Što kuhati heljde? Kako kuhati heljde s piletinom? Kako kuhati umak na heljde?

Jedan od najpopularnijih žitarica u Rusiji bila je heljda. Danas je gurnula druge žitarice i proizvode. Da, i recepti za mnoge od njezinih jela su jednostavno zaboravili ili izgubili. No, naši preci znali što kuhati heljde. Za njih je to bila češća nego kod nas tjestenine i krumpira. Naravno, ne može sve biti učinjeno na konvencionalne peći ili u pećnici, ali puno recepata su lako dostupni. Ostaje samo naučiti kako kuhati samu stražnjicu, a onda pripremati jela s njom.

mrvi heljde

Postoji mnogo načina kako ga kuhati. Najčešće kuhano pura na štednjaku. Međutim, nije svatko radi kako treba. Zato ona ne radi kako bi trebalo. Više nego često ne u krivu o dvije stvari - proporcija i vremena kuhanja, pa kako kuhati mrvljiv heljde na tanjur i na ruskom peći - to nije ista stvar. To je zbog činjenice da su ta dva načina kuhanja su vrlo različiti, a tu je takav zbunjenost.

Prvo morate pripremiti žitarice: sortiranje i pranje. Potrebno je ukloniti neotvorene grah i druge ostatke. Zatim je u posudu, poželjno sa debelim dna, heljda uliti vode u omjeru jedan do dva. To je, na 1 šalicu žitarica uzima 2 šalice tekućine. Dovesti do visokog topline do vrenja, soli i oduzimati plamen na minimum. Možete dodati više po ukusu začini i začina. Dakle, ja kuhati dok učinili dobro pod poklopac zatvoren. Trebat će više od 15-20 minuta. Kaša spremna ispuniti s maslacem. Gotovo, možete jesti.

Meso umak za heljde

Međutim, čak i znajući kako kuhati mrvljiv heljda, mnogi nisu u žurbi da ga uvedu u prehranu. Netko čini se da je takav nered svježe i suhe, a netko - previše svjetla i nesytnoy. Na neki način oni su u pravu. Ali, to je moguće napraviti ukusno meso sos, heljda, a već će se percipiraju sasvim drugačije.

Za pripremu 4 porcije potrebno je:

• 200 grama mljevenog mesa;
• 100 grama gljiva;
• 1 luk glave;
• 3 žlice rajčica paste;
• 1 rajčica;
• 400 ml bujona;
• biljno ulje;
• zeleno;
• začini;
• sol.

Dakle, kako napraviti sos za heljde? Fino nasjeckajte gljive, luk, rajčice, staviti na stranu. Mljeveno meso (govedina ili svinja-govedine) prže u biljnom ulju dok ne promijeni boju. Zatim dodajte gljive i pržite oko 5 više minuta. Tijekom tog vremena oni moraju dati sok. Zatim stavite sitno nasjeckani luk i rajčicu. Sve je to miješati okuse i arome ugasiti oko 10 minuta.

Sada možete dodati soli po ukusu, začine i, naravno, pastu od rajčice. Dobro izmiješati i kuhajte još 3 minute. Ulijte juhu, dovesti do kuhati i pirjati pod poklopac zatvoren na laganoj vatri dok se već učinili. Na samom kraju dodati sitno sjeckani povrće i pomiješati. To je prilično očito da je to univerzalni recept za kako napraviti sos za heljde, riže ili tjestenine. Međutim, od toga ne postaje manje ukusna i ukusan.

heljda obrtnici

Samo je svejedno za mnoge domaćice ostaje važno pitanje, što kuhati heljde. U stvari, zanimljiv i jednostavan za pripremu jela s njom jako puno. Među njima su i poznati i zaboravljeni. Ali heljde obrtnici - pravi hit. Njen recept je uvijek moguće prilagoditi svom ukusu mijenjajući samo malo. No, njegova glavna prednost je u tome što je vrlo hranjiva kaša. To je stvarno to definitivno ne može biti pozvan svježe i suho.

sastojci

Kuhati heljde obrtnika za četiri, koje je potrebno poduzeti:

• 500 g bilo koje meso, uključujući i piletine, a može biti;
• 200 grama gljivica, ponajprije drveta;
• 2 srednja luk;
• 150 grama mrkve;
• 2 šalice heljde;
• biljno ulje;
• začini;
• sol.

Ovo jelo je više prikladan za one koji su u potrazi kako kuhati heljde s piletinom i jednostavno ukusna.

