Sir Adyghe - što s njim kuhati kod kuće? Recepti i značajke kuhanja

Kiseli mliječni proizvodi vrlo su korisni za naše tijelo. A palma, bez sumnje, pripada sira. On je onaj koji je rekorder za sadržaj kalcija i aminokiselina, a također i vrlo ukusan proizvod. Međutim, nekoliko ljudi može kuhati sira kod kuće . Potrebno je izdržati dugo vremena kako bi se osigurala zrenja. Istodobno se uočavaju mnogi kriteriji: temperatura, vlaga, rasvjeta.

Osim toga, nećete primiti prvu glavu u više od nekoliko mjeseci. Ali ako ne možete čekati toliko dugo, ali stvarno želite napraviti proizvodnju sira, obratite pažnju na meke sorte. Danas ćemo govoriti o tome kako kuhati Adyghe sir kod kuće i kakva jela ponuditi svojim gostima.

Prednosti proizvoda

Na prvi pogled, zašto gubiti vrijeme, kada se sirovi materijali i dalje moraju kupiti, nije li lakše kontaktirati trgovinu? Čini se tako, ali sirevi koji se proizvode u suvremenoj proizvodnji uopće nisu korisni i prirodni proizvodi koje bih volio vidjeti na mom stolu. Bilo koji biznismen zainteresiran je samo za dobivanje maksimalne dobiti, tako da su gotovi proizvodi dodani bojama i okusima, poboljšavači okusa i tipa i konzervanse. Stoga će takvi proizvodi ostati na pultu dulje vrijeme bez promjene.

Samo najbolje

Pravi sir je idealan izvor vitamina i minerala, pravi koncentrat cijele konstelacije hranjivih tvari za koje je poznato mlijeko. No, možete kuhati kvalitetan proizvod samo s vlastitim rukama. Međutim, prije nastavka recepata, sjetimo se što je mekani sir. Ovo je vrlo jednostavan proizvod s nepretencioznim ukusom, što vjerojatno neće privući svima bez iznimke. Ali istodobno je vrlo korisno. A sada razgovarajmo detaljnije kako kuhati Adyghe sir kod kuće.

Idemo na posao

Prije prakticiranja mora se proučavati teorija. Nakon što ste ovladali ovim jednostavnim postupkom, svaki dan možete uživati u svom domu ukusnim i korisnim proizvodom. U nastavku ćemo detaljnije razgovarati o tome što je dobro za Adyghe sir, što kuhati i kako ga poslužiti. U međuvremenu, moramo dobiti samog proizvoda od kiselog mlijeka.

Proces je vrlo sličan proizvodnji svježeg sira. Trebat će vam 2 litre domaćeg mlijeka i 700 g kefira, soli i začina, kao i debelu gaze i cjedilo. Od tog iznosa će biti oko 0,5 kg svježeg i zdravog sira. Proces proizvodnje je jednostavan. Ulijte mlijeko u posudu i pričekajte da se mjehurići i film pojave na površini. Za kuhanje nije potrebno. Izlijte kefir (možete ga zamijeniti domaćim jogurtom). Proces sklapanja počinje, a oko grudica stvara se serum, koji se pretvara od bijele do zelenkaste.

Sada možete isključiti vatru i zaustaviti se još nekoliko minuta. Sada morate uzeti debelu gazu i staviti je u cjedilo. Vrh pažljivo preliti vruću masu, posuti solom i začinima, nježno promiješajte i čvrsto stegnite. Čim se ispusti seruma, gaza s sadržajem prelazi na ravnu površinu. Ako želite dobiti suhi proizvod, možete ugnjetavati ili ostaviti da se isprazni pod vlastitu težinu. Dopustite da se ohladi na sobnu temperaturu i držite u hladnjaku. Pohranjuje se vrlo kratko, samo 5 dana, stoga nemojte odmah pripremiti veliki dio. Sada znate sami napraviti Adyghe sir. Što ćemo kuhati, dalje ćemo razgovarati.

