Belgijsko pivo: sorte, cijene, fotografije

Želiš li otići na raj za pivo? U ovom slučaju, morate ići u Belgiju! U ovoj zemlji, ovaj kult ovog pjenastog pića. To je isto za belgijce kao i za francusko vino. Ovdje se proizvodi više od 600 vrsta piva u različitim stilovima. U ovom slučaju, svako belgijsko pivo, čije su vrste opisane u ovom članku, ima jedinstven okus i jedinstven je na svoj način.

Njemačka, u usporedbi s Belgijom, ima više pivovara, isti Česi godišnje pije više litara po osobi, dok je stoljećima stara ljubav Belgijanaca za umjetnu proizvodnju raznolika i duboka, poput kulture i nacionalne kuhinje, ukorijenjena običaja koja za drugu osobu Čini se iznenađujućim i čudnim.

Teško je objasniti zašto je ova svečana i raznolika kultura ovdje nastala. Vjerojatno je razlog za to bio prljava voda srednjeg vijeka, umjesto čega su često pili piće crkvene proizvodnje. Opatije su doprinijele širenju zanatske metode, čistoće i lokalizacije proizvoda, koji su danas u svijetu hrane postali moderni koncepti.

Mala Belgija je zemlja regija, od kojih se svaka ponosi svojom individualnošću. Ovdje se cijenimo posebni ukus, stil i recepti belgijskog piva. Temeljito istražiti svu svoju raznolikost je cjeloživotno djelo, sada ćemo razmotriti najpopularnije vrste.

Floris Kriek (belgijski trešnja pivo)

Trešnja egzotična, osvježavajuća, lagana piva konjske fermentacije, koja ima miris svježe ubrane trešanja. Umjereno je slatko, s blagom gorčinom u naknadnom ukusu. Ova belgijska trešnja pivo izrađena je od vode, hmelja, pšenice i ječmenog slada. U gotovom piću dodaje se svježi sok od višnje.

U ovom pivu sok je 30%. Upotrijebljeno je malo ohladeno, poput svojih voćnih kolega Huyghe belgijskog Florisa, bez rizika da se opiše zbog niske razine alkohola (3,6%). Opasnost je prekomjerna upotreba ovog čudesnog pića, jer je njegov ukus stvarno neopisiv i zahtjeva česte ponavljanje. Trošak čaše pića iznosi oko 180 rubalja.

Trappiste (trappističko pivo)

6 od 8 Trappističkih pivovara nalazi se u Belgiji. Westmalle - trappistička pivovara - proizvodila svoje prvo piće u 1836. Trappiste su stalni nastojanja za čistoćom, tradicijom i kvalitetom. Ovo belgijsko pivo proizvodi se u malim količinama u samostanima, što mu daje ekskluzivnost.

Zanimljivo je da se šest postojećih opatijskih pivovara nalaze diljem zemlje, a svaka od njih predstavlja vlastito mjesto. Dakle, Ahel se nalazi na zelenom, ravnom terenu blizu granice s Hollandom. Shime se nalazi u blizini francuske granice među šumama; Orval - daleko na jugu; Rochefort - blizu brežuljaka i šuma Ardennesa; Westmallah - na istoku, u blizini nekadašnje snažne države Antwerpena; Westwesteren se nalazi u blizini Sjevernog mora.

Cijena stakla ovog piva je oko 250 rubalja.

Lambic (lambic)

Lambic je tradicionalno pivo koje se proizvodi u Paiottenlandu, u blizini Bruxellesa. Ovo belgijsko pivo napravljeno je metodom prirodne fermentacije pomoću divljeg kvasca. To ga čini suhim, poput jabučica ili vina, s lagano gorakim i kiselim okusom. Piće je odleženo tri godine u bačvama sherrya ili luke.

Lambiki su vrlo često zaslađeni ili pomiješani. Proizvedeni su u različitim stilovima, od kojih su neki nedavno prepoznali međunarodna publika. Cijena boca od 0,5 litara iznosi 180 rubalja.

Abbey (Abbot Beer)

Belgija formiranje kulture pivovara duguje redovnicima, od kojih je većina stigao u zemlju kao izbjeglice tijekom Francuske revolucije - tada su izbijali brutalni pobune protiv crkve. Belgijska birarska opatija može se koristiti kao robna marka, kao i veza s ovim povijesnim događajem, dok je certificirano piće povezano s samostancima. Neke od njegovih sorti još danas nose imena poznatih opatija.

