Juha s kokosovim mlijekom: obilježja pripreme, sastav i mišljenja

Kada želite nešto originalno, ali je korisno, pa čak i dijeta, potrebno je pripremiti juha s kokosovim mlijekom. U izvornom receptu, ovo je prilično komplicirano zbog prisutnosti skupih sastojaka, ali je sasvim moguće da se može prilagoditi da se usredotočite na veličinu vašeg novčanika. Ali, to je idealno jelo za vikend kad želite izraditi sigurnosnu kopiju vlast, ali ne prejesti noću. Kuhati u prvim vremenima potrebno prosječno 40 minuta, ali postupno ovaj put znatno je smanjena, a juha će postati vaš potpis jelo.

Što poslastica?

Kokosovo mlijeko, što je slatka mliječno bijela tekućina, došao nam je iz zemalja egzotičnog istoka. U Indoneziji i Maleziji, piće pod nazivom „Santana” ili „Gata”, a proizvodi izravno iz zrelog kokosa pulpe. Kuhati mlijeko je teško, ali još uvijek ne i sama dolazi iz voća poput kokosa vode! Pulpa je potrebno samljeti i pomiješati s vodom. Ručno ne rade. Prema stupnju gustoće mlijeka mogu biti različiti, kao i uobičajene analogije. Vrlo debele i masne hrane podsjeća vrhnje, a manje gusta se može činiti vodenasta.

Kokosovo mlijeko je bogato vitaminima A, B, D i C. U njoj je puno proteina i ugljikohidrata, ali i dalje dominiraju masti. Dakle, tako ukusna, ali visoko-kaloričnu piće nije preporučljivo piti u svom najčišćem obliku. To je najbolje da ga koristiti u kuhanju. Na primjer, kuhati juha s kokosovim mlijekom.

Zašto je vrijedan težak?

Prosječna ogrjevna kokosovo mlijeko je 230 kalorija na 100 grama. On se često uspoređuje s krava, ali to dozvoljeno ekvivalent ljudi ne podnose laktozu. A sve zato kokosovo mlijeko u potpunosti apsorbira u tijelu, a ulje u sastavu ne promiču debljanje. Na primjer, u životinjskom mlijeku ima kolesterola, ali je bez kokosa, ali sadrži vlakna za prirodni pročišćavanje tijela. Stoga juha s kokosovim mlijekom će biti koristan za bilo koju osobu, bez obzira na postojeće bolesti.

U kuhanju,

Juha s kokosovim mlijekom je nevjerojatno popularan u azijske kuhinje zahvaljujući predivnom glatkom okusa i kremast okus glavnog sastojka. Tijekom vremena, kokosovo mlijeko je postala pravi posjetnica šarene Tajlandska kuhinja. Evo, takav proizvod je dodan ne samo u juhu, ali slastice i slatke napitke.

Koristite ga u kuhanju lijep i jednostavan: čak i na visoke temperature mlijeka nije se smanjuje i zadržava svoje teksture, tako da to može biti dodan uz kuhano povrće, meso i perad. Također je savršeno kreće tekući okus plodova mora. Ukratko, na temelju moguće je pripremiti čarobni juha s kokosovim mlijekom. Odvojeno od hrane nije moguće, ali je vrlo zadovoljavajući i flavorful, toliko ne jede. U srcu izvorne juhe, piletina, ljekovitog bilja i korijenja, luk, rajčice i gljiva. U Tajlandu, ovo jelo se zove „Tom Kha Gai”. Gotovo je otok, ali to je vrlo jednostavan za pripremu.

Dakle, pripremite na Tajlandu

Tajlanđani su vrlo skloni svinjetine i piletine, ali zato većina juha s ovim mesom. Priprema nije toliko važno: meso jede kuhana, pržena, na žaru ili napravio sa celuloze juhu. Međutim, pećnica i električni štednjaci Tajlanđani ne oružje, ali majstorski vlastiti riža kuhalo, multivarka, roštilj i plin za kuhanje.

U intenzivne topline od najpopularnijih jelo postaje Tajlandski juha s kokosovim mlijekom. Može se jesti toplo ili hladno. Njegov ukus, on ne gubi, kao i korisne značajke. Ali postoji jedna preporuka - bolje je pripremiti svježu hrpa juhe, da ga ne žetve za buduću uporabu. Tada je jelo je svježa, sočna i vrlo ukusna. Dakle, za obitelj od dvoje ljudi pripremaju juha s kokosovim mlijekom.

