Školjka Crno more: opis, prednosti, recepti

Mnogi su čuli o prednostima plodova mora. Isto vrijedi i za crnomorsku dagnji, koji sada pogađa mjesto ne samo gurmane morskih proizvoda, ali i na sve one koji su ih pokušali barem jednom. Posebno popularan ovaj proizvod je među onima koji prate njihovo zdravlje, jer dagnje dovoljno i tako hranjiv imaju nisku kalorijsku sadržaj, što je vrlo velik dio poštovati.

Glavna staništa školjaka smatra morskog dna, ali u današnjem svijetu, tu su posebno opremljena farma na kojoj su dagnje uzgajaju umjetno.

M ECTA žive dagnje

Školjka Crno more, opis koje možete vidjeti u ovom članku, - stanovnik morskom vodom, školjkaša. Ima ljuske duguljasto-ovalnog, izvan glatka na dodir.

Crno more školjaka živi u kolonijama, često se stavljaju na stijenama u priobalnom pojasu, ih pričvrstiti sa posebnim nitima - byssus. Hrani se planktonima, prolazi kroz ljusku veliku količinu vode.

Veliki broj dagnji je zbog plodnosti ženki. Dakle, za vrijeme parenja jedan pojedinac može položiti do 20 milijuna jaja, od kojih oko dana izlegu lichinkopodobnye pojedinaca. Školjka ima izvrsnu prilagodbu na život s oštrim promjene razine soli u vodi i njegove temperature.

Opisana školjki razlikuju u veličini, obliku i trajanju životnog ciklusa. Na primjer, prosječna Crno more dagnje mogu živjeti i do 6 godina, sjeverni - do 12 godina, i Pacifik - 30 godina. Usput, bilo je slučajeva kad su pojedini ljušture školjki pronašao biser Crnom moru, ali to je vrlo rijetko.

Mjesta od stalnih stanovanje dagnji smatraju umjerenim i tropskim vodama oceana. I najbolje od svega, oni stvaraju u vodama Crnog mora. U nekim zemljama postoje farme za uzgoj školjaka u umjetnom okolišu. Prvi koji je podigao svoje, bili su mornari iz Irske u 13. stoljeću.

Opseg dagnji

Školjka Crno more, korištenje koji se sastoji ne samo u pročišćavanju morske vode, te se koristi kao hrana. Moguće je da se kuhati, pržiti, pečena s povrćem, kuhano, nadutost i dodao na druge proizvode. Danas, plodovi mora je vrlo popularna u mnogim europskim zemljama.

Za prehranu ljudi moraju biti pažljivo odabrani s cijelim školjkama školjke, bez ikakvih oštećenja. Važno je znati da koristite samo čvrsto zatvorenima školjke. Otvara dagnji Crno more pod visokom temperaturom, a ako se to ne desi nakon tretmana, ona mora biti odbačena.

Koristi za kuhanje mesnati unutrašnjost, plašt i tekućine ljuske. Clam meso ima svjetlo, nježna boja, mekane teksture, slatkog okusa i ugodne arome. Crno more školjka, što se može vidjeti u foto-papir je idealan za dodavanje krumpir, razne vrste žitarica, tjestenine, često se priprema s povrćem i dodao da salate. A znalci dodati dagnje u juhu, gulaš, do riže, tjestenine, pa čak i nabujaka. Osim toga, oni su dio mnogih ukusnih umaka.

Važno je zapamtiti da se dagnje - proizvod koji treba pojesti odmah nakon kuhanja. To se ne može čuvati u hladnjaku u svrhu ponovnog grijanja, jer je pun teškog trovanja.

Korisna svojstva proizvoda

Stručnjaci kažu da su dagnje - prirodni protein koji je u stanju konkurirati govedine i ribe. To školjke su najbogatiji i najisplativijih dio. Dakle, dagnji meso sadrže najveću količinu omega-3, vitamina i minerala, i to:

• većina vitamina B;
• vitamin C skupina;
• folna kiselina, željezo, fosfor, mangan, selen i cink.

Smetnje dagnje u maloj količini, možete ubrzati metabolizam, dobili osloboditi od umora, depresivnog stanja, sedžde i gubitak vitalnosti. Sve to osigurava prisutnost u proizvodu vitamina B 12. Selen osigurava imunološki sustav, što je posebno važno za štitnjača. Mangan je odgovoran za cjelovitost i gustoće kostiju, kao i električne energije. Konzumiranje školjki preporučuje se za određene bolesti krvi.

Midia kao dijetetski proizvod

Stručnjaci koji proučavaju svojstva prehrambenih proizvoda, zaključio da je školjka meso proteina osigurava tijelo u ravnini s crvenom mesu. No, u isto morskog proizvod ima manje masnoća i stoga ne povisiti razinu kolesterola. Crno more dagnja ima oko 75% energije u odnosu na govedine i gotovo tri puta više potrebni za srce obuhvaća prirodni sustav proteina.

