Što je prah-vino i kako ga definirati?

Koncentrirana i rekonstituiranog sokove danas ne čudi nikoga. Gotovo 100% pića, koji se sada prodaju u trgovinama, to je razrijeđeni koncentrat. Dakle, u početku sok je obložen u svoj prijevoz postao najviše odgovara i potom razrijedi vodom. Uz to više ili manje jasna. Znate li što je vino u prahu? Ovaj radni model suvremenog vinarstva, koja vam omogućuje da biste dobili puno jeftinih sirovina.

Vi nikada pitali obilje vina u trgovinama? Sigurno svatko od vas pitaju da li su zaista prirodno. A što je vino u prahu, to će sigurno svidjeti ljubiteljima pića.

Tehnologija izrade vina

Neka nam prvo prisjetiti kako je klasična piće. Prirodni blagovaonica, suha, polusuha i poluslatka vina pripremaju samo fermentacije grožđa mošta. Osim toga, u procesu etilnog alkohola doda se i koncentrira se. Dakle, ako ste čitajući o prirodnom vina u prahu, tu je očito nešto nije u redu.

Možemo pretpostaviti da se radi o proizvodnji vina koncentrirani, suši, a zatim se razrijedi s vodom, sok od grožđa, a najčešće nije. Vino materijal - to je fermentirani mošt od grožđa, odnosno sok, koji je prošao obradu i stabilizaciju. Napravite koncentrat iz sirovine koji sadrži alkohol za to je nemoguće, zbog niske točke ključanja, a time i visoka volatilnost alkohol.

gotovo prirodno

Iznad smo opisali kako se priprema prirodnog grožđa u izvorniku. Međutim, proizvodnju ovog pića ne samo u južnim zemljama, gdje su vinogradi, ali u većini sjevernim krajevima, gdje je loza može narasti samo u staklenicima. Da je sirovina? Naravno, da nose mošta je problematično, zbog potrebe za velikim količinama, pa ga koristiti ispari i suši sok od grožđa. Na njezinom mjestu je razrijeđen s vodom i tek onda zabrazhivayut.

Ova proizvodnja je povreda postupka, izlaz je „prirodno” vino u prahu, koji je profesionalni vinari posprdno nazivaju „zalipuhoy”. Međutim, da bi se razlikovao od danas praktički ne može jednostavnim laik.

Vino bez vina

Međutim, postoje na tržištu je još jedna vrsta pića, koji se prodaju pod markom vina. Početku koji definiraju bocu, vino - prah, to je teško. Tu je indirektni dokazi, koji će se još raspravljati, ali to je samo smjernica. To nije uvijek moguće utvrditi varanje i okus. Jedine iznimke su stručnjaci, kušača i prave znalce, koji mogu cijeniti boju i okus napitka.

U stvari, to je smjesa alkohola, arome i vode. Ne korist za organizam ne može očekivati od njega. S druge strane, ako je proizvođač koristi visoko-kvalitetni sastojci neće naškoditi previše.

Prednosti za proizvođača

Naravno, prašak je puno više isplativo za proizvodnju vina. Uvelike pojednostavljeno proces prijevoza sirovina postaje jeftinije logistiku, što znači da može proizvesti više gotov proizvod u rekordnom vremenu.

Evaporirani sok od grejpa s dodatkom alkohola, kvasaca, i sredstva za poboljšanje okusa ne zahtijeva posebne uvjete čuvanja. Konačni piće nije „bolestan”, koji nisu obuhvaćeni u filmu, ali ne sazrijevaju. To je, to će trajati godinama, ali nije osjećao bolje, kao što je slučaj s visoke kvalitete vina. Jasno je da najviše low-grade piće - mješavina alkohola, boja i okusa - jeftini varanje, koja se ne može nazvati vino.

Mi ispitati bocu

Postoji niz problema koje treba obratiti pozornost. Međutim, nitko od njih izričito kaže da je ispred vas je prirodni proizvod, ali posredno i dalje ukazuje na ovo:

• Oznaka treba sadržavati sve informacije o zemlji proizvodnje, tvornice, koja je proizvela vino, njegov sastav, sadržaj alkohola.
• Datum proizvodnje nužno prisutan na etiketi, s pečatom na etiketi na miru i ne ispisivati u općem polju.
• Oznaka mora biti izvedena na visokoj razini. Neprihvatljivo zamagljena slika.
• Odbaciti odmah od kupnje jeftinog vina u boci previše pretenciozan. U tom slučaju, proizvođač ulaže više u ambalaži i brine malo o kvaliteti proizvoda.

Sada okrenite bocu prema svjetlu i pretvoriti ga oštro vrat. Prisutnost velikih količina sedimenta treba pobuditi sumnju. Mala količina može biti kvalitativno i vino, ali takva suspenzija će se riješiti brzo.

