Korisna svojstva i kalorija kuhana leća

Leća - ovo je jedan od najstarijih proizvoda koji se uspješno uzgaja ljudi. Ona je održana u visoko poštovanje u starim egipatskih faraona, u babilonskom plemstva i obični ljudi, ona je uvijek zamijeniti meso i kruh. Prednosti korištenja ovog proizvoda je toliko velika da leća može biti izvor vlakana, kvalitetnih proteina, minerala i vitamina tijekom redovite uporabe. Ona ima nekoliko prednosti, koje se spominju kasnije. Niske masnoće, dobar je pokazatelj glikemijski indeks i niske kalorijske kuhana leća čine ga nezamjenjivim u prehrani.

sorte leće

Ova biljka pripada obitelji mahunarki, kao i grah i kikiriki. Ona se uzgaja u mnogim zemljama, a time i njegove vrste ima mnogo. Na policama možete pronaći narančasta, zelena, crna i zlatna leća. Bez obzira na boju ima izvrsne performanse sadržaja hranjivih tvari. Boja zrna ne utječe na okus. Zelena leća sadrže malo više vlakana i proteina, te je superioran u odnosu na druge sorte tih pokazatelja. Ali sve u svemu ovo je vrlo koristan proizvod. Svaka sorta ima svoju tanku specifičan okus. Smeđa leća se uglavnom koriste u juhama. Voće zelena kuhana u salatama. Crvene leće se često koriste u umacima i purees.

Nutritivna vrijednost i kalorija sadržaj

Značajka ovog proizvoda je da prisutnost velikih količina nutrijenata leća praktički bez masti. 100 grama sadržavao oko 53 g, 35 g ugljikohidrata, proteina nema više od 2 g masti, 4,5 g mineralne tvari, 4 g masti i 14 g vode. Ti podaci mogu lagano varirati ovisno o sorti i načinu uzgoja. Leća se često koriste tijekom posta, kada se ne može jesti hranu životinjskog podrijetla. Ovi plodovi mogu i zamijeniti meso i zasititi tijelo s esencijalnim vitaminima i mineralima. Kalorija kuhana leća i njegove prehrambene vrijednosti će biti malo drugačija. 200 grama ovoj sadrži 18 g proteina, 40g ugljikohidrata, 4 g šećera, 15 grama vlakana i 138 g vode. kalorijski sadržaj kuhane leće ima 230 kcal na 200 g

struktura

Leća su izvrstan prirodni izvor vlakana, kao i sve mahunarke. Njegova upotreba ne samo da opskrbljuje tijelo s dnevnim norme ove tvari, ali i normalizira probavni trakt, omogućuje vam da kontrolirati svoj apetit i težinu, te kako bi riješili problem sa zatvorom. Leća - to je također izvor proteina. Proteini se zna da pomažu razvoj mišića. To je osobito vrijedi za one koji su u skladu s vegetarijanskom jelovniku. Proteini se uglavnom nalaze u namirnicama životinjskog podrijetla, a leća može biti izvrsna zamjena za meso. Po broju vitamina, također je lider. Pogotovo mnogi u ovom proizvodu tiamina (vitamina B1) i folne kiseline (vitamin B6). One su potrebne za mozak kako bi ispravno funkcionirao, a asimilacija hranjivih tvari u tijelu. Sastav leća uključuje neke minerale: željezo, kalija, magnezija i bakra. Kalij je potreban za srčanog mišića, smanjuje rizik od moždanog udara i osteoporoze. Magnezij je potreban za razvoj kostiju i željezo - kako bi se spriječilo anemije. Bakar je antioksidans i štiti stanice od mutacija. A s obzirom da je sadržaj kalorija kuhane leće je vrlo niska, ona se može koristiti bez utjecaja na slikama.

Prednosti leća

Zbog prisutnosti dijetalnih vlakana leća pomaže smanjiti razinu kolesterola u krvi. Topiva vlakna blok ugljikohidrata, što usporava proces apsorpcije. U tijelu, nema nagle fluktuacije šećera u krvi, što je važno za dijabetičare. Velike količine vlakana omogućuje brzo zasititi tijelo. To je razlog zašto jela ovog proizvoda su srdačna, ali niske kalorijske. Ovaj objekt će biti korisna za one koji gledaju svoje figure i pridržava dijeti. Veliki broj hranjivih tvari povećava metabolizam. Smetnje leća poboljšava probavu, snižava krvni tlak i pomaže smanjiti rizik od opasnih bolesti, poput Alzheimerove bolesti, katarakte, dijabetes ili osteoartritisa.

kontraindikacije

Unatoč velikom broju korisnih svojstava, leća ima neke kontraindikacije. Prvo, prekomjerno korištenje ovog proizvoda može uzrokovati nadutost. Drugo, velika količina proteina može uzrokovati bolesti bubrega budući da je dodatni teret na filtriranje i uklanjanje tekućine iz tijela. Velika količina kalija može dovesti do razvoja HIPERKALIJEMIJA. Bolest se manifestira u obliku apatije, umor, probleme s disanjem i obamrlost u ekstremitetima. Dakle, potrebno je da koristite leću u umjerenim količinama, prije dolaska na fanatizam, što u principu bilo koji drugi proizvod.

Kako kuhati leću

Ovaj proizvod je vrlo jednostavan za pripremu. Prije nego kako kuhati leće, crvene ili neke druge boje, potrebno je temeljito oprati i ukloniti krhotine. Nije potrebno prethodno namakati, što je vrlo povoljno. Uzmite tri dijela tekućih da jedan dio leće. Ako stavite grah u kipuću vodu, vitamini će ostati u gotovom proizvodu više. Kada voda dođe do kuhati opet, smanjiti vatru. Ako vam je potrebna mrvičasta leća, na primjer, pripremiti salatu, onda to treba kuhati oko 5-10 minuta. Ako vam je potrebna mekanu teksturu, trebali kuhati duže. Znajući kako kuhati leće, crvene, mogu se kuhati mnogo prekrasnih jela.

pire leća

Ovo je najlakši recept. Leća pire se priprema od već kuhanog zrna. Oni su dodali žlicu maslinovog ili drugog ulja i soli. Sve ovo se pretvara u pire pomoću miksera. Po želji, možete dodati češnjak ili bilja i začina. Za pire okrenuo u zraku, morate povećati vrijeme kuhanja originalnog proizvoda.

krema

Krema od dovratnik ispada ne samo korisno nego i ukusna. Za pripremu 100 grama žitarica uzeti dva češnja češnjaka, luk jednu malu glavu, 10 grama brašna, jednog jajeta, tost, maslac, sol i papar. Kuhati leću, dodati na njega nasjeckani luk i češnjak i donijeti jelo dok učinili. Zatim ga obrišite kroz sito. Dakle, juha od leće okrenuti ponudu. Zatim lagano pržena na maslacu biljna brašna, dodavanjem soli i začina, te razrijedi smjese ili smjese ostatak od kuhanja u dovratnik. Poslužite ovo jelo s croutons i sjeckani jaja. Leća juha, kalorijska sadržaj koji će biti vrlo niska, pogodna za prehranu hranom. Koristite leće u vašoj prehrani, a zasititi svoje tijelo s hranjivim tvarima.