„Riba pod kaput” - revolucionarni salata

Salata „Riba pod kaput” Poznato je da je mnoge, ali i priča o njegovom stvaranju ne znaju sve. Ako pitamo zašto je ovo jelo tako zove, većina će reći: „Pa, naravno! Uostalom, to skriva haringe između slojeva krumpir, luk i repa - „obučen” u nekoj vrsti krzna ". Odgovor je logično, međutim, nije ispravan. Ovdje ćemo pogledati na neobičnom pričom o stvaranju zalogaje i, naravno, dati recept za pripremu.

Natrag u 1918 određena Prokoptsevu Aristarh, koji je služio kao kuhar u restoranu trgovac Anastas Bogomilova, imao ideju da časti dogodila u novije vrijeme Velike Oktobarske revolucije. On nije samo odlučila posvetiti ovom velikom djelu za novu posudu, i htjela samo puding ogleda oslobođenje od jarma kapitalizma klasi radnika. Zatim je uzeo haringe, koji je povezan s mršavih proletarijata, krumpir - simbol služnosti seljaštva, repa - crvena boja, što je značilo prolivenu krv za vrijeme revolucije, francuski umak „Provanse” (uostalom, revolucija nema granica) i staviti sve komponente slojeva. Njegovo stvaranje ideološki pamet kuhar zove privlačan „šovinizam i pad. - bojkot i anatema” Smanjite došao SH.U.B.A. da na kraju pretvara u salatu „Herring pod kaput.”

Tijekom NEP i novog vala iseljavanja iz Ruske recept ušle u inozemstvu. Među kapitalista, protiv koga i platiti njihove revolucionarni gnjev Aristarh Prokoptsev ribu ispod krzna vrlo je uhvaćen. U restoranima u Parizu, New Yorku i drugim velikim gradovima je jelo zove jednostavno «Shooba». To je jednostavan za pripremu, jeftino i vrlo hranjiv. A mi pokušati pripremiti ovu salatu.

Što mi treba za to? Nepotrebno haringe - cijela, a ne u ulju ili umaku. Na jednom velikom pločom dovoljno ribe. Dalje, kuhan u ljusci ili pečena povrće: krumpir, mrkva, repa. Trebam majoneze, po mogućnosti klasičnu „Provence” i tvrdo kuhano jaje. I na kraju, ali ne manje važno, apsolutno ravna ploča ili jelo za ribe pod krzneni kaput ležao u urednim slojeva.

Uzimajući u pripremi. Prije svega, neka se bave haringe. To mora biti čista, bez svih kostiju i šipke izrezati na srednje kocke (1 cm). Ali ne žurite nokautirati haringe u posudu: naša riba pod kaput treba počivati na „jastuku” kuhane u jaknama i oguljeni krumpir. Njegov mi naribati, tako da je donji dio nje formirao sloj debljine od 1 cm. Na vrhu jastuk sjedala podmazuje majoneze.

Drugi sloj smo haringe, treći - sitno sjeckani luk, četvrti - sjeckani jaja, peti - ribane mrkve, a šesti - ribani repa. Slojeva u svakom slučaju ne miješati svaki namazati majonezom. Bijeli kaput s „Provanse” strani završio salatu, ukrasiti vrh „ruže” od mrkve i jaja i perja zeleni luk. Neka salata „Herring pod kaput” će stajati nekoliko sati: repa sok treba prožimati majoneze do glatke meke ružičasta nijansa. Imajte na umu da je u „kaputu” mašte i osobnu inicijativu nije zabranjeno, ali samo pozdraviti. Slojevi možete promijeniti mjesta s naribanim sirom, kavijar ukrašavanje, dodati sloj ribanog jabuke kiseline. Međutim, meso i svake vrste „egzotične” kao avokado ili ananas u ovom snack neprimjereno.