Riba u umaku od rajčice - ukusna jelo za odmor ili svakodnevni stol

Mnogi ljudi zapamtiti okus ribe u paradajz sos od djetinjstva. Ovo jelo je još uvijek priprema u vrtićima i poslužuje uz pire krumpir. Mnoga djeca rado jedu tu ribu, jer je ukusna i svijetle, a osim toga, čak i djeca znaju što je to. Stekao veliku popularnost jelo i pola izgladnjeli u 90, kada su police je bilo rijetko da nešto ukusno uz razumnu cijenu. Riba u umaku od rajčice, kuhani kod kuće - jelo prilično proračuna i dalje vrlo ukusna. To objašnjava ljubav naroda. Danas, ova riba je spremna ne toliko zbog gospodarstva, već zbog prekrasnih okusa. Štoviše, zahvaljujući izražajnom i organski, recept uzeti pristojan niša ni u jelovniku. Dakle, dobar, okus, cijena, jednostavnost pripreme - glavne prednosti pirjano u umaku od rajčice ribe. A mi pokušati kuhati ovaj prekrasni jelo!

Odabir riba

Mala srdela, plava Whiting jeftin, plemeniti pastrva, som odresci su ogromne - gotovo svaki riba je pogodan za ovaj recept. Pravila nisu toliko: potrebno je očistiti vage, velike - izrezati na komade i male - ugasiti cjelinu. Riba u umaku od rajčice - recept je vrlo svestran i pogodna je za mnoge vrste tome, koje se koriste za kuhanje odmor i svakodnevnih jela. No, najbolji način da se pristupi ovome jela od ribe, koja sadrži najmanje kosti: oslića, Pollack, skuša, skuša, losos.

Kako pripremiti rajčica umak? Recepti, namirnice i tehnike kuhanja

Osim ribe, trebat će vam povrće: luk, mrkva, češnjak. Idealno za rajčice-based, koristite svježe rajčice, ali možete napraviti i zalijepiti ili sok. Na zahtjev umak dodajte papar, bilje, korijenje, đumbir.

Umak je bolje kuhati odvojeno. Za ovo ulje pržiti nasjeckani luk, nariban mrkva, komada drugim povrćem. Rajčice sa miješalica ili mlincu bi rajčice (poželjno prije oguliti i uklanjanje velikih sjemena). Kad luk postane proziran i mrkva neka zlatni sok, možete sipati paradajz. Predugo ugasiti nije potrebno, jednostavno kuhati.

Okvirni proporcije proizvoda su kako slijedi: po kilogramu ribe potrebno par luk, mrkvu i pol šalice tekućine. Ako koristite pastu od rajčice, zatim 2-3 žlice potrebno je da se miješa u vodi. Nakon vrenja, dodati omiljene začine i sol.

Kako kuhati ribu u umaku od rajčice?

Protushenny poklopac umak s poklopcem i staviti na stranu na stranu, tako da je natopljena i sadašnjost. Riba je izrezati na komade ili malih cijelih trupova berbe. Ako se planira da se riba će se koristiti s glave, škrga sigurni da želite izbrisati. Inače, oni njeguju mirisne, nježna jelo miriše sluz.

Riba u umaku od rajčice održava oblik i srušio se tijekom kuhanja, prije pržiti ga na ulju. Većina vrsta zahtijeva brašno breading. Samo je količina brašna treba biti minimalna. Fried je ležao u tavi slojeva. Kada se sve ribe je spremna, možemo nastaviti na sljedeći korak - gašenje.

Da biste to učinili u tavi prelijte umak tako da pokriva ribe. Daljnji proces mora odvijati na niskoj temperaturi, ispod haube, na brodet u umaku od rajčice pretvorio mekana. Tijekom pripreme jelo morate probati odlučiti ne treba li dodati kiselinu, oštrinu slatkoće. Ovdje mnogo ovisi o rajčicama, jer je njihov okus je vrlo različita. Ako je jelo previše blag, možete dodati malo limunovog soka, sojinog umaka, adzhika. Na kraju dodajte sjeckani povrće - to će naglasiti okus jela.

Usput, o jelu. To je najbolje kuhati ovo jelo u loncu od lijevanog željeza ili tavu, lonac pyroceramics. Izvrsno ga dobiti na uobičajeni posudu za pečenje.

služiti

Općenito, riba u umaku od rajčice hraniti izravno na ploče. To nije jedna kap mirisne sos nije izgubljeno uzalud, komade ribe raštrkani ukras. Uz elegantan umak boja ide dobro sa svježim začinskim biljem. Za registraciju, možete koristiti multi-boji kriški svježeg povrća, maslina, konzerviranog kukuruza.

U dekoriranje, posuđe kompatibilnost

Riba u paradajz umaku, recept priprema kao što je objašnjeno gore, je kompatibilan s većinom povrća i žitarica prilogom. Ako je riba se poslužuje tjestenina, bolje odabrati one koje su dobro čuvaju umak: školjke, perje, češljeve. Iako je dugo špageti dobro u kombinaciji.

Za stolom za odmor, možete odabrati pirjani šparoge, mladi krumpir, pire grašak, tjestenina. I redovito obiteljsku večeru može se podnijeti razvaristuyu kaša s okusom maslaca.

Osim Prilozi za ribe u umaku od rajčice mogu hraniti domaće krastavce, ukiseljene gljive, salata sa sezonskim povrćem. Ona igra važnu ulogu i kruh, jer je toliko želio da ga umočiti u slatko kiselom umaku od rajčice.