Za pravi gurmanski: salata s narančinama i piletinom, a ne samo ...

Gostoljubivih hostesa uvijek su u stalnoj potrazi, što bi bila takva prigoda da ponovo ugodi svoje prijatelje i rodbinu tijekom blagdana. Treba napomenuti da potraga za novim receptima i priprema jela na njima - okupacija nije samo kognitivna, već vrlo ugodna i fascinantna. Danas ćemo dodirnuti takvu temu kao salate s internom, osobito salatom s piletinom jetre.

Kao što znate, svako kuhanje počinje u fazi trgovine. Pa, ili na tržištu. Stoga, za početak nekoliko riječi, recimo o pravilima za odabir sastojaka. Želite li svoju salatu s narančinom i piletinom ići dobro? Pa pažljivo pročitajte!

Ispred događaja, recimo da za ovo jelo trebate piletinu jetru. Da, to je piletina. Nažalost, dosadašnja situacija je takva da isti isti nusproizvod, ali od govedine može lako pretvoriti u tvrdi proces koji je teško žvakati u procesu toplinske obrade. I to će biti kriv za ovo ne samo domaćica s njom neodgovarajuće kulinarske vještine. Postoji svaki razlog za vjerovanje da je jetra tako "pumpana" da traje dulje. To je učinjeno od strane veleprodaja dobavljača ili već na razini trgovine na malo, nažalost, nije poznat. Ali ostaje činjenica da jetra govedine nije ista kao i prije.

Dakle, kako bi budućna salata s narančinama i piletama prošla uz veselje, pažljivo pregledajte piletinu jetru na šalteru. Komadi moraju biti glatki i imaju smeđu boju. Ako nusproizvod ima bjelkastu boju, možda je već pokvareno ili podložno posebnom tretmanu (možda više puta) za daljnje pohranjivanje. Ako je jetra već upakirana u posude, zabilježite postoje li komadi leda i pruga u spremniku. Prodavači su jako "skloni" ponovnom smrzavanju i zamrzavanju hrane. I - prekidanje oznaka, gdje su navedene važne informacije, kao što su datum proizvodnje, datum pakiranja i datum isteka. A na ovo također platiti zatvoriti pozornost. Na naranče se ne mogu napraviti posebni zahtjevi, kao ni drugi sastojci jela.

Kupio nusproizvod (500 g) donijeti kući, odmrzavati se na donjoj polici hladnjaka ako je zamrznuta. Stavite jetru u cjedilo i isperite pod hladnom vodom 5 minuta , a zatim izrezajte na male komadiće. U tavi za kuhanje s biljnim uljem, pržiti nusprodukt 15 minuta, nema više. Učini to redovito, ali nemojte stalno promiješati. Na samom kraju, malo soli i papra na okus. U ovom receptu, salata s narančinama i piletinom će ići kao lagani zalogaj, uzeti za poziv salate-koktel.

Stavite pileća jetra na papirnati ručnik kako biste se uklonili višak ulja. Jedan narančasti pranje, oguliti, podijeliti na kriške i ukloniti sav film i, naravno, kosti. To bi trebalo biti vrlo pažljivo, tako da na kraju dobivamo komadiće naranče, a ne njegova pojedinačna vlakna. Jedna jabuka (Zlatna će biti dobra) također se operi, čisti, ukloni jezgru i izreže u male kocke. Stavite jetru i voće u zdjelicu za salatu, sol papri (ako vam je potrebna) i napunite 2-3 žlice kiselog vrhnja. Stavite salatu u croissants ili druge posude za doziranje. Svaki dio posuti sjemenke šipaka odozgo. Sve, salata s narančinama i piletinom spremna je za upotrebu.

U nastavku korištenja istog nusproizvoda, ponudit ćemo vam pažnju još nekoliko recepata, međutim, više zadovoljavajuće od gore navedenog.

Topla salata s piletinom jetre i grahom

Glava luka izrezati se u kocke i pržiti u tavi s biljnim uljem sve do prozirnog. Dodajte na luk 300 g sitnih komadića pileće jetre i 2 sitno nasjeckanog češnjaka. Pržite još 7-10 minuta. Odvodite od konzervirane posude s bijelim grahom vode i grah dodajte jetru s lukom. Pokrijte poklopac, ostavite još 10 minuta na toplom štednjaku i pomiješajte. Na dnu salate zdjele stavite lišće zelene salate, a zatim salatu. Na vrhu ukrasite svježim biljem.

Salata s piletinom jetre i mrkvom

Kuhajte 300 g piletine jetre dok ne kuhate (15 minuta nakon kipuće vode) i izrežite na male komadiće. 2 luka luk u tavi s biljnim uljem sve do zlatne. Stavite jetru, luk i mrkvu na korejskom (300 g) u zdjelici za salatu, pomiješajte, popaprite na solju i kušajte majonezom. Uzmite salatu u hladnjak za sat ili tri.