Savjeti o tome kako da izgrade piletinu kod kuće

Umoran od gradske vreve, mnogi ljudi su se kreće da žive bliže prirodi i kupiti vikendicu ili vikendicu. Tijekom vremena, nakon što je svladao sve trikove uzgoja različitih usjeva na svom poljoprivrednom zemljištu, počinju razmišljati o tome da se osigura svoju obitelj organska hrana ne samo biljnog ali i životinja. Jednostavno rečeno, odlučiti da se debljaju kokoši, patke i kuniće za meso kući. Obično, prvi test u ulozi farmera počinje s uzgojem mladih tovnih pilića. Njihovo meso je vrlo nježan, ukusan i nagao (za debljanje do tri kilograma potrebnih više od 60 dana). No, mnogi nisu sasvim iskusni „tsyplyatniki” do kraja ne znam kako zaklati kokoš. Naravno, u ovom slučaju ne ometa iskusnim savjetnikom. No, što učiniti ako imate još jedan-na-jedan sastanak s budućnosti „duhanska piletine”? U ovom članku ćete naći korisne savjete, kako da izgrade piletinu. Fotografije svim fazama će vam pomoći s ovim. Slijedite upute i dobit ćete uredno iskopali i eviscerirane lešine peradi.

Kako da izgrade pile. Korak jedan: od sustiže opekline

1. Ptice koje želite hack na smrt u tijelu, obično prethodne večeri nije hranio. Ovo je kako bi se osiguralo da se usjev i unutrašnjost nisu bili ispunjeni.

2. Odaberite najveće primjerke. Ako je ptica mlada, pokušajte ne oštetiti prilikom hvatanja krila, kao vezivnog tkiva vrlo osjetljiva i može biti osnovna okrenuti udove. Ova ptica nije baš „vrhunski”.

3. Za više udobnosti tijekom trenutku odsijecanje glave napraviti poseban uređaj. Da biste to učinili, uzeti široka kositra lijevak, ostavljajući rupu promjera 5-6 cm. Spuštanje do piletine, možete jednostavno koristiti sjekiru odrezati piletine glavu.

4. Nakon trupu je došao svu krv, i to će prestati trzati (15-20 minuta), prijeđite na opeklina. Dovesti do kipuće vode, temperatura ne smije biti iznad 80 stupnjeva. Inače uz pileći komadi mogu oguliti kožu. Uzmi lešinu i drži za jednu nogu, umočiti u toplu vodu za pol - dvije minute.

Kako da izgrade pile. Korak dva: od singeing truplo prije čupanja

1. Povucite krzno, nalazi oko vrata i vezati joj čipku.
2. Uklonite perje od piletine, stavite je na stol noge u sebi. Pomicanje hvatajući na male snopove, od vrha do dna.
3. Posebno pažljivo iščupati delikatna krila.
4. Goli pile trup opal plamenika (ili više ploča za kuhanje plin). Potrebno je ukloniti dodatne finih dlačica.

Kako da izgrade pile. Treći korak: evisceracija

1. Uklonite niz od vrata i stvaranje mali rez, izvadite gušavost, pokušavajući da se protežu u jednjak i cijev ide do pluća. Nastavite s oštrim nožem.
2. Izrezali noge, kreće falanga.
3. Trbuh je cut preko nogu do noge stražnji otvor. Nemojte oštetiti crijeva, tako da ne premazati meso.
4. Pileći utroba ukloniti hvatajući rukom probati u isto vrijeme nije mnogo uzrujavati i ne povući, tako da ne umanjuju žučni mjehur se nalazi u blizini jetre.
5. Izrežite želudac, srce i jetru koji uništi, korak natrag malo, tamno zelena torba. Ako vam se dogoditi da ga slomili, onda morate brzo isprati unutrašnjost pileta s hladnom vodom da se meso ne okus gorak u na svoj žuči. Želudac je izrezati poprečno na dva mesnatih polovice. Nož struže gustu žutu foliju zajedno s krmnim ostataka.
6. Stavljanje ruku ili poseban uređaj unutar piletine, izvadite jednjak, pluća i ostatke crijeva.

Kako da izgrade pile. Četvrti korak: od pranja do ambalaže za skladištenje

1. Pa pranje piletina najprije vruće, a zatim hladnom vodom.
2. Nakon pražnjenja tekućine, stavite lešinu u plastičnu vrećicu, a zatim u zamrzivač.

Ipak, najčešći korištenje gotovih odjevena peradi ne zamrzne „do boljih vremena”, a zazharivanie u pećnici!