nešto slično se može vidjeti na policama supermarketa, ali proizvod je samo maglovito podsjeća na Abkhazijski blagdan. To je bolje ne riskirati i napraviti obrok na svoje vlastite.

Ona se sastoji ne samo od rajčice i bilja, dijelom i dodati tikvice, mrkva, pa čak i patlidžan. Danas ćemo iznenaditi čitatelje - reći koliko blizu plave u adzhika. Najzanimljivije je da je duhovit začin mješavine u dobro sa svim prilozima. Njegov okus nikoga neće ostaviti ravnodušnim.

Mirisna adjika plavog patlidžana

Predjelo recept će iznenaditi iznenaditi okus buket. Poput vegetarijanaca i sljedbenika zdrave prehrane patlidžana plave adzhika zime. Jednostavan recept podrazumijeva prisutnost slijedećih sastojaka:

• kilogram patlidžana srednje veličine (odabrati male povrće);
• Svježe rajčice - 3 kom.,
• četiri režnja češnjaka;
• Tri paprika;
• mrkva - 2 kom.

Nužno 1/3 šalice octa 9%, tri lovor, papar u količini od 8 kom., Žlica soli, 15 grama šećera i 100 ml biljnog ulja.

instrukcija

Jasne paprike od sjemenki s mrkvom oguliti, sve slomiti brusa za meso ili miješalica. možete dodati duhovit chili po želji. Prelijte rajčice s kipućom vodom, izvadite ih iz kore, usitniti i pomak ostatak povrća. U tom istom mase sipati šećer i sol, kao i prelijte uljem.

Stavite umak na tanjur i dovesti do kuhati stanju, pokriti i pirjati 60 minuta. Na kraju terminu u tavi dodajte nasjeckani češnjak, lavrushku, papar, ocat ulijte određenog iznosa. Kuhati 15 minuta na laganoj vatri.

Sada za pripremu patlidžana. Pere čisto povrće, rezati stabljike i izrezati u male krugove. Nešto prisalivaem, passeruem s obje strane do zlatno smeđe. Ostaje da se proširio u sterilnim kontejnerima: dno uronjen dio pečenog patlidžana, prelijte vrućim umakom. Slojevi se izmjenjuju. Plava adzhika zamotana poklopac, čvrsto umotan u toplom krpom i ne dirati 5-6 sati.

Nakon potpunog hlađenja zimske grickalice tolerirati banaka na hladnom mjestu, najbolje u podrum ili ostava. Savršeno upotpunjavanje mesnih i ribljih specijaliteta, a zimi vitaminima salata sa svježim povrćem više nego zamijeniti.

„Plavi u adzhika” za zimu: jednostavan recept za domaću

Ako ne postoji želja i vrijeme da prtljati s bankama, sterilizirati ih, onda možete pripremiti obrok za svakodnevnu potrošnju. Savjetujemo žetve u malim serijama, do plave u adzhika ne ukiseljenog u hladnjaku. Trebamo:

• 5-6 patlidžan (srednji);
• papar u iznosu od dva dijela;
• čili pod;
• Tri rajčice;
• 3-4 režnja češnjaka;
• tlo paprika (okus);
• sol;
• 100 ml biljnog ulja.

Mi smo prešli na tijek rada

Jasno patlidžan, rezanje krugova (promjer manji od 2 cm). Povrće umočen u biljnom ulju, proširila na listu pergament papir, paprika u prahu na vrhu (možete koristiti i druge začin) i sol. Mi poslati pečenje u pećnici 15-20 minuta. Ova metoda omogućuje da se patlidžan plava u adzhika više sočan i natječaj.

Do sada, naši povrće peku, neka nam kuhanje pikantnom umaku. Uronite rajčice u kipuću vodu na 30 sekundi. Zatim ih izvadite iz kore, nasjeckati, prebacimo u zdjelu miješalica. Tu je također poslati češnja češnjaka, paprike i čili. Misa kuhati jedan sat. Ako začin čini poražavajuće, zatim izvješće natrag začina i soli.

Pečeni patlidžan prelijte vruće marinadu, pokriti s plastičnom folijom ili plastičnim poklopcem i staviti u hladnjak na 2-3 sata. Plavi u adzhika bez sterilizacije mogu se koristiti kao self-predjela, biti dodan u prvih jela, pizze, u kombinaciji sa svim dodaci. Pokušajte izraditi vlastite ruke kulinarski Abhazijcima poslasticu - nećete biti razočarani!