Echpochmak - recept bažirske kuhinje

Echpochmak je recept za bakažsku kuhinju. Ovo jelo je mali pimp, najčešće s mesom od mesa. Zainteresirani za varijacije ovog jela, možete saznati kako se različiti eko maknuti mogu izgledati. Recept s fotografijom može opisati male triangularne patties, koji podsjećaju na kineske dimove. I može pokazati velike, slične samsanskim, ravnim kolačima. Osim toga, echpochmak, čiji će recept biti dani u nastavku, nikako nije najzanimljivija jela bažirske kuhinje. Sve što zaslužuje je bolje upoznati.

Bažirska kuhinja

Posude ovog naroda najčešće su neuobičajeno visoke u kalorijama i hranjivim tvarima. Nomadski uvjeti života doveli su do navike jedenja hranjive hrane. Meso se često koristi janjetinom i govedinom, rjeđe pticom. Svinjetina u autentičnim baškirskim receptima nije prisutna. Ali u suvremenim uvjetima potrebno je koristiti ovo meso. Bolje - mršavo. Kuhana, punjena ili piršana. Uobičajene su punjenje mesnih pita. Pečenje se može pržiti u ulju i kuhati u pećnici. Jedna od osobitosti bažirskog jela je da su često višenamjenska jela. To jest, oni služe istovremeno kao i prvo jelo, snack i drugi. To uključuje beshbarmak, kullama. Često se koriste sirovi luk. Dodana je posuđu na kraju kuhanja. Povrće je rijetko koristio Bashkirs, pa su krumpir i riža popularna popratna jela. Od jela od brašna ne samo echpochmak. Recept za kullama ili beshbaraka također se temelji na svježem, nalik na tjesteninu, test. Često se posuđe poslužuje s katakom - vrsta prženog mlijeka. Kao deserti (oni se konzumiraju tijekom čaj-pijenje), chak-chak, baursaks i četka drvo se pripremaju. To su svi proizvodi od brašna, kuhani medom i prženi u ulju.

Echpochmak u Tataru: recept

Najprije morate kuhati slatko tijesto za kvasac. Da biste to učinili, kvasac treba sipati toplom vodom (nekoliko žlica) i dodati šećer (ni u kojem slučaju sol!). Ostavite na pjenu. Zatim otopite maslac (pola pakiranja) i pomiješajte sa čašom mlijeka. Smjesa se ohladi na sobnu temperaturu i ulije u brašno u dvije šarže. Nakon dodavanja prvog dijela brašna, treba ostaviti tijesto da se pojavi. Isto je učinjeno nakon što je brašno u testu. Za sat vremena možete početi rezati.

punjenje

A u međuvremenu, bilo bi lijepo napuniti se, a ispuniti ćeš euharistiju. Recept omogućuje upotrebu janjetine. No, govedina ga može zamijeniti. Potrajat će oko pola kilograma mesa. Izrežite kocke, pomiješajte s krumpirom i lukom, odrežite solju i paprom. Izradite trokutaste krilce. U sredini morate ostaviti rupu. Pustite da skuhira eko-pogaču na posudu za pečenje, a zatim ga stavite u pećnicu. Nakon pola sata da biste dobili predmete iz pećnice i lagano sipati u rupe na svakom patty na čajnu žličicu bujona. To će učiniti punjenje juiciness. Zatim nastavite s pečenje dok ne završite.