Recept je jednostavan - pripremite pola litre kokosovo mlijeko i piletina zaliha, 250 grama piletine, dvije male rajčice, jedan luk, 200-250 grama svježih gljiva (shiitake odijelo ili obične gljive). U zasebnu zdjelu ulijte sok par limes. Također izdvojiti 3-4 kaffir limete list, Lemongrass stabljika 2-3, 1 mali korijen galangal, riblji umak, koji će zamijeniti sol. Idealno za hranjenje zelene korijandera i čilija.

Proces pokrenut

Tajlanđani pripremiti dušu i maštu, ali njihova glavna značajka je da su to oni iz najsvježijih sastojaka i svježem zraku učiniti. Kao rezultat toga, oni su dobili hranu, da tako kažemo, s topline - s toplinom. Ako želite pokušati ponoviti njihov poznati recept, kuhati lagano, koristeći najviše svježe proizvode.

Dakle, piletina, isprati i izrezati u male komadiće. Umočite piletinu u posudu i pokriti s vodom. Dok ptica kuha, pripremite gljive i luk. Može se izrezati u male kocke đumbir i dodajte ga u juhu mirisne. Juha postupno nokautirati luk, gljive, paradajz kriške, sjeckani trava i korijena. Nakon vrenja, vrh s umakom od riba. Na srednje jakoj vatri juhu treba pirjati 5-7 minuta, a već u završnoj fazi, potrebno je uliti u kokosovo mlijeko, sok od limete i malo čilija. Nakon što je vatra ugašena, prijeđite na posluživanje. Ulijte juhu u zdjelice i ukrasiti sa cilantro. Zbog limun trava i vapna ostavlja jelo postaje nevjerojatno mirisne i ukusne.

Varijacija riže - slatko zub će cijeniti

Možete kuhati i desert juha s kokosovim mlijekom. Recepti i sastav mogu se promijeniti, ali s obzirom na glavni sastojak, okus će biti neobično i vrlo originalni. Trebat će vam 500 grama kokosovog mlijeka 300 ml vode, 70 g riže, grožđice i marelice. Za prijavu će biti korisni oraha, šećera i vanilije. Prije svega, morate kuhati dok kuhane riže, zatim isperite grah s hladnom vodom i iscijediti. U zasebnu zdjelu, dodajte oprane grožđice i ispunite ga s toplom vodom. Isti postupak je potrebno napraviti sa sušenim marelicama i sušenog voća uliti četvrt sata. Bolje marelice narežite na trake. Sada stavite na štednjak lonac, to sipati u kokosovo mlijeko i vodu, dodati šećer. Smjesa mora postići refluksa. Sada, ona se dodaje u kuhana riža i juha ponovno doveo do kuhati. Zatim nokautirati grožđice i marelice, kušati - malo vanilije. Nakon vrenja, isključite juhu i sipati u zdjele, prošaranim orasima. Za aromatske matice mogu biti unaprijed ulju. Posebno slatko kad posluživanje posuti juhu s kokosom.

Zadovoljavajući izvedba

U Rusiji, najlakši način da se kuhati juha s kokosovim mlijekom i škampi. Kušajte malo promjene, ali to će biti lijepa. U tavi za juhu potrebno pržiti mrkvu i luk, dodajte oguljene kozice, a zatim ulijte kipuće vode. U ovom receptu možete koristiti konzervirana kokosovo mlijeko. Ulijte ga u tavu, začinite začinima i pirjati za najmanje tri minute. Dodaj u juhu tankih rižinih rezanaca, umak od soje sa sjeckanim dagnji i korijander. Na kraju kuhanja u juhu istisnuti pola limete dati autentičan tajlandski okus.

Tajlandski klasici na našim stvarnosti

Budite sigurni da kuhati juha s kokosovim mlijekom i škampi. Recept se može lako prilagoditi sebi ne ići razbio na izvornim sastojcima. Glavna stvar je da se poštuju osnovna pravila Tajlandski kuhinje. Konkretno, Tajlanđani vole slatko, kiselo, duhovit i gorak. Specifična riblji umak od soje zamijeniti sjeckanim školjki i oštrine dati Tabasco umak. U principu, možete zamijeniti limuna vapno i Lemongrass stabljika. Kuhati juha je potrebno 20-25 minuta i odmah poslužite. Okusite čari bez vrlo pregledne kokosa bilješke, ali s malo kiselog okusa i nježnost mlijeka.