Svježe gljive: kako kiseliti ih ukusna. Savjet recepti

Marinirane gljive - to je veliki jelo koje je lijepo probati i ljeti i zimi. Pohranjivanje proces jednostavan, trebate sve vrste gljiva. Kako marinirati svoje ukusan, naučit ćete nakon čitanja članka do kraja. A zatim svoje marinirane gljive će slaviti svoju rodbinu, prijatelje i susjede.

Opća shema mariniranja

Trebat će vam:

• obična voda (litra);
• crni papar;
• lovorov list (1 dio u svakoj posudi.);
• soli (150 ml);
• češnjak;
• Ocat 25% (jedna žlica ..);
• kopar;
• gljive.

Kako kiseliti

Za predoblikovanih prikladnom luteus, breza gljive, gljive ili jasike. Ono što je najvažnije, ne zaboravite da su različite vrste gljiva marinirana odvojeno. Budući da svi imaju različito vrijeme kuhanja. Odaberite samo svježe i cijele gljive. Krenimo. Uzmi jedan kilogram meda pečurka, očistiti ih od viška otpada i oprati. Kuhajte dvadesetak minuta u tavi. Da oni dobiju jaki, uroniti u vodu za kuhanje. Kuhati stoji u caklini tavi. Dobivanje pripravi otopine soli. Dodajte soli u vodu, nasjeckani češnjak, kopar grančicu, papar, lovor, ocat. Za ljubitelje začinjene hrane po želji, možete dodati feferoni Capsicum. Budite sigurni da bi uklanjanje pjene u turšiju bio transparentan. Dakle, kuhajte dvadesetak minuta, a zatim gljive razgrađuju u sterilizirane staklenke i prelijte vruće slane vode. Dodajte jednu žličicu biljnog ulja vruće. Zamotana i okrenite banke.

Kako marinirati divlje gljive

Ključne Sastojci:

• Voda (Dvije litre);
• Ocat (dvije žlice ..);
• Sol (200 g);
• paprika (dvadeset komada);
• pet lovor;
• Karanfil (deset komada);
• začini;
• divlje gljive.

Kako kiseliti

Možete uzeti bilo gljive, u našem slučaju mi ćemo koristiti za kuhanje kilograma mlijeka gljiva. Isperite ih se dovoljno udalji od krhotina. Toplina vode u posudu, i čim provri, baci ga u gljivama i problanshiruyte tri minute. Ugasiti onda hladnu vodu iz slavine i držite nekoliko minuta. Duboko prženje i šire slojeve gljive, zatim soli i začina. Ostavite nekoliko dana (oko tri dana). Zatim dodati u sterilizirane staklenke i preliti vruću gljive slanom otopinom (voda, ocat, klinčić, sol). Vrh Stavite papra i lovor. Mi motati banke.

Kako marinirati poljski gljiva

Ključne Sastojci:

• sol (tri žličice ..);
• paprika (dvanaest komada);
• oraščić;
• šećer (1/2 žlice ..);
• voda (dvije šalice);
• Dva lista lovor;
• octena kiselina (60 ml);
• jedan luk;
• Poljski gljive.

Kako kiseliti

Prvi način (u sok). Kupi tržištu kilogram vrganja. Kada sam stigao kući, prvo smo ih odabrali. Veća će izrezati na komade, a malo mi marinirati cijeli. Zatim očistite od viška otpada, dobro isperite pod hladnom vodom. Uzmi cjedilo puta ga gljive na staklenim viška vlage. Zatim dodajte ih u lonac, prelijte dvije čaše vode i napuni sa soli. Zagrijavati na vatri dok sok je istaknut. Kuhajte desetak minuta. Zatim dodajte papar i luk u potpunosti izbrisani. Mnogi hostese koristiti marinadu juhu u kojoj je kuhan poljske gljive. Ali, to je sasvim mračno. Stoga je poželjno pripremiti marinadu od šećera, vode i octa. Reakcijska smjesa se grije na tavi i u donji gljivama. Kuhajte nekoliko minuta, a zatim fold u čiste staklenke. Zatvorite poklopac.

Drugi postupak (sterilizacija). Kao što je opisano u prethodnom receptu, odabir i kuhati gljive u slanoj vodi dvadeset i pet minuta. Zatim baca u cjedilo, kada višak tekućine za drenažu, staviti u staklenke. Pripremite marinadu. Miješanje vode, šećer i ocat. Napunite ga s bankama nije do kraja, do dva centimetra s lijeve vrata. Vrh staviti lovorov list, papar zaspati. sterilizirati staklenke. U tu svrhu, na dnu veliki lonac postavljen drveni rešetku. Stavite ga staklenke, pokrijte poklopcima. Prelijte vruće vode i sterilizirajte trideset minuta. Onda smo se iz banaka i peciva.

Marinirane gljive ugodno jesti sama ili s nekim prilozima, kao što su kuhani krumpir. Dobar tek!