Kardiolozi su uvjereni da omega-3, nalazi u mesu školjkaša su jedan od najsnažnijih prirodnih cardioprotectors. Redovita upotreba ovog proizvoda smanjuje rizik od mnogih bolesti srca, a posebno sprečava aritmiju.

Znanstvenici kažu da je 100 grama dagnji na dnevnoj bazi u mogućnosti pružiti tijelo s dnevnog norme sve potrebne vitamine, minerale i masne kiseline. Osim morskih plodova pozitivno utjecati na formiranje vitke linije, jer to ne doprinosi stvaranju masnih stanica u tijelu.

Kontraindikacije i zla

Unatoč bogatom sastavu i korištenje morskih proizvoda, postoje slučajevi gdje su dagnje kontraindicirana za uporabu, i to:

• ako ste preosjetljivi morskih proizvoda;
• u slučaju problema s zgrušavanja krvi.

To treba imati na umu da odsustvo kontraindikacija nema razloga da imaju samo dagnje, jer je njihova pretjerana upotreba može nanijeti određene posljedice za osobu.

Ne možete izgubiti iz vida i informacije o sposobnosti dagnji za čišćenje vode na more, i tako akumulirati štetne tvari. Stoga je potrebno kupiti i kuhati dagnje živ, biti sigurni u svoju svježinu. Zamrznuto korištenje hrana je također moguće, ali samo od provjerenih proizvođača.

Školjka Crno more: recepti

Školjka gulaš s povrćem, koje nudimo, uključuje kuhanje 2 porcije. Morate donijeti:

• 400 g školjka mesa;
• jedan mrkva;
• veliki luk;
• 1/2 h. L. sol;
• 2 češnjaka;
• grančicu poriluka;
• 2 žlice. l. biljno ulje.

Operite i očistite školjke dagnji od kontaminacije. Razdvajanje meso - to može lagano ljuska u kipuću vodu 7 min. (Do potpunog opisa). I kuhati smrznute dagnje, treba više od 10 minuta.

Zatim se posuda s biljnim uljem staviti luk i pržiti, dodati nariban na grubo se dobiva veća mrkva, a malo Pečen. Dagnje spremni, ako je potrebno, izrezati i dodati u tavu s zazharki. Zatim rasturati poriluk i dodati na isto. Tijekom kuhanja neprestano miješajte proizvoda. Već na kraju, kroz chesnokodavku cijeđenje češnjaka za jelo bio je mirisni. Papar, sol, dodati začine po želji. Jelo je spremno za jesti! Kod primjene možete ukrasiti zelenilom.

Juha s rezancima sa školjkama

sastojci:

• 100 g školjka mesa;
• 1-3 žarulje;
• 20 g peršin korijena;
• 20 g maslaca
• rezanci;
• sol, papar, začini.

Za pripremu juha, morate uzeti pre-kuhana dagnji meso, isjeckati i pržiti sa lukom i peršinom u maslac. Istovremeno kuhati nekoliko minuta, kuhano i pre-slane vode, rezanci, a zatim se voda ocijedi i opere.

U kipuću juhu s prženim rezanci dodati dagnje s lukom i rezanci, sve kuhati na punu kuhanje. Mi koristimo začine po ukusu. Prije posluživanja juhu može biti ukrašen nasjeckanog bilja.

Dagnje s rižom i povrćem

Trebat će vam:

• 1/2 čl. okruglog riže;
• 2 kg školjke s plašta;
• 3 kom. paprike;
• 2 velike rajčice;
• 5 luk;
• začina, limun;
• maslac;
• tvrdi sir.

Za pripremu vam je potrebno oprati rižu, kuhajte u slanoj vodi. Kuhana riža ispiranja i poklopac u cjedilo za odvod. Jasne ljuske školjke od prljavštine, isprati.

Tava staviti malo maslaca, kad se otopi, dodati sjeckani luk i pržiti. Izrežite trake paprike i dodati u tavu, pržiti sve od nekoliko minuta, stalno miješajući. Za to vrijeme paprike su mekani i svjetlo. U tavi dodati sjeckani paradajz, pržena, sol, papar na okus.

S druge grijanom tava, širenje dagnje i pokriti s poklopcem. Potrebno je odvod pjena oblikovana ispod poklopca i pržiti dok kompletna školjkaši otkrivanja. Objavljeno dagnje začinjena začinima po ukusu i sipati sok od limuna.

Očistite meso iz školjke, uklanjanje viška krhotine, a neki od prikazanih predmeta školjke za ukras.

Zatim izmiješajte dagnje s prženim povrćem i mučili na srednje jakoj vatri nekoliko minuta. Zatim, sve miješati s rižom, dati mu vremena da se ugrijemo. Gotovih jela raspadaju na tanjure, pospite začinskim biljem i ribanim sirom. Ukrasite dagnje sa školjkama i poslužite.