Govedina srce kalorične kuhana i pirjana

Što je osnova dobre prehrane? Naravno, skladan kombinacija proteina, masti i ugljikohidrata. Nemoguće je da se odrekne bilo kojeg proizvoda, bez obzira na njegovo tijelo. Izuzetak mogu biti jednostavni ugljikohidrati, koji su atraktivni za okus samo dodatne kalorije. Vrlo kontroverzna proizvod se smatra meso. Na primjer, govedina srce. Kalorija svoju optimalnu čak i za prehrambene izbornika. No, što je s tim da su meso, u načelu, je otrovan i štetan za probavni sustav? Potrebno je razumjeti situaciju u konkretnom primjeru.

Što je srce?

Prva stvar za shvatiti je da je sam proizvod. Govedina srca - je nusprodukt visoke kategorije i čvrste prehrambene vrijednosti. Kao metoda za pripremu proizvoda istinski univerzalni, kao što je pogodno za grickalice, salate, dok se jela. Općenito, govedina je vrlo koristan i ukusan, nego dietichna. U mesu izgovara meso i okus mlijeka. To je bogat proteinima i aminokiselinama, to se brzo apsorbira, za dugo vremena daje osjećaj sitosti i lako probavljiva. Meso je neophodna u prehrani djece i adolescenata, trudnica i dojilja, kao i sportaši. Mlađi tele je ukusniji i nježniji mesa. To je korisno u periodu oporavka nakon operacije. Naravno, puno ovisi o načinu i kvaliteti hranidbe krava, kao i na trajanje skladištenja mesa.

Vrijednost srca

Govedina srce, koje je kalorija je samo 96 kalorija, okus i kvaliteta ekvivalent mesa. težina srca može doći do 2-3 kg. Boja mu je bogata crvena s tamno smeđu nijansu. Srce ima gustu strukturu, kao što je to u redu-vlaknasti mišićno tkivo. Kada pritisnete srce brzo vraća u svoj prvobitni oblik, što ima visoku elastičnost. Najširi dio proizvoda pokriven gustom slojem masti, što nije pogodno za hranu. Prije kuhanja mora biti uklonjen. A nusproizvod treba temeljito oprati. Jao, svježe srce na prodaju rijetko susreću. To se prodaje smrznuto ili rashlađeno.

Kako odabrati proizvod?

Prvi je da pogledate boju srca. Zatim obratite pažnju na miris. Ne bi smjelo biti tuđ okusa. Samo čisto meso i masnoće. Na površini od srca ne bi trebao biti mrlje i ploča. Vrlo svježi proizvod može mirisati malo trave, ali takva prodaja ne može biti pronađen. U idealnom slučaju, cijena za stjecanje neopranu srce, jer ostaje svježa duže.

hrana

U kuhanju, naširoko koristi govedina srce. Kalorija je optimalno za bilo kojeg izbornika, tako da je prostor za maštu su beskrajne. Proizvod se može kuhati, pržiti, pirjati meso i pecite. Srce ima ugodan okus u dimljenog formi i da će biti odličan temelj za sendviče. Kuhanje može biti potpuno ili rezanje na komade a la carte. Masti u proizvodu je relativno mala, tako da se ne može propustiti kuhanjem juiciness. No, govedina juha da se najintenzivniji i mirisne. Kuhana govedina je različita dodatak salate i predjela. Iz njega pripremiti originalne pašteta i pita plombe. Također možete staviti na goveđe srce mesne okruglice i gulaš. Meso je vrlo nadmetanje komplementarne korijenje, povrće i svježe povrće. Zbog svog mekog nježnosti govedine u kombinaciji s pikantnim umacima.

za mršavljenje

Ako slijedite dijeta i svoj lik, onda svakako dodati na svoju dijetu govedine srca. Kalorijska može varirati ovisno o začinima i umacima. Tijekom kuhanja, važno je da ne ide predaleko od trajanja toplinske obrade, jer u govedini dovoljno vitamina A, B, E i K. Također, to je bogata željezom, magnezij, fosfor, kalcij, cink i kalij. Oko može se zaključiti da je nusprodukt pomaže kod anemije, bolesti srca, nervnih bolesti. Osim toga, takav proizvod poboljšava metabolizam. Većina dijeta se smatra srce kuhane govedine. Kalorija ostaje na minimalno 92-96 kalorija na 100 grama. Uz to energetska vrijednost može biti dopušteno da se okus mesa slatko i kiselo umak ili majoneza, međutim, na temelju niske masnoće majoneze ili vrhnja.

Kalorija kuhana govedina srca vam omogućuje da ga koristiti u hrani, čak i po noći bez štete na slike. Povremeno, meso treba davati djeci i adolescentima, da se uključi u bolesnika na dugoročne izbornika liječenje, adaptacije nakon operacije. Mast prije kuhanja je potrebno ukloniti i potopiti proizvod prije vrenja. Usput, prvi kipuće vode treba isprazniti, jer se protein savije i pojavi sive pjene pahuljice. Da bi na kraju juha je bistra, voda treba biti isušen dvaput. Srce će gulaš oko pola sata, ali ako je krava bila stara, a parovima. Odmah jesti meso nije potrebno, to se može činiti prosušen. Rezati u dijelove komade i kuhati na punjenje, ako ne želite nered okolo sa salatom ili torte. Za punjenje dovoljno limunovog soka, senfa i bijelog luka. Malo šećera sa svojim mesom postaje sočna i mirisna.

Sastav srca

Pokušajmo shvatiti što je pun goveđe srce. Sastava, kalorija i okus - to su tri osnovna upit iznutrice. Dakle, ima puno proteina (oko 16 grama), malo masti (oko 3,5 g), i vrlo malo ugljikohidrata (2 g). Po broju kalorija 100 g srca - oko 5% dnevne vrijednosti odraslih. U sklopu tečaja, voda je prisutna, ali ima i kolesterol, a cijeli popis vitamina i minerala. Za veće dobro jela mogu se kombinirati srce s bilja, povrća i žitarica kao ukras.

Najbolji način da se kuhati sočan

Rečeno je da je najjednostavniji način, ali ne brzo, kuhati govedina srce. Kalorija sadržaj po 100 grama dok je samo 96 kalorija, ali ukus na kraju možda neće biti tako svijetla. No, možete kuhati meso bez žrtvovanja kalorija, ali uz značajnu prednost u odnosu na bogatstvo i arome. Kako to učiniti? Ugasiti srce. Kao takva, ona se savršeno nadopunjuje korijene celera i peršina, kao i povrće i sve začine. Masna punjenje bolje ne koristiti.

Pokušajmo napraviti gulaš. Trebat će vam goveđa srca, luk, rajčica pire, biljno ulje, brašno, začine i lovor. Za pripremu mesa treba oprati i izrezati na kocke, a zatim staviti u lonac s debelim zidovima i pržiti. Zatim morate dodati nasjeckani luk, dodajte vodu, dodajte rajčice i lovorov list. Možete smanjiti sadržaj kalorija jela, ako je brašno zamijeniti škrob i paradajz pire - prirodne rajčice. Za više nježnost srca mogu biti unaprijed potopiti u mlijeko za dva sata.

Za ljubitelje pikantnih okusa savršeni recept govedine srca u pivu. Na 300 grama mesa će trebati luk, čašu piva, sok od pola limuna, ulje, đumbir i kardamom, začina po želji. Pripremite pivo temelji umak, kardamom, đumbir i luk, a zatim sipati u njih srce od goveđi gulaš. Kalorija će se neznatno povećati zbog piva, ali ne na štetu brojkama.