Postupak za dobivanje

1. Pripremite hranu. Meso izrezati na kriške preko vlakana. Jako fino ne mogu rezati. Oni bi trebali osjećati dobro u gotovom kašu. Luk i mrkvu izrezati na trake. Možete se jednostavno nasjeckati sitno.
2. Gljive smanjiti ploče. Šuma unaprijed kuhati i odbaciti u sito. Gljive se mogu koristiti svježe, iako je u ovom slučaju to će biti značajan odmak od klasičnog recepta.
3. Duboko tava ili saut pan. Također možete uzeti kotao ili utyatnitsu. Oni su idealni. Zagrijte ulje i pržiti na jakoj vatri na prvi meso dok se sok zakipi daleko.
4. Zatim dodajte luk i mrkvu, malo pržiti. Stavite gljive. Pržite oko 3-5 više minuta. Sve pušten tekućina mora kuhati.
5. Ulijte na vrhu već pripremljena heljda, sipati 4 šalice vode ili juhe. Dodajte začine, sol. U ovom receptu možete koristiti bilo zaliha, uključujući i gljive.
6. Cover, kuhati, smanjiti toplinu i kuhajte na punu tekućine vrelišta. No, nakon što je bolje ne probati. Neka heljda obrtnici malo infuziju.

Poslužite ga možete uz raženi kruh i svježe povrće. Možda najviše mondene opcija koja može biti izrađena od heljde. No, tu je i svečana jela koje koriste već pripremljenu kašu. Na primjer, sve poznate Grechanik ili mesne okruglice.

Tepsija od heljde

No, pravi osjećaj može napraviti ovo jelo. Čak i oni koji njegovu volju teško vjerovati da možete kuhati heljde ovaj ukusan. Proizvodi su savršeno u kombinaciji jedni s drugima i međusobno nadopunjuju. Iako koristi sve iste - gljive, piletina, sir i, naravno, heljde. Međutim, pečenje u pećnici mijenja sve. Mi samo možemo shvatiti kako kuhati heljde s piletinom, i da će to zahtijevati.

sastojci

Popis proizvoda je jednostavan:

• pola šalice heljde;
• 50 grama maslaca,
• 400 grama pilića;
• 200 grama gljiva;
• luk
• 300 grama masti vrhnja;
• 300 grama sira durum;
• 2-3 jaja;
• biljno ulje;
• začini;
• sol.

Nevjerojatno, ali vrlo malo ljudi dolaze na umu da možete kuhati s heljdinom ukusna lonac. Iako ranije ta jela su spasilac, oni se obično koristi za odlaganje ostataka.

Postupak za dobivanje

1. Prvo morate kuhati mrvljiv nered. Da biste to učinili, heljda se kuha u 3 šalice vode dok ne omekša. Posoliti i začiniti maslacem. Možete koristiti jučerašnje ostatke. Gotovi kašica mora biti 2 puta više.
2. Dok heljda se kuha, pripremite nadjev. Pileći file kuhati dok ne omekša u slanoj vodi. Luk i gljivice (može biti zamijenjena s patlidžan) sitno sjeckani i pržiti na tavi zagrijava dok se tekućina ne ispari.
3. Dodajte piletinu, malo pržiti, staviti 100 grama kiselog vrhnja. Promiješati. Malo zagrijavanje i ukloniti iz topline. U ovom punjenje za quiches spreman.
4. Podmazane oblik polovine staviti heljde i posute naribanim sirom, pa staviti nadjev od piletine i gljiva opet posipati sa sirom. Sljedeći sloj od ostataka heljde i naribanim sirom su.
5. Za punjenje pomiješajte jaja i preostali kiselo vrhnje. Dodati različite začine i sol. Izlije u obliku posude i lagano tresti, tako da se tekućina do dna. To je opcija kako bi heljda u pećnici.
6. Stavite oblik u već zagrijanoj pećnici i pecite do vrha lagano se zapeče. To obično traje oko 25-30 minuta.
7. Gotov puding od heljde malo ohladi. Neka sve slojeve hvatalo. Izrežite na kriške i poslužite s kiselim vrhnjem i svježim povrćem. Usput, ovo je jedan od jela koje možete jesti i toplo i hladno.

Ako imate barem dva ili tri od ovih jela, nema više ni pitanje što kuhati heljde u zalihi. Pogotovo da je sapi se smatra jednim od najkorisnijih.