Obratite pažnju na utikač. To ne bi trebao raspasti i miris loše. To su prvi znaci da je ovaj napitak je pogrešno pohranjeni ili je oštećen.

brza dijagnoza

Ako ćete predstaviti bocu na poklon, to je vrlo važno piti je stvarno prirodno. Dakle, pričajmo o tome kako razlikovati vino u prahu. Pozornost na naljepnici. Puder surogat ne može održati ili marke. Tu su i bez umjetnih suha vina. To jest, da je među ova kategorija je najbolje odabrati dar.

Kada su u nedoumici, uzeti jednu bocu po uzorku. Ulijte malo piće u čaši. Kao što se vrti na zidovima treba biti „trag”. Oni se nazivaju „Vino noge.” Što su duže ostati, to bolje smatra vino. U tom slučaju, oni su tanji nego, stariji piće. Ovo je prvi put da se razlikuje od prirodnog vina u prahu. Mnogi od njih, iako, opet, bilo koji od njih ne daje 100% rezultate.

Najsigurniji način da se

Zatvorite bočicu čep i pažljivo ga tresti. Potrebno je samo tresti snažno pjeniti. Sada napunite čašu vina. Evo opet smo podsjetio fizike. Ovisno o gustoći napitka u boci, pjena će se ponašati drugačije. Prirodna pića stvara prekrasan šešir u središtu stakla. Na rubovi pjene ne ide na sve, štoviše, on se brzo propada. Ako vidite sliku, možete biti sigurni da je pred vama prirodno vino.

Ako je njegova osnova iz vode s koncentrata i okusa, pjena odmah raspršiti oko rubova, staviti na zidove i da će zadržati za prilično dugo vremena. U tom slučaju, govorimo o prirodnosti nije potrebno.

Mi i dalje eksperimentirati

Sljedeći korak će biti da analizira okus pića. Prvi je procijeniti okus. U prirodnom obliku je punog, gusta i bogata. Izrađen od rekonstituiranog praškastih napitaka imaju opor miris, jer oni dodaju kemijske arome. Iako nema treninga razlučiti kao što će biti teško - a očekuje se proizvođaču.

Popila malo piće. Pa kako bi se utvrdilo u prahu slatko vino sorte je vrlo teško, pokušajte izbjeći slatke napitke. Sve okus nedostaci su uspješno kamuflirani slatkoću. No, poluslatka i polusuha mogu se prepoznati po okusa, koja je odsutna u prahu vina.

Mi procijeniti prisutnost boje

Ovaj vino i sama ima zasićenih boja i ne treba svoje pojačanje. Provedite malo eksperiment. Trebat će vam staklenu bočicu od lijeka sa širokim vratom. Budite sigurni da ste odabrali mjehurić zidovima prozirnog stakla. Osim toga, potreban vam je jasno čašu vode.

Tada je slučaj za male. Napunite mjehur vino i uroniti u čašu, pokriva vrat prsta. Nakon toga, izvadite prst i gledati rezultat. gustoća prirodnog vina razlikuje od gustoće vode. Ni u kojem slučaju neće miješati bez napora s vaše strane. Krivotvorenje također sadrži vodu s dodacima, tako da se tekućina u posudi odmah obojen u crveno, ružičaste ili naranče.

Ako ste u potrazi za jednostavan način razlikovanja pravi vino iz praha, možete pretpostaviti da ste već našli. Ako nakon što uklonite prst, voda ostaje jasan i transparentan, a zatim ispred vas točno proizvod, proizveden od soka od grožđa.

ljekarna glicerin

Postoji još jedan dokazani način kako razlikovati domaće vino iz praha. Trebat će vam obični stakla i glicerin, koji se prodaju u bilo apoteci. Staklo će morati sipati malo vina, koje treba provjeriti autentičnost. Dovoljno 50-70 ml, a ostalo se može koristiti za namjeravanu svrhu. Pažljivo dodati oko 10 ml glicerola. Samo nekoliko sekundi i test je završen.

Ako glicerol postupno spušta na dno čaše, bez promjene svoj izgled, pa prije nego što prirodnog vina. Prah izazvao glicerin odmah mijenja boju, to postaje žuta ili crvena.

obična soda

Još jedan dokazani način. Da biste to učinili, uzeti čašu vina i sipati u nju malo sode. Sada pažljivo promatrati reakciju. U prirodnoj grožđa vino sadrži škrob. Ove dvije tvari reagiraju, što je rezultiralo vidjet ćete kako promijeniti piće. Obično dođe zelenkasti, sivkasto ili plavkaste nijanse. Puder vino neće promijeniti.

Prikupljamo informacije o proizvođačima

Najpouzdaniji način kako odrediti vino prirodna ili prah ispred vas - to je unaprijed raspitati o proizvođaču i njegovim proizvodima. Ne ozbiljna tvrtka već dugi niz godina bavi izdavanjem vina, neće baviti krivotvorine. Naravno, ovaj proizvod je skuplji, ali kvaliteta je zajamčena.

Proizvodnja biljke koje rastu kao gljive u posljednjih nekoliko godina, nema svoje sirovine i proizvodne kapacitete. Prema tome, oni će koristiti zamjenska sirovina i zasititi tržište vina u prahu. Obratite pažnju na cijenu. Niska cijena, kaže da je upravo umjetni proizvod u ispred vas.