Ukusna pečena roba

Iz nekog razloga, mnogi vjeruju da za kuhanje zapanjujuća jela trebate uzeti samo čvrste sorte sira. Suprotno tome, mekane sorte su manje kalorične, imaju puno kalcija i proteina, a osim toga, mogu uobičajena jela pružiti i luksuzne note. Dodajte tome činjenicu da za razliku od krute tvari, sami možete napraviti Adyghe sir. Što od toga pripremiti? Na ovo pitanje se ne odgovara odmah. Počnimo s redom.

Najjednostavnija je zamjena pljesniva kolača sa sirom u tavi. Da biste to učinili, umiješajte uobičajeno tijesto. Trebat će vam tri čaše brašna i 200 g kipuće vode. Iz tih sastojaka gnječiti elastičnu masu i kotrljati ih u slojeve debljine 3 mm. Vrh s pireg sira, iscijedite češnjak. Sada skupite rubove i ponovo pokrenite lagano. Moguće je dati proizvode oblikom kvasaca, to neće utjecati na ukus. Pecite ih u suhoj tavi i podmazujte maslacem.

Ali ne samo za kolače će vam pomoći Adyghe sir. Što kuhati od toga, bilo bi dobro pitati Gruzijce. To je omiljeni sastojak u njihovoj kuhinji. Prekrasne osetske pite, mirisni kolači će postati specijaliteti u vašoj obitelji.

Vruće predjelo

Domaćica neće imati problema s ukusnom večerom, ako u hladnjaku postoji Adyghe sir. Što od toga pripremiti? Pokušajte s vrućim snackom koji se može koristiti kao prilog ili glavno jelo. Trebate 1,5 šalice riže. Mora se kuhati dok mekana. Sada pripremamo glavne sastojke. U tavi, otopite 3 žlice. Žlica maslaca i pržiti na njoj žarulju, izrezati na prstenje. Dodajte sir, a nakon nekoliko minuta - 2 slatke paprike, nasjeckane u trake. Pomiješajte sve i dodajte rižu. Dakle, Adygei sir može biti koristan za brzu večeru. Što kuhati od toga, razmislimo dalje.

Svečana jela

Odlazi se na odmor, ali ne želim ponoviti prošlogodišnji stol? Pokušajte zapanjujući pileći bubanj s delikatnim punjenjem. Počnimo. Treba vam kilogram svježih i dobro opranih sjenica. Mora biti spremna, tj. Napraviti džepove ispod kože. Sada je vrijeme da se sjetite tajnog sastojka. Općenito, kada se govori o tome što se može kuhati od Adyghe sira, mnogi kulinarski stručnjaci odmah podsjećaju na najcjenjeniju pasta, koja također uključuje češnjak, kopra i maslinovo ulje. Sve je to potreseno u miješalici zajedno s sirom, a zatim odlazi na sendviče ili pite. U našem slučaju, nježna mješavina će poslužiti kao nadjev za štap. Nakon toga, velikodušno ga omotajte stripovima slanine i pošaljite je u pećnicu.

Vegetarijanska riba

Kada pogledate kuhinje naroda svijeta, jednostavno se pitate koliko mogućnosti postoji, što kuhati od Adyghe sira. Recept, koji se donosi iz odmarališta, može postati omiljeni već dugi niz godina. Dakle, za kuhanje ribe, trebate sir, nori lišće za sushi. Postupak je vrlo jednostavan. Sir je izrezan u duguljaste komade, zatim su zelene ploče zauzvrat stavljene na tanjur i lagano navlažene vodom. Sad ga okrećemo kao slatkiš, a navlažimo i rubamo rubove. Ostaje mala. Pripremite jednostavan desert, to će biti brašno i voda, ako želite, možete staviti jaje ili sir. Umotati omotnice u tijesto i pržiti u tavi.

To nije sve što se može napraviti od Adyghe sira. Recepti mogu biti prikupljeni svi život i prijatelji iznenaditi novim jelima.