Recept punjene štuka: ovo zubat riba također može biti nježna

Bilo bi zanimljivo izračunati koliko postoje mnoge vrste jestivih riba u našem svijetu. Vjerojatno, za prijenos će uzeti puno vremena, a indikativan popis će trajati više od jedne stranice. Pripremamo i jesti ribu ne samo drugačiji „podrijetlo” - slatkovodne ili oceana, ali i različitih veličina.

Isto se može reći o različitim načinima kuhanja ribe - može biti kuhana i pečena u pećnici, koji se koristi za juhe, juhe, kolače, salate, složenaca. Možete kuhati na roštilj ili u obliku roštilj, pržiti u tavi, punjene, pa čak i jesti sirovo kao sushi i sashimi.

Ako usporedimo sve preporuke i recepte za različita jela od riba, pobjednik vrsta natjecanja, bez sumnje će postati recept punjene štuka. Ova riba je ukusna, a uz pravilnu pripremu i obradu, može se pretvoriti u mitski jelo isporučuje u starim danima na stolu samo kraljeva i careva. Da ga malo kulinarski čudo napraviti, treba, prije svega, izaberite ribu najviše kvalitete i svježine - i to je presudno izgled svojih mjerila. Svježe štuka nužno moraju biti pokrivene tankim prozirnim slojem boje sluzi i vage imaju sjajne i svijetle. „Meso” mora biti elastičan, škrge - svijetlo ružičaste ili crvene boje, a trbuh ne bi trebao biti pretjerano.

Imam ova vrsta ribe je jedan od glavnih mana koja čini kuhari provesti temeljitu obuku prije izvođenja recept punjene štuka. Njegova „meso” nije tako nježno, kao i druge ribe, a ima specifičan miris blef. Stoga kuhanje štuka punjene treba prethoditi izradi - Leš treba temeljito oprati i suši, a iznutra trljati kriška limuna, koja će ubiti okus iscjetka. Osim štuke, obavljati jedan od najboljih recepata potrebno hljeb (1 kom.), Jedno jaje, malo biljno ulje, mlijeko i začine, uključujući i češnjak, papar i ljekovitog bilja.

Već pripremljena štuka - ribani i zalijevati limuna, posuto začinima i sadašnjosti, trebate da biste dobili osloboditi od „koža” koju je pažljivo kliže „čarapu”, i staviti na stranu dok ne budete spremni da se puni. Za nadjev potrebno je uzeti štrucu, i potopiti u mlijeko, a onda slomiti brusa za meso zajedno s „mesom” od štuke. Spremni mljeveno meso miješati sa začinskim biljem, jaja i začina po ukusu moli i odlazi na „kožu” ribe. Nadalje, kao što je navedeno u receptu za punjene štuke, jelo može biti poslana na namašćenom pečenje i na pola sata (ovisno o veličini trupu) poslati ispeći. Poslužite ovo jelo je najbolje sa svježim povrćem i biljem.

Tu je još jedan recept koji je točan kada se izvode stvoriti jelo kao što su plišane štuke u pećnici je doista čaroban. Da biste to učinili, uzeti riblji file (1.8 kg.), Brašna (100 gr.), Mlijeko (100 ml.), Dimljena slanina i svježe gljive (100 gr.). Osim toga, češnjak i luk će zahtijevati (1 kom.), Inćuna (3 kom.), Sok od limuna (20 g.) I razne začin na okus. Prvo morate sipati mlijeko brašno i pržiti u tavi slaninu i luk, malo kasnije dodati gljive i inćuna. Kada je brašno u mlijeko nabubri, može se miješati s pirjanim gljivama i lukom, mijesiti debele govedine, dodavanje soli i začina po želji. Nakon što se u farshirovochnuyu dodaje mješavina bilja i limunov sok, može se širiti u trupova štuka. Dalje, rupa u trbuhu ribe moraju biti pažljivo ušivenim, strvine i staviti u posudu, četkanje ekstrudiranog češnjak sa začinima, sok od limuna, posuti strugotine maslac. Nadalje recept uključuje slanje Pike punjena jela u pećnici oko 40 minuta. Povremeno, pan mora biti uklonjena i zalijevanje riba ističu sok. Sok od limuna i bilje su veliki ukrasi za ovo jelo.