Boršč - juha ili ne? Recepti ukusna boršč

Jelo, koje se smatra nacionalnim Ukrajinci, Poljaci i Litvanaca, koji zauzima vodeću poziciju na ljestvici učestalosti kuhanje u obitelji koje žive na teritoriju zemlje ZND-a - prijatelj iz djetinjstva i mnogo omiljenih juha.

Podrijetlo hrane

Uz glavno pitanje: „boršč - juha ili ne”, ne prestaje rasprava o tome tko je to što je izumio ovo jelo. Nekoliko narodi se bore za pravo da se zove „preci” od boršč.

Nažalost, povijesni dokazi o tome gdje je došao iz juhe - br. Jelo je postao popularan u Ukrajini od četrnaestog stoljeća, te u Poljskoj - iz osamnaestog. No, tada naziv jelo zvučao drugačije: šapika.

Etimološki riječ je podijeljen u dvije komponente: „šuma” i „U”. Početak riječi znači boje - smeđa ili crvena. Drugi dio - je kratica za juhu, koje su pripremljene u mesnoj juhi, ali bez dodatka šećerne repe. Tako ispada da je ova juha - to je crveno meso juha.

Juha: to je juha ili ne?

Juha - prvi jelo, što je juha, na koji su dodani začini i dodatne komponente. Dakle, odgovor na pitanje: boršč - juha ili ne, to je vrlo jednostavno. To je tekućina i isporučuje se kao prvi tečaj. Dakle, juha - juha.

Cikla čest među slavenskim zemljama. Njegov temelj - začinjeno povrće, među kojima su repa. Prilikom kuhanja od povrća obično pržene ili pirjana, a tek nakon toga se sve komponente dodaju u juhu pripremljen unaprijed.

Obično je služio toplu juhu i vrhnje odjeven. Tijekom duge povijesti, kada su mnogi tvrdili o juha - juha ili ne, izmislili su stotine recepata: naslanjanje na jogurt, suha šljiva, u mikrovalnu i tako dalje. Najbolji recepti su prikazani u nastavku.

Sastojci za juha od povrća s grahom

Mnoge druge jela sasvim je drugačiji od jednostavnog kuhanja. Juha - boršč u ovom slučaju - može biti suho, ali u isto vrijeme vrlo ukusan i hranjiv.

Juha od povrća priprema za sat i pol. Za pripremu deset dijelova će vam:

• Tri stotine grama kupusa.
• Dvije stotine grama gljiva.
• Sto grama suhog graha.
• Tri srednja krumpira.
• Tri češnja češnjaka.
• Dva svježa rajčica.
• Jedan medij luk.
• Jedna repa.
• Mrkva.
• Paprika.

Za okus dodajte začine, bilja i lovor.

priprema

Nekoliko sati prije kuhanja treba biti namočen grah u hladnoj vodi. Nakon se izlije u vodi, te stavi u grah posudu, u kojoj se priprema juha. Dodajte tri litre vode i držati na vatri šezdeset minuta.

Narežite luk i mrkvu. U zagrijanoj tavi, dodajte luk, pržiti tri minute. Zatim dodajte mrkvu i ostaviti povrće na vatri pet minuta. Nakon što rezultira masom, dodati u lonac na grah.

Nakon toga, izrezati krumpir na komade dodati direktno u vodu i kuhajte desetak minuta. U ovom trenutku, rezati paprike i nasjeckajte kupus. Nakon deset minuta, dodajte ih u juhu.

Narezane repe pržiti na ulju oko pet do sedam minuta, a onda prebaciti sve u tavi. Nakon toga, dodati začine i lovorov list.

Rajčica je potrebno zaliti kipućom vodom i ukloniti kožu, a zatim samljeti ih u homogenu masu. Gljive treba da kratko pržiti, a tek onda dodati u juhu. Haljina jelo rajčice i kuhajte desetak minuta. Sve što ostaje - je dodati peršin i češnjak, dobro izmiješati i isključite vatru.

