Arapska guma je: što je to, što je to štetno?

Arapska guma (od lat Gummi - guma, arabikus - Arapska) - akacija guma, gumeni SAP nekih vrsta akacija guma, koja raste u Africi, Indiji i Australiji. Početak proizvodnje arapska guma ima svoje korijene u antici. Stabla imaju visinu od 3,5 do 4,3 metara. Guma brzina proces proizvodnje primjenom rezova u kore drveta, kako bi brzo odljev smole. Dalje „usjev” ručno očistiti od kore komada. Otopi se u vodi da se dobije otopina ljepljivi. Tekuće ljepilo za papir. Arapska guma je: što je to? Razmislite detalje u članku.

Arapska guma, određivanje

Međunarodni standardi usvojeni na sljedeći način: stabilizator E 414, ili akacija E414. Drugi nazivi: akacija guma (arapska guma). To se odnosi na grupu prehrambenih aditiva koji se protežu rok trajanja i poboljšavaju kvalitetu proizvoda široke potrošnje. Tvar nije uključena u skupinu opasnih za zdravlje ljudi. Naširoko koristi i dopušteni za uporabu u Rusiji, Ukrajini i zemljama EU-a arapske gume. Što je to? Fotografija pokazuje: tvar slična jantara, a to neudivitelnoo: i da, i drugi - stablo smola.

karakteristike

Kao što smo vidjeli, su stabilizator hrana nekih vrsta akacija guma po zbirci desni ručno. Prirodna tvar koja se dobiva iz kore drveta se odvoji, pročišćen i razvrstani oplemenjivanje. Guma arabika je na tržištu u obliku praha, ili kristala jantara kapljica. Dodatak prehrani bagrem ima odlične emulgatora, a protiv pjenjenja svojstva. Brzo tvori film tekućine i daje određenu teksturu. To ne ostavlja trag u kuhanju, a savršeno raspoređuje masnoće. Kada ključanje raspada na jednostavne šećere. Ona sadrži ogromne naslage masti. Pomaganje povezivanje odvojenih kvalitetne teksture dati definitivan oblik i ne dopušta sadržaj za piling i podmiriti. Upotreba niske doze ostavlja osjećaj sitosti i punoće u želucu. Stoga se preporučuje za prehranu.

Emulgator E-414, funkcije

Arapska guma: što je to i zašto je to tako potražnje u različitim industrijama? Ljepila svojstva pomažu u održavanju oblika gotovih proizvoda, kako bi se postigla željena viskoznost, pomoći zadržati vlagu u pekarskim proizvodima. To ne daje istu kvalitetu piva pjena u boci, dobro se drži svoj oblik mliječ proizvode, sprečava guma brzo raspao u ustima. Ona obavlja mnoge druge funkcije koje nisu dostupne za tu kategoriju organskih spojeva.

Prehrambena industrija i guma arabika

Što je to i gdje se koristi, već smo djelomično naći. Ispada da je slatko zub koji bi bio lišen mnogih uobičajenih slastica, ako ne i za arapske gume. Želei i marmelade, kolači na bazi voća, nježna homogena krema i šlag, sladoled sigurno ne bi bilo tako priklekatelnymi i ukusna, ako ne i za arapske gume. Priprema visoke kvalitete mliječnih proizvoda, mesa i ribe poluproizvoda i ready-to-jesti hranu i rijetko kompletnog bez ovog prirodnog materijala, fino regulator vlažnosti. Voćni jogurti sadrže arapska guma. Što je to sastojak? To povećava viskoznost proizvoda, održava konzistentnost gotovih jela, dodaje i drži oblik proizvoda.

Korištenje u piva i vina

Arapska guma je uključen u tehnologiji proizvodnje piva za formiranje pjene, u vinskoj industriji za pričvršćivanje boju vina.

Korištenje neprehrambenih

Suhi prah, arapska guma se koristi za stvaranje pukotina u slikarstvu, za pripremu tvoronogo zlata i laka. Otporni na organska otapala. Uz korištenje gumi arabika i srodnih proizvodnje tinte vodenim bojama. To se koristi u litografiji, sudjeluje u procesu stvaranja jastuk za pripremu posebnog pranje i čišćenje rješenja da se brine za njega (PAD pranje za običnog ispisa). Naširoko koristi u proizvodnji kozmetike: losione, zaštitne kreme. Koristi za poboljšanje viskoznosti pripravka, kao sredstvo za prianjanje dodaje u kozmetičke lica maske.

Se koristi u farmaceutskoj industriji za izradu ljuske na tablete, suspenzije, emulzije i slično. To je naširoko koristi u Kozmetologija za stvaranje proizvoda za njegu kože i tijela.

Korištenje arapska guma, a šteta za ljudsko tijelo

Korisno odsustvo alergena. To ne uzrokuje iritaciju sluznice i gastrointestinalnog trakta izravnim kontaktom s dodatak hrani. Također nosi s izlučivanjem soli teških metala i radionuklida. O uslužni prirodni proizvod kaže da je E414 odobren je za uporabu u dijetetske hrane. Svjestan arapska guma imovine smanjenju razine glukoze u krvi, zbog visokog sadržaja vlakana. To olakšava dijabetes borba s bolešću. Ona se bori s kolesterolom. Čisti začepljene krvne žile od naslaga. Popogaet u rješavanju problema s kardiovaskularnog sustava, metabolizam lipida. Ona pomaže želudac kako bi ispravno funkcionirao, produljenje probavu hrane, a time i smanjenje apetita. Kvalitativno i brzo pomaže u smanjenju težine. Guma arabika, šteta od kojih i dalje pojavljuje, je kontraindicirana za osobe s bolestima probavnog trakta. Ne prelazi maksimalnu preporučene dnevne potrebe korištenja aditiv u količini od 2 g / kg tjelesne težine.

zaključak

Arapska guma. Što je to? Ako netko nije čuo tu riječ, ali samo u nekom kontekstu, u prolazu. Nakon čitanje ovaj članak, možda neki će se sjetiti što je usitnjeno komada smrznute mrlje od vode na trešnje deblo i pokušao ih na okus - bezopasna poslastica dječje pore. Arapska guma je hrana je vrlo slično tome, a svojstva i okus.

Mi znamo gotovo sve o aditiv E 414, otprilike gdje raste i proizvodi, funkcije i karakteristike proizvoda, opseg, koristi i opasnosti prehrambenih dodataka. Što se može zaključiti? Gotovo je sigurno za ljudsko tijelo bilo koje dobi. Naravno, postoje kontraindikacije za upotrebu, kao i sa bilo kojim drugim proizvodom ili medicini: sve je dobro u umjerenim količinama. Sudjeluje u prehrambenim i dječju hranu. Dakle, nije loš, i on nekada u industriji. Saznali smo da se stabilizator koristi u slikarstvu, stvoriti boje i fixers. Općenito, što mi razumijemo, njegov opseg je golem. Da li neki bagrem može pretvoriti našu ideju o hrani? Ono što znamo iz tog područja? Gotovo ništa. Sada smo jedva zaboraviti da postoji kao što je velik sastojak za sve prigode.