Tjestenina sa škampima - ukusno i zdravo!

U srednjem vijeku, škampi ne smatra vrijedan proizvod, a oni nisu popularni. U naše vrijeme na Siciliji i drugim kuhinjama, ovi rakovi su naširoko koristi u raznim kulinarskim jela, pod naslovom tjestenina s kozicama. To je objašnjeno hranjivu vrijednost, nizak sadržaj kalorija (71 kalorija po 30 g), kozica visokim sadržajem fosfora, kalija, kalcija, joda, proteina. Škampi su važan izvor kolesterola upotrijebiti, ovisno o načinu pripreme, da je 100 g kozica može sadržavati od 122 do 251 mg. Dakle, potrošnja škampi se smatra zdrava hrana za osobe s bolesti krvožilnog sustava, što doprinosi smanjenju triglicerida. No, postoji i druga strana: škampi, kao i druge školjke, su među najčešće prehrambenih alergena. Ovo nije košer proizvoda, odnosno škampi je zabranjeno u židovskoj kuhinji, ali se smatraju halal, a time i dopušteno u islamskoj kuhinji.

Vrlo brzo, samo 35 minuta, možete kuhati tjesteninu sa škampima i eksplozije Bayou. Za to nam je potrebno sljedeće sastojke:

• Od 20 do 25 (625 g) kozica (čistom).
• 500 g kuhane linguine (ravne špageta).
• 2 čajne žličice kreolski začin (također poznat kao Blast Bayou). Za njegovo dobivanje je miješan 2 ½ žlica paprika u doda se sol i češnjak u prahu (svaki uzeti 2 žlica) 1 ručavanje žlica crni papar, luk u prahu, crvena paprika, osuši origano, timijan osuši. Svi sastojci temeljito promiješati.
• 2 čajna kašičica maslinovog ulja.
• 4 žlice maslaca.
• ½ šalice bijelog vina (suho).
• 1 žlica češnjaka sitno nasjeckanog.
• 1/4 cup limunov sok (svježe stisnutu).
• 1 čajna žlica limuna.
• Žlica ½ žličice soli.
• Žlica 1/8 žličice svježe mljeveni crni papar.
• 1 čajna žlica od drobljenog crvena paprika.
• 1/4 šalice zeleni luk (koristite samo priloženi olovku).
• 2 žlice nasjeckanog svježeg peršina lišća.

U zdjelu i dodajte škampe širiti kreolski začin. Na jakoj vatri u velikom grijanom tavi podmazanu maslinovim uljem 2 žlice maslaca. Dodajte škampe i širiti ih ravnomjerno po tavi. Pržite 2 minute s jedne strane, okrenite na drugu stranu, i pržene, dodajte češnjak i pržiti još 30 sekundi Ulijte vino, sok od limuna, bacanje natrag limun koricu, a preostalih 2 žlica maslaca, pirjana pol minute. Začinjena paprike kozica (crno) i crvena soli dodan vlasac. Pan ukloniti iz topline, pomiješana s peršinom i proširila se na prethodno kuhani škampi paste (linguine). Poslužite tjesteninu sa škampima preporuča vruće.

Ukusna i jednostavna tjestenina salata i škampi mogu se pripremiti od slijedećih sastojaka:

• 500 g bilo tjestenine.
• 3 šalice vode.
• 500 g svježeg sirovog škampi.
• ½ šalice na kockice nasjeckani celer.
• ½ šalice zrelih maslina.
• ½ šalice svježe gljive (gumb).
• ½ šalice nasjeckanog kestena (da se jestive, ali ne konjske, bez uklanjanja ljuske i stvaranje cross cut, kuhati u vodi 7 minuta nakon vrenja, izvadite školjke i lagano kuhati oko 30 minuta više).
• 3/4 cup (izbrušena) majoneze.
• 2 žlice šećera (po izboru).
• 1 žlica octa.
• Žlica ½ žličice soli.
• Žlica 1/8 žličice papra.

Glavne komponente salatu - to je tjestenina s kozicama. Recept za to nije komplicirano. Donijeti voda proključa, dodajte kozice opet doveo do kuhati. Smanjite vatru, kuhati na laganoj vatri 3-5 minuta. Dalje spustiti u cjedilo i ispere s hladnom vodom škampi. Nakon što su škampi su cool, oni su čisti. Tjesteninu skuhajte prema uputama na pakiranju, filter. Ispere hladnim (prethodno kuhane) vodu i izlije. Umiješajte škampe tjestenine celer, masline, gljive, kestene. Pomiješati majoneze, ocat, šećer, sol, papar i smjesa se izlije u kozice tjestenine. Spread u zdjelu salate i staviti na neko vrijeme u hladnjaku.