Spremni juha trebao biti pokriven s poklopcem i ostaviti da se uliti za petnaest minuta. To je kako se može riješiti ovaj problem, kako napraviti ukusnu juhu - juha, ili bolje rečeno - za vrijeme korizme.

Sastojci za juhu od graha s kuhanom govedinom juhe

Posna jela, možda korisna za organizam. Ali nitko neće odbiti ukusna juha pripremljena sa goveđi bujon. Mnoge domaćice znaju kako kuhati ovo juha-boršč. Recept za pripremu je prilično jednostavan. Glavna stvar - da odaberu dobre kosti, što će biti dovoljno mesa.

Za pripremu će vam trebati:

• Goveđeg mesa na kosti.
• Tri gomolja krumpira.
• Jedan luk.
• Jedan od mrkve.
• Jar graha.
• Jedna repa.
• Jedna ili dvije žlice paradajz paste.
• Kupus okus.
• Dva lovor list.
• Dva režnja češnjaka.
• Začini po ukusu.
• Zeleni.

priprema

Ima nešto što ujedinjuje gotovo sve boršč, juha. Brees. Njihova priprema ne bi trebao biti u vrevi. Ako je juha se kuha u juhi na kostima, onda to mora biti kuhani unaprijed.

Kupljeni kosti potreban dobar oprati, a zatim prebacite u lonac i prelijte vodom. Kuhani juha dva sata na laganoj vatri. U ovom trenutku, morate stalno ukloniti pjenu koja nastaje. Nakon vrenja, juha se mora dodati lovorov list, luk i začine. Kuhajte sve dok meso ne drži korak s kostima. Nakon toga povući luk i lovor.

Zatim morate izrezati mrkva i luk ih gulaš za pet minuta. Za dodavanje ukupna težina repe - pržiti pet minuta, a zatim dodajte malo juhe i ostaviti da se gulaš.

Do povrća gulaš može biti sitno nasjeckajte kupus. Nakon što ga dodati povrće i pirjati do tada, dok ne postane mekana. Ako povrće previše suha, možete ih dodati u tavu malo juhe. Zatim dodati grah i tijesto rajčice. Sve sastojke pirjati još pet - sedam minuta.

Narezane krumpir prelijte juhu. Sve povrće i grah iz lonca da se presele u tavi, dodajte češnjak, sol i šećer na okus. Ostavite juhu kuhati još pet - deset minuta. Prije posluživanja, pospite začinskim biljem.

Sastojci za boršč u multivarkte

Hostesa, koji je dobio takav koristan alat kao multivarka, ne dosadi, uveličati njegov „pomoćnik”. Prema njima, u njima, i ukusnija jela i kuhanje lakše. No, je li moguće kuhati u multivarka prva studija? Boršč, juha se obično povezuju s dugim stoji na štednjaku. No, kako se ispostavilo, čak i omiljena juha može se pripremiti u multivarka.

Za pripremu će vam trebati:

• Meso na kosti - tristo grama.
• Kupus - dvjesto grama.
• Krumpir - četiri od njih.
• Dva svježa rajčica.
• Dva režnja češnjaka.
• Jedna repa.
• Jedan luk.
• Jedan od mrkve.
• Jedna paprika.
• Sok od limuna.
• Origano.
• Bosiljak.
• Rajčica - tri žlice.
• Sol i papar.

priprema

Meso izrezati u male kocke. Multivarku staviti u „pečenje” modu i dodati u zdjelu malo biljno ulje. Vratiti meso i pecite dvadesetak minuta.

Narežite povrće. Repe i mrkve - naribati rajčice izrezane na kockice. Luk izrezati u male komadiće. Dodajte luk i mrkvu u zdjelu s mesom i pržite još petnaestak minuta. Izrežite papriku na male kockice i dodati ga mesu. Nakon deset minuta kuhanja, dodati na ukupnu masu repe. Ostavite deset minuta za pripremu.

