Curd pjenu: opis i pravila pripreme hrane

Izvorni desert pod nazivom „mus” izumio francuski. Oni su razvili neke zanimljive recepte i načine pripreme. Curd mousse - to je jedan od najpopularnijih varijacije ove delicije. A osim nježnog i ugodnog okusa, ona je također vrlo korisno.

Jednostavni Knjige

Kao što je poznato, bilo pjenu sastoji se od tri glavne komponente:

1. Aromatična baza (voće, kakao, pire, vino, itd.)
2. Punila, dajući jelo slatki okus (šećer, med, melasa).
3. Hranjivi aditiv za pjenjenje za fiksiranje stanje smjese.

Curd pjenu u tom smislu nije izuzetak. Kakav god bio recept koristiti za pripremu, svi navedeni sastojci su nužno prisutni. Treba napomenuti da je sir pjena može biti s različitim prehrambenim stezaljke. Postoje samo tri:

1. Hagara.
2. Bjelanjak.
3. Želatina.

Ovisno o toj promjeni, te načinu proizvodnje proizvoda. Na primjer, tu je vrlo jednostavna opcija kada je stvorena skuta pjenu na temelju agaru.

Proizvod je brz i jednostavan za napraviti kod kuće. To samo je potrebno: 250 grama sira, paket (125 grama) i 150 grama marshmallow krema.

Završiti sve u nekoliko faza:

1. Prvo morate šlag kremu sa mikserom dok ne postane u bujnom smjesu.
2. Grind marshmallows.
3. Link komponente i pretvoriti ih u homogene mase s uranjanje miješalica.
4. Dobiveni proizvod pobijediti dobro sa mikserom.
5. Smjesa se stavi u hladnjak na oko 3-4 sati. I svaki sat potrebno je izdvojiti i ponovno bič.

Gotov proizvod može pomaknuti u a la carte jela i pića u bilo koje vrijeme.

Desert uz kavu arome

Kako još mogu kuhati sir pjenu? Recept s dodatkom kave je posebno pogodan za sastanak gostiju.

Za njegovo dobivanje morat sljedeće proizvode: 250 g suhe mladog sira - 100 grama šećera, ekstrakt vanilije, žličice 50 mililitara kave tekućine i mlijeka, 2 bjelanjaka i 2 žličice topljivog kave.

Proces kuhanja je vrlo jednostavan:

1. Sir (ako je gruba) kroz sito.
2. Mlijeko samo za zagrijavanje i otopiti kavu u njemu.
3. Svi proizvodi, osim jaja, tukli sa mikserom.
4. Razdvojeni proteini su pretvoreni u pjenu, a zatim ih postupno uvoditi na ukupnu masu. Učinite to bolje u malim obrocima u masi nije podmiriti. Oštri spoj proizvodi mogu uništiti pjene, što je vrlo nepoželjno.

Ispada vrlo mirisne sir mousse recept je lako zapamtiti. ponuda novca će biti proširen samo u zdjelu i potopiti 40 minuta u hladnjaku. Nakon ovog jela možete ukrasiti na svoju vlastitu.

Mliječni i bobica poslastice

Ne manje ukusan sir mousse dobiti želatinom. Na primjer, bolji pogled na recept, u kojoj se upotrebljavaju slijedeće sastojke: 400 grama voća, pola kilograma sira, 30 grama želatine pola šalice smeđi šećer, 400 mililitara vrhnja i čašu vode.

Pripremite jelo kako slijedi:

1. Prvo sir treba temeljito gumiran kroz sito, a zatim ga popuniti s malo vode.
2. Dio vrhnja (100 ml), zajedno s šećerom se zagrijavati i miješati dok se ne otopi. Dodati želatinske smjese.
3. Preostala krema prvo se ohladi, a zatim temeljito umutiti.
4. Mikser proces sir, a zatim ući u kremu sa želatinom.
5. U nastalu masu dodati šlag.
6. Na dnu kalupa staviti svježe bobice, a zatim ih prelijte s kuhanim smjesu. Poluproizvoda staviti u hladnjak preko noći.

U jutarnjim satima možete dobiti proizvod je pomak na tanjur i poslužiti, pre-cut na komade a la carte.

značajan dodatak

Ponekad slastičari koriste za kolač od sira pjenu. Kao primjer, u obzir svijetlu ostvarenju, kada pjenastog proizvoda koji je komplementaran s varijantom keksa desert.

Za pripremu uzeti puno različitih komponenti.

Za biskvit torta: 3 jaja, 80 grama brašna, šećera 4 žlice i 30 g škroba.

Za pjenu: 0,5 kg sira, 500 ml kreme, 2 jaja, 100 grama šećera, 30 g želatine i pola čaše kipuće vode.

Za ukrašavanje: 1 mango 2 kivi voće, malo šećera i svježe jagode.

Priprema:

1. Od kuhanog tijesta proizvoda i keksa pečenje. Zatim ga izrezati po dužini na dva dijela i podmazati ih voćne kaše.
2. Standardnom tehnikom za pripremu zraka pjenu.
3. Voće narežite na tanke ploške i posložite ih na biskvit.
4. Vrhu sloja pjenu lagano nanosi i zatim staviti kolač 3-4 sata u hladnjaku.

Prije posluživanja, imat će samo za ukrašavanje gotovog proizvoda. A možete koristiti za tu svrhu, ne samo voća, već i orasi, kakao ili čokolada.