Guste juhe: recepti sa slikama

Juhe su postali dio svakodnevnog ljudskoj prehrani. Danas mnogi mogu pouzdano reći da jedva mogu zamisliti svoj život bez ovog naizgled jednostavan, ali u isto vrijeme vrlo ukusna i zdrava jela. Među ogromnim razne guste juhe ističu. Oni su jedinstveni u tome što se lako može zamijeniti u isto vrijeme prvi i drugi tečajevi. Ovaj veliki značajka omogućuje novi način za procjenu procesa kuhanja, stvaranje značajne prilagodbe u prehrani.

generalizirani klasifikacija

Uz sve kuhanja juhe obično podijeljeni u dvije kategorije:

1. Zima. Oni imaju tendenciju da se vruće, gusta i bogata. Tipično, oni se pripravljaju na bilo bujon ili mlijeko.
2. Ljeto. To je - hladna jela, koji se sastoji uglavnom od povrća. Obično su jesti u toplinu dobiti dodatni dašak svježine i hladnoće.

Za razliku od nekih europskih zemalja, u Rusiji najpopularnije su i dalje guste juhe. Oni su obično vrlo mirisne, hranjiva i visoko-kaloričnu. To je ta jela uvijek poštuju u Rusiji. Oni su obično se pripremaju na ribe, piletine ili govedine juhu s dodatkom žitarica, tjestenine ili povrća.

Variva prvenstveno razlikuju u njihovoj dosljednosti. Ponekad su više kao gulaš. Međutim, tehnologija pripreme ovog jela ima svoje posebne zakone. Ove juhe se razlikuju od ostatka vremena troši na njihovu pripremu. Ovaj proces može čak biti pozvan ne kuha, već čežnja. Proizvodi polako dosegnuti stanje, postupno međusobno dijeliti njihovi ukusi i arome.

priča foto

Cook gusta juha nije teško. Tipično, priprema bilo koje od njih mogu se podijeliti u 3 faze:

1. Tocka mesa juhu. U slučaju vegetarijanske juha od povrća ovaj put, možete preskočiti.
2. Brušenje od glavnih sastojaka. Ovisno o proizvodima recept su izrezati na komade željene veličine.
3. Spoj komponente s naknadnim kuhanje. U završnoj fazi, u pravilu, uvodimo potrebne začine i začinima.

Nakon unaprijed određeni uzorak, moguće je razmotriti proces pripreme guste konvencionalne povrća juhe. Za rad koristi bilo koju od dostupnih povrća. Postupak će biti kao što slijedi:

1. Za početak, u tavi mora zagrijati biljno ulje, a potom pretvorene u prah u njemu pržiti luk.
2. Dodajte preostale povrće i prelijte ih unaprijed pripremiti juhu.
3. Kuhajte dok se potpuno kuhane proizvode, a na kraju ući u odabranim začinima.

Ova juha će biti savršen kompletan obrok će pomoći osobi već duže vrijeme ne osjećaju glad.

krem juha

Jedna opcija je gusta juha od kaloričnog obroka u kojem su svi sastojci doveo do sentimentalan države. Izgleda djelo kulinarstva nije baš uobičajeno. I to se zove „juha”. Način njegova priprema ima neke značajke i zahtijeva specifičnu opremu. Tipično, to zahtijeva: pan, lonac i miješalica. Oznaka kao jelo ovisi od glavni sastojak, koji se koristi u njemu. Kako kuhati kao gustu juhu? Recepti sa slikama kako bi se bolje pomoći shvatiti ovaj problem. Uzmite, na primjer, „juha od bundeve”.

Za njegovu pripremu potrebno je:

4 srednji, tikvica 1 luk, krumpir, mrkvu, 1 litra gotove smjese (biljnog ili pileći), stakla kreme 10%, 3 režnja češnjaka, 100 g biljnog ulja i bilja.

postupak:

1. Prvo, svi sastojci treba oprati i očistiti.
2. Zatim im je potrebno samljeti. Luk može biti proizvoljno raspasti, mrkvu i češnjak - trljati i krumpir i tikvice samo usitniti. Nakon što su proizvodi spremni, možete nastaviti na glavnu akciju.
3. U dublju posudu slagati tikvice i krumpir, pokriti ih sa podlogom i staviti na vatru.
4. U ulje pan pržiti mrkvu i luk. Nakon toga proizvodi moraju odmah prebaciti u blender.
5. Tu također poslati ostatak povrća čim budu spremne.
6. Sa miješalica za pretvaranje proizvoda u homogenu masu.
7. Dodajte malo zagrije vrhnje, promiješati i kuhati u tavi 5-7 minuta.

Spremni mirisna juha može biti ukrašen zelenilom i pozvati sve na stol.

gulaš juha

Najbolja prilika da naučite kuhati guste juhe - recepti sa slikama. Jednostavna i ukusna jela se bolje shvatiti kada je dao priliku vidjeti srednji rezultat na svakoj razini. Kuhinja mnogih slavenskih zemalja u Europi su bogati takvim remek-djela. Upečatljiv primjer za to je mađarski „gulaš juha”.

Može se pripremiti, da ima sljedeće komponente:

300 grama govedine i isti krumpir na pola litre vode, 100 grama luka, soli, 150 grama mrkve, prizemlje paprika, 3 žlice paradajz paste, zelena i neka biljna ulja.

Cook ova juha je jednostavna:

1. Prije svega meso treba izrezati na kocke, a zatim pržiti dok karakterističnim kore.
2. Dodajte sol, papriku, sjeckani luk prstenje ispod poklopca i pirjati 20 minuta.
3. Ulijte u posudu vodu i nastavite kuhati sadržaja na stanje od pola kuhani.
4. Dodajte preostale sastojke i dovršiti postupak.