I marke abat i trappist piva sadrže nekoliko vrsta pića koje se razlikuju po sastavu i čvrstoći, na primjer, klasične vrste Dubbel, Tripel i Enkels, koje odražavaju Sveto Trojstvo, a također su predstavljale stvarnu snagu pića. Neki pivari danas čine Quadrupel pivo - posebno jaka sorta. Staklo košta oko 100 rubalja.

Zlatna Ale (zlatna ili svijetla ale)

Ovo belgijsko pivo može biti bogato i snažno, s zlatnim tonom, a također svjetlijom u snazi i sjeni. Zlatni eli nisu jako opojni, ali nisu začinjeni začina. U njihovoj se pripremi vrlo često koristi maltozni pilzner.

Treba napomenuti da je pivo Duvel uzorak belgijskog zlata. Usput, dijaboličke slike mogu se pratiti u svim vrstama zlatnih aleja. Oni su voljeni od samih Belgijanaca, u Valoniji ih ćete naći posvuda. Trošak stakla je oko 300 rubalja.

Belgijsko bijelo pivo

Ovo pivo skoro je nestalo sedamdesetih godina, dok je mladi poduzetni seljak počeo oživjeti lokalne tradicije.

Često belgijski pivnici dodaju začine na pivo, korijandar je najpopularniji od njih. Ovo je podsjetnik na vrijeme kada je piće uopće bilo bez kuhanja, začinjeno je mješavinom različitih začina i bilja. Bijeli, ne jaki pivo savršeno se osvježava, posebno ljeti. Prosječna cijena čaše ovog pića je 130 rubalja.

Red Ale (crvena ale)

Ovo je pravi ponos Zapadne Flandrije. Upotrijebite poseban tamni slad, dajući crvenu boju. Istodobno, kako bi se poboljšala njegova kvaliteta, mladi pivo je pomiješan s već iskusan.

Ova salata ima malo kiselkastog okusa. Priprema se metodom prirodne fermentacije, s do 2 godine starosti u hrastovim bačvama. Obično okusi u njoj otkrivaju blago gorke i bogate plodne bilješke. Zanimljivo je, ali crvena ale više nalikuje na vino. Boca ovog ale će vas koštati 150 rubalja.

Brown Ale (smeđa ale)

Zapadna Flandrija, kao što smo već naučili, poznata je po svojoj crvenoj ale. Ali njezin susjed s istoka je smeđa.

Oud Bruin je mješavina začinjenog i mladog piva. Usko je u okusu s lambicom. Mnoge vrste ovog pića omekšavaju i osvjetljavaju dodavanje voćnih okusa. Boca ovog piva košta vas prosječno 280 rubalja.

Saison (sezonsko pivo)

U vlažnim, hladnim zimskim mjesecima poljoprivrednici u dalekoj Walloniji postavili su kotlove za kuhanje kako bi kuhali ne previše jak i osvježavajuće pivo.

Ponekad se perezom začinima, kao i korištenjem pšenice. Utvrda takvog pića nije manja od 5%. Sezonsko pivo košta prosječno 190 rubalja.

Stout (Stout)

Zaboravite jednostavnu Guinnessu! Pivo belgijskog Stout je jače, složenije i manje slatko. Guinness, div industrije pića, čak je objavio verziju svog "Stout" kako bi ga prodao belgijskom pivaru znanja.

Gueuze ("Goz") fermentirana bočica s bocama, koja je poboljšana i održavana dvadeset godina. Faro ("Faro") - opcija slabije šećera. Belgijski pivo Kriek ("Creek") u svom sastavu ima kisele trešnje, dajući piće kiselo, suho okus. Lambics voće danas su vrlo popularni u mnogim zemljama, iako mnogi od njih nisu pravi lambics.

Cijena čaše ovog piva iznosi 300 rubalja.

A ovo je samo početak, samo kratki uvod u najpopularnije vrste lokalnog piva. Iako postoje mnoge nevjerojatne značajke. Na primjer, svaki pivar ima posebne naočale izrađene za vlastitu marku piva. Zanimljive su i znanost i umjetnost posluživanja piva na raznim nacionalnim jelima.

Ostaje samo otići u ovu nevjerojatnu malu zemlju i organizirati pravi gastronomsku turneju dok pokušavate sve vrste belgijskog piva!