Nekoliko savjeta o tome kako očuvati rajčica svježa za dugo vremena

S početkom zime, ljudski imunološki sustav oslabljen zbog nedostatka vitamina, a počinjemo voska nostalgičan ljeti kada se odmara u zemlji u svojoj zemlji, mogla iskočiti iz vrta nekoliko rajčice i kuhati ih u ukusna jela, bogat sadržaj hranjivih tvari i elemente u tragovima. No, ne očajavajte: u strašnoj hladnoći, možete se opustiti sa ljutom salatom od svježe rajčice. Možda je to teško povjerovati, ali istinito.

To je samo važno znati i naučiti kako sačuvati rajčica svježa za dugo vremena. Prije nego što su detalji razmotriti to pitanje, trebamo reći nekoliko riječi o tome što ovo povrće je - rajčica.

U našoj zemlji je bilo rajčice

Na „jabuka ljubavi” Rusija - tzv rajčice su doveli do naših diplomata iz glavnog francuskog grada natrag u 1780.

Više od stotinu godina rajčica je samo cvjetnica, a zatim okusio okus voća.

Rajčica - korisna povrća

Treba naglasiti da obiluju rajčici korisne kiseline (fosforne, limunska, itd) i grupe vitamina: „A”, „B”, „C” i «D». Rajčica je također koristan u da sadrži karoten, ulazak u ljudsko tijelo pretvara u vitamin „A”.

Povrće sadrži veliku količinu odgovarajućih anorganskih soli. Zato za mnoge pitanje kako sačuvati rajčica svježa za dugo vremena, od presudne je važnosti.

Opće preporuke

Zrenje rajčice pod umjetnim uvjetima s maksimalnom razdoblju od skladištenja pomoću povrće iz kasnog sazrijevanja. To su sorte što. „Krasnodarets”, „Clay Gribovsky”, „Kuban”, „Čudo na tržištu”

Postavljajući problem kako sačuvati rajčica svježa za dugo vremena, trebali biste znati da je glavna stvar - je organizirati žetve „jabuka ljubavi” i pravilno ih sortirati. U ovoj kartici morate prikupiti rajčice u takvim vremenskim uvjetima kada nema kiše, ali na terenu nema vlage. Kad žetvu, dugotrajno skladištenje odabire samo cijeli plod, bez ikakvih oštećenja. Radi toga je preporučeno u spremniku, što iznutra obložena mekim materijalom. Plodovi mora biti uklonjen bez odvajanja stabljiku.

Sljedeća faza - to Aussonderung crveni „povrća”. Kao što je već istaknuto, dugotrajno skladištenje svježih rajčica je moguće samo ako su plodovi bez mehaničkih oštećenja, odnosno, trulo ili oštećeno od strane insekata rajčice također treba isključiti.

Za očuvanje zelenog povrća i mliječnih zrelosti koliko god je to moguće, potrebno je ispuniti određene uvjete: vlažnost - 80-85%, a temperatura zraka - od 8 do 12 stupnjeva iznad nule.

Dakle, skrećemo na praktičnom razmatranje kako sačuvati rajčica svježa za dugo vremena.

Varijanta № 1. Kutija

To je vrsta rajčice s obzirom na njihovu boju, kvalitetu i oblika, a zatim ih staviti u kutije dezinficirati bugarsku vrstu, na dnu koje je prethodno mat biti složen kartona. onda morate pomaknuti serije, i svaki voće umotano u papir. U završnoj fazi postupka rajčice izlije tanki sloj treseta ili suhog piljevine.

Ne zaboravite da prozračite sobu svaki dan, za uklanjanje ugljičnog dioksida, koji je „prihod” iz rajčice. Također, svakih pet dana, provjeriti integritet voća. Za „ljubav jabuke” konačno dospjeli, kutije postavljene u okruženju u kojem dobro prodire dnevno svjetlo kvalitativno provjetrena, gdje se temperatura zraka kreće se od 20 do 25 stupnjeva.

Maksimalno trajanje skladištenja i zelenih rajčica mliječne fazi obično tri mjeseca.

Varijanta № 2. Rad

Želite li znati kako sačuvati rajčice u zimi? Nezrele rajčice bere u kasnu jesen, koji je tada izdvojiti i umotane u svileni papir u crno. Zatim se plodovi stavljaju u dezinficirati sanduk bugarskog tipa. Rajčice zatim pomak suha i čista slama uključuju tamni dobro prozračenoj prostoriji, pri čemu je temperatura je 10 stupnjeva. Ova metoda skladištenja će vam omogućiti da jedu svježe rajčice u Novu godinu. U potpunosti zrelo rajčice, kao u prvom primjeru izvedbe, treba biti stavljen u svijetlom, dobro prozračenoj prostoriji, pri čemu je temperatura 20 stupnjeva iznad nule. Nakon otprilike 5-7 dana su plodovi zreli.

Varijanta № 3. U banci

Postoji li drugo rješenje za pitanje kako sačuvati rajčica za zimu. Naravno, da. Cijelih plodova smeđa nijansa odvojiti od stabljike, isperu pod mlazom vode, sortira ih prema stupnju zrelosti i veličine.

Prezrelog i bezobličan „ljubav jabuke” shinkuem u komadiće.

Nadalje zahtijeva čistu posudu u kojoj je smještena sloj zdrobljenih rajčice debljine 10 cm, zatim posuti rajčice sol. Nakon toga, stavi još jedan sloj cjelovitih rajčice i ponovno posipati sol. Na primjer, naizmjenično slojeve, od vrha prema dnu, moramo ispuniti staklenku ili posudu. Zadnji sloj treba da se sastoji od nasjeckanog i slanog povrća.

Sada kada znate kako pohraniti rajčice u zimi uživati aroma i pikantan okus.