Ploča može biti malo juhe, pospite začinskim biljem, a neki preferiraju dodati par spoonfuls dobre i debele kreme.

grah varivo

Ponekad, kako bi se postigla veću gustoću juhe, razne žitarice. Takva juha ispasti vrlo srdačna i visoko-kaloričnu. Postoji mnogo različitih mogućnosti. Na primjer, grah može biti ukusna gusta juha. Jednostavni recepti nisu teško ponoviti, ako se ovi proizvodi izabrani na radnoj površini:

100 grama graha, par komada piletine, 2 mrkva, luk, chive 2, 1,5 litara vode, 0,5 kilograma rajčice (konzervirane ili svježe), 2 litre pilećeg skladištu i ljekovitog bilja (peršin, kopar).

Gotova jela u nekoliko faza:

1. Pre grah trebaju biti namočen u vodi. Bolje da to rade noću.
2. U jutarnjim satima potrebno je uliti tekućinu i dodajte svježu vodu u tavu, stavite ga na vatru i kuhati grah na niskoj kuhati 10 minuta.
3. Povrće slomiti s uobičajenim postupkom. Neki posebni zahtjevi za oblik i veličinu ne postoje.
4. Isperite grah i pomiješati sa pripremljenim povrćem.
5. Proizvodi položiti u posudu, pokriti sa svježim začinskim biljem, prelijte sve juhu i stavite na tanjur.
6. Nakon vrenja, dodajte nasjeckani komada fileta i posolite. Hrana bi trebala biti kuhana barem pola sata.

Spremni juha ispada nježna, mirisna i ukusna. Ljubitelji različitih začina ih koristiti u bilo kojoj količini. Glavna stvar je da oni nisu prekinuli mnogo okus šarka.

juha s rezancima

Tjestenina - veliki dodatak, uz pomoć kojih su prve konvencionalni jela divna gusta juha. Korak kroz proces kuhanja mnogo lakše pratiti. Prvo morate pripremiti sve glavne komponente:

0,5 kilograma pilećih krila i nogu, 200 grama jaja rezanci, luk, vlasac 3, 1/3 slatke paprike, sol, 1 mrkva, paprika i malo vrhnja biljno ulje, olovka luk, trava maslina i ljekovitog bilja (peršin i kopar).

Svi koraci moraju biti izvedena u nizu, jedan za drugim:

1. Prvo morate oprati pile, uklonite ostatke perja, a zatim staviti u lonac, prelijte dvije litre vode i kuhati, stalno uklanjanje pjene nastaje na površini, dok je meso omekša.
2. Tijekom tog vremena, možete pripremiti povrće. Krumpir je najbolje izrezati na kockice, mrkvu i papriku - trake, a luk - slobodno raspasti.
3. Sada trebate napraviti povrća zazharku. Da biste to učinili u tavi mora zagrijati obje vrste ulja. Dalje, u punomasnim pržene luk, a nakon 5 minuta - mrkvom i paprikom. Proizvodi pirjati na laganoj vatri 10 minuta. Da nisu spaljeni, smjesa se može napuniti vodom ili juha. Na kraju oni bi trebali biti sol i papar.
4. Rezanci kuha u vodi do pola soli i odvod.
5. Juha kuhati, zazharku ući u nju, a nakon 3 minute dodajte rezance. Vatra Sada moramo napraviti minimum. U tom položaju, jelo treba kuhati još nekoliko minuta.

Ova juha nije potrebno inzistirati. Moguće je pravo jesti, još vruće.

„Kharcho» juha

U Gruziji, vrlo je sklon guste juhe. Recept korak po korak sa fotografijama poznatog „Kharcho” pomoći će čak i početnik vlasnika naučiti kako kuhati ovaj mirisni, hranjiv i vrlo ukusno jelo. Prethodno treba prikupiti sve potrebne proizvode:

400 grama govedine, 3 luk, 100 grama riže, vlasac, 0,5 kilograma rajčica, začinima malo, koromač, korijander i peršin.

„Kharcho” Tehnologija pripreme juhe:

1. Prvo, meso treba izrezati iz kostiju i narežite na komadiće slučajno.
2. Proizvodi presavijeni u dubok lonac, dodajte hladne vode (2,5 litara) i staviti na tanjur. Nakon vrenja, vatra napraviti manju. Tijekom kuhanja, potrebno je stalno ukloniti pjenu. Sat vremena kasnije, možete dodati sol, dodajte stabljiku celera ili peršin korijen. To će dodati dodatni okus juhu. Ukupno vrijeme kuhanja - pola sata. Na kraju meso od kostiju kako bi izvukli s prorezom žlicom, a juhu - soja.
3. U ovom trenutku u tavi popecite luk.
4. Dodajte komade mesa i pržite ih zajedno za 4-5 minuta.
5. Ulijte u tavu 2-3 žlice juhe i kuhati hranu ispod peke za 15-20 minuta.
6. Ovaj put će biti dovoljno za pripremu rajčice. Prvo, oni moraju biti smanjena na 2 minute u kipuću vodu. Zatim pažljivo uklonite koru, izrezati meso na komadiće i dodajte ih u tavu s pirjanim mesom sa lukom.
7. Bujon vratiti na štednjak i dovesti do kuhati.
8. Stavi sadržaj tavu, smanjite vatru i 5 minuta zaspati rižu i začine.
9. Na kraju kuhanja za ulazak u ribani češnjak i sjeckani bilje.

Prije nego što ulijte juhu u zdjelice, on bi trebao dati dobar zakuhati. U Gruziji, imamo veliko poštovanje prema tom duhovit, hranjivu, gusta i ukusna juha. U mnogim obiteljima se smatra da je glavni tijek svakodnevnoj prehrani.