Za povrće i meso dodajte češnjak i začine po ukusu. Isjeckan kupus i narezane krumpir dodati u zdjelu. Opet, dodajte sol i dobro izmiješajte. Promijenite način kuhanja „gašenja”, dodati čašu vode i pustiti kuhati za šezdeset minuta.

Nakon jednog sata promjena načina rada „zagrijavanje” i ostaviti još dva sata. Nakon ovog obroka da bude služen, nakon dodavanja zelje i sok od limuna. Haljina jelo može biti kiselo vrhnje.

Broj proizvoda mogu se mijenjati ovisno o preferencijama okus. Međutim, čak iu multivarka dobiti ukusnu juhu - boršč. Fotografije jela kuhana na štednjaku i multivarka, gotovo ne razlikuje.

Sastojci za boršč na svinjskog rebra

Pripremite ukusan i srdačna juha može biti iz bilo koje od mesa: govedine, piletine i, naravno, svinjetinu. Borsch, kuhani na svinjetinu, ispada vrlo hranjiva. Može koristiti jezik, meso na kosti, rebara i Tenderloina. U nastavku je recept za boršč na svinjskih rebara.

Za pripremu će vam trebati:

• Svinjski rebra - pet stotina grama.
• Svježi kupus - pet stotina grama.
• Mahune - dvjesto i pedeset grama.
• Rajčica - dvjesto grama.
• Češnjak - četiri češnja.
• Žarulje - tri.
• Mrkva - dva komada.
• Cikla - dva komada.
• Svježe rajčice - dva komada.
• Jedan mali patlidžan.
• Paprika.
• Crni papar.
• Sol, šećer.

priprema

Boršč Svinjski rebra za pripremu prilično jednostavna. Za početak preliti rebra trebaju četiri litre hladne vode. Ostavite da prokuha, dobili osloboditi od nastalu pjenu. U posudu s rebrima Dodaj papra, lovorov list i peršina. Ostavite juhu kuha na vatri pola sata.

Dok se priprema juhu, povrće se može rezati. Grind paprika, krumpir, mrkva i repa. Patlidžan i nasjeckajte kupus u trake i rajčice u male kocke. Pan dodati komad biljnog ulja i ostavite ga da se topi.

U tavu narezane mrkve, saute pet minuta. Zatim dodajte luk i kuhajte tri minute. Nakon toga, ispunite rajčice i paprike. Ostavite pet minuta za pripremu. Dalje - repa. Povrće kuhajte još desetak minuta na laganoj vatri. Nakon dodati pastu od rajčice, dobro izmiješati i ostaviti na vatri još pet minuta.

Od juha povući rubove i ukloniti ih iz mesa. Morate ih izrezati u male veličine komada. U juhu dodajte isjeckan kupus i četvrtina svih povrća. Kuhajte pet minuta. Zatim dodajte krumpir kocke, a zatim ostavite da kuha pet minuta. Dodajte patlidžan, sol i ostaviti da se vatri pet minuta.

Tada ćete morati dodati preostale povrće u juhu i grah. Ulijte u lonac narezane mesa. Sve pažljivo kretati i pirjati deset minuta. Nakon toga, pokušajte sol ponovno.

Dok juha se priprema, potrebno je samljeti bilja i protisnuti češnjak. Skinite posudu s vatre i dodati začine i češnjak jelo. Ostavite da odstoji petnaest - dvadeset minuta.

Pripremite ukusnu i srdačna juha može biti različitih proizvoda. Ne moraju nužno slijediti jasne upute i na najmanji detalj u skladu s receptom. Nakon nekoliko eksperimenata, domaćica obično dodati svoj trag: više kupus, luk, a manje tako dalje.

I bez obzira na to gdje smo došli u juhu, to je juha ili ne. Važno je da je ovo jelo je ljubio po mnogim generacijama već.