Što da izgledaju bolje, aluminija ili lijevanog željeza. kriteriji za odabir

Kazan - a specifični jela, koja je neophodna u kuhinji. To može biti kuhana puno zanimljivih jela: hranjivu juhama, umacima, varivima i slastica. Glavna kulinarska kreacija, za stvaranje što zahtijeva kotao, a pilav. No, kada je u pitanju izlete, izlaske i ribolov, tu ne može učiniti bez visokokvalitetnog posuđa. Što da izgledaju bolje, aluminija ili lijevanog željeza? Ovaj članak ima sve potrebne preporuke za odabir.

kriteriji za odabir

Prije nego što saznate što tražiti bolje, aluminija ili lijevanog željeza, potrebno je pojasniti neke bodove. Za početnike kuhara bolje da se odluče za aluminijske posude za kuhanje. Od lijevanog željeza kotao ima neke značajke koje su mi potrebne za naučiti upravljati. Imao je dugo vruće, ali bolje držati temperaturu. Kuhanje u kotlu, to je teško postići učinak čežnje. Ovo jelo treba koristiti stalno ili svaki put pripremiti ga u procesu kuhanja. Zatim morate odlučiti o obliku i veličini kotla. Važnu ulogu u odabiru i sviranje takvog jela ploče na kojima je proces kuhanja provodi. Za plin je bolje uzeti lijevanog željeza kotao, a za električnu energiju - aluminij. Nakon što je definirana osnovna kriterija, možete sigurno ići za kupnju.

mitologija

Postoje koje se prenose od usta do usta na aluminijskoj tavi nekoliko netočnih ili nije precizan činjenice. Najvažnija od njih je mit o štetnosti takve legure. Uz pravilan tretman je pokazao na svojoj površini filma koji ne zagorene hrane i sprječava emisiju štetnih tvari. Osim toga, visoke kvalitete jela prolazi testiranje i provjeru.

Drugi mit odnosi se krhkost aluminij kuhanje. Mnogi ljudi pogrešno pretpostavljaju da je takav kotao može lako otopiti. No, kako bi se postigla takva kvaliteta jela je jednostavno nemoguće da se baci.

Treći kaže nagađanja o lošoj kvaliteti hrane koja se kuha u aluminijskom kotlu. Glavna značajka ovog stakla je žutilo učinak. Da, od lijevanog željeza kotao drži toplinu bolje, duge grije i hladi. No, aluminij posuđe nositi s ovim zadatkom savršeno. To je idealna hrana za pripremu, ako je to potrebno za održavanje temperaturnog režima.

Obrazac kotao

Što da izgledaju bolje, od lijevanog željeza ili aluminija? To je glavni problem, ali ne i najmanje važno, su drugi kriteriji. Na primjer, oblik jela. Njegov izbor ovisi o procesu kuhanja. Standard ili klasična je oblik polukugle. No, to se čini bolje koristiti za kuhanje preko logorska vatra ili na oslonac za noge. U ovo jelo hrana ne zapeti u kutovima, to je lako pomiješati. No, za plinski štednjak ovaj oblik je nezgodno. U tom slučaju, bolje odabrati veliki kotao s ravnim dnom. To je zgodan i praktičan. Unutra će imati zaobljen oblik, tako da je proces kuhanja će ništa manje zadovoljstvo. A što je kotao odabrati - aluminijske ili lijevanog željeza - ovisi o osobnim sklonostima i sposobnostima.

volumen

Ovaj faktor je također važna. Za kuhanje na štednjaku na plin bi trebao biti izabran za vodu ne više od 8 litara. To je optimalna količina jela, koja se može proizvesti, na primjer, rižu za 10-12 ljudi. Pojavljuju se veći volumen na plinski štednjak će zagrijati ravnomjerno. On je više prikladan za korištenje u drugim izvorima topline (u prirodi, roštilj), gdje možete produžiti zagrijavanja prostora. Od lijevanog željeza kotao će zagrijati duže od aluminija, bez obzira na iznos.

Željezo ili aluminij

Ipak, neki izgledaju bolje odabrati, aluminij ili željezo? Uz ove prednosti i mane obje opcije, postoje i drugi pokazatelji. Aluminij kotao lakši i stoga se kreće. Ovo jelo je izrađen od laganih metalnih legura. Ako se uzme malu količinu kotao za kuhanje na plin ili električni štednjak, bolje je dati prednost aluminija. Ali ako planirate pripremiti kulinarske remek-djela u prirodi ili roštilj često, najbolje je da odaberete od lijevanog željeza za vodu. Uz dobru skrb to posuđe će trajati desetljećima. Lijevano željezo je teška, ali ima najbolju izvedbu toplinskog kapaciteta.

kriteriji kvalitete

Što tražiti bolje - aluminija ili lijevanog željeza, ne ovisi samo o leguri metala. kvaliteta proizvoda igra važnu ulogu. Zidovi svih kotlu trebalo biti u redu. U kvalitetnih jela, ta brojka nije manja od 4 mm. Samo u tom slučaju, jedinstvena zagrijavanje i visoke kvalitete pripremljena hrana. Slažete se da je u kotlu spravlja određena jela koja zahtijevaju određenu tehnologiju. Treba napomenuti da je željezo tijekom godina poboljšava samo njihova svojstva, a time i pokušava činiti više od ovog cijenjenog materijala. Dobro posuđe ima ravnu površinu bez udubljenja i nepravilnosti. I posljednji faktor koji ukazuje na kvalitetu proizvoda je njegova cijena. Dobar posuđe ne može biti niska.

pogovor

Što tražiti bolje za pilav - aluminija ili lijevanog željeza? Svaki od njih može kuhati ukusna jela. Glavna stvar je da je kvalitetan posuđe. Aluminij predstavnik ove klase ima niske cijene, male težine, ali niske pokazatelje toplinski kapacitet. Od lijevanog željeza kotao košta više i teži. No, on je bolje zadržati toplo i dobro zagrijanu hranu. jela kvaliteta legure će vjerno služiti za više od jedne generacije.

Profesionalni kuhari vole lijevanog željeza Kazan, ali i za početnike će biti praktičniji od aluminija. Sjeti se da je najvažniji u pripremi ukusnih jela - vještina kuhar, ali i dobar jelo nije zaboravio. Što izgledati bolje: aluminij ili lijevanog željeza - je osobni izbor svakog od njih.