Šaran punjena u Hebrew: Zhytomyr recept za korak po korak smjerovima

Sve kuhinje svijeta imaju neki potpis jelo. Što je kulinarski posjetnica zemlje. Među Židovima je - punjena šarana. I ovo jelo - dovoljno da ukusna, svečane, lijepe, pa još i rituala. „Gefilte riba”, gefilte riba, obično poslužuje na židovske Nove godine. Zašto mi se ne tretiraju na ovo jelo. Sastojci za njega traži ne toliko. Postupak kuhanja može činiti glomazan na prvom mjestu. Ali s vremenom, kada se razvijaju određene vještine, od vas će se s njima brže. A ne nužno šarana punjene na hebrejskom, koja će se isporučiti u cijelosti. Izrezati na uzdužnim kriške, također je vrlo ukusna. Varijacije u ovo jelo ne onoliko koliko ukrajinski boršč, ali oni su još uvijek tamo. U ovom članku ćemo pogledati zhitomir recept.

Korak jedan. priprema ribe

„Gefilte riba”, šaran punjen na hebrejskom - jelo ne sefardska, a njihovi još sjevernije rođaci. Posebno je zaglavi u takozvanom „Pale izmirenja” Ruskog Carstva. Zhitomir - samo grad u kojem Židovi nisu bili nacionalna manjina. Ima za hranu potrebno dvije ribe - šarana i štuka. Slatko meso potonji će biti popunjena. Svaki zagriženi domaćica traje Žitomir „čarapu” kožu šarana. Da biste to učinili, prvo morate očistiti ribu na vagu, a onda iznutra, čineći uredan rez u trbuhu. Zatim zamotajte šaran u plastičnoj vrećici i Otobaya ga na obje strane drveni čekić. Stavite u hladnjak preko noći. Ova tehnika će nam omogućiti da lako ukloniti kožu ribe.

Korak dva. Uklanjanje čarape kože

Mi ćemo imati najteži fazu u pripremi. Nakon što je stol odmor bi trebao biti poslužen punjena šarana na hebrejskom u cijelosti. Ova riba se odlikuje jakim kože, ali moramo biti oprezni. Na unutarnjoj strani trbuha u blizini rez, kroz koje smo ekipe šarana prije, možemo napraviti dvije nove. Naravno, ostaviti kožu netaknut. Mi smo pokupiti tijelo sa svojim prstima i početi ga gurnuti na leđima. Kad je stigao do grebena, škare izrezati kralježnice od glave i repa. Gut-iskrivljenje kožu poput čarapa. Nastala je meso odvojiti od kostiju. Isto se može učiniti s štuke. Da bi se olakšalo zadatak, možete kuhati ribu i izvadite joj kožu kao što je to potrebno. Kosti ne bacaju - sve prolazi u židovskoj sektoru.

Treći korak. punjenje

Šaran punjen na hebrejskom, bolje će okus ako ne ispunite ga s ribom mousse, naime mesa. Dakle, šaran i štuka file nadjev. Pedantan domaćica zhitomir ga fino šlag nožem. Zatim, stavite nadjev u sve što bacamo u nadjev za mesne okruglice: pržene u ulju, sitno sjeckani luk, kolač natopljen u mlijeku, tri jaja. Samo trebate koristiti začine za ribe. Ovaj nadjev mora biti dobro za odbijanje. Uzmite njegovu ruku i sa silom baciti natrag u zdjelu. Dakle, riba se više nadmetanje i nadjev struktura ne trgati kožu šarana. Ako još uvijek je preuzak, ulijte mlijeko. Farshiruem šarana bez fanatizma. Uostalom, kada je kuhanje oteklina punjenje i neminovno će se slomiti kožu. Od preostalog nadjeva može biti drugi put da ribe kolače. Zashem ribe trbuh.

Četvrti korak. šaran kuhanje

Izrezati na tanke ploče kilogram luka, četiri ili pet stvari mrkva, a peršin, četvrt velikog celera korijen. U zhitomir nacionalnom jelo „gefilte riba” se zove „šaran punjena na hebrejskom s repa”. To korjenasto povrće mliječ daje nevjerojatnu rubin boje. Očistite i narežite na male pločice od četiri srednjih repe, a jedan do tri u zasebnu zdjelu. Uzmite veliki lonac i tapecirane njegovo dno pere mahuna lukovice (židovska ljubavnicu, kao što znamo, ništa baš ne baca). Kosti i peraje su stavili u vreću izrađen od nekoliko slojeva gaze, zavoji svoj dugi konac, kraj koje će objesiti iz tave (za praktičnost, to može biti povezana s ručkom). Ljuska pokriti pola povrća. Stavi zauzvrat mrkva, luk, korijenje, repe. Mi smo stavili ovu šarana. Zatamnjenja od preostalih pola povrća. Ulijte vodu preko gornje granice. Zapaljena. Kada ključanje, uklonite pjenu bacanja papar, lovor, sol. Bates topline na niske i kuhati dva sata.

Završna faza u pripremi jela „Šaran punjena na hebrejskom”

Recept od zhitomir sugerira da gel mora biti rubin boje. Da biste to učinili, ribani repa dodati malo octa i uzgajati malu količinu (pola posude za lijevanje dovoljno) juhu. Onda smo pažljivo ocijedite tekućinu preko gaza. Cikla kolač i iscijediti i posljednju kap. Ova tekućina se zove u ukrajinskom kuhinje „kvasok” i široko se koristi u pripremi boršč. Ovdje vidimo zanimljiv fenomen, kao u „Pale izmirenja” dva nacionalna kulinarske tradicije obogatili jedni druge. Ukrajinski kvasok izlijevanja juhu u kojoj se kuhala šaran punjen na hebrejskom. Dajemo mu doslovno kuhati za minutu i ugasiti vatru. Ako kuhati duže, lijepe boje ne rade.

Hranjenje šarana na stolu

Dajemo juhu da se ohladi. Nit povlačenjem gaze vreća kostiju. Povrće rasprostire se na pladnju. Nalazi na vrhu šarana. Pažljivo uklonite kožu. Naslonjen na trupa glavu i rep. Napunite ribe filtrira juhu. I staviti u hladnjak. A nekoliko sati kasnije poslužiti. Šaran punjen na hebrejskom, što izgleda vrlo originalne fotografije će biti potpis jelo i zadiviti posjetitelje. Radi lakšeg snalaženja, možete izrezati dijelove ribe. No, to bi trebalo biti učinjeno već pred zapanjenim gostiju.