Recept konzervirane šparoge: tehnologija i obilježja procesa

To nije teško pronaći recept za konzervirane šparoge, ako želite dodati raznolikost u prehrani.

Sva pravila

S obzirom na činjenicu da su okusi svi ljudi su strogo individualan, svatko ima svoj recept za konzervirane šparoge. Varijante se razlikuju jedni od drugih u nekim malim stvarima, ali operativni postupci su isti. Potrebu za rad: staklenke, metalne kape, šparoge, sol, ocat bit, šećer i vodu.

Rad je kako slijedi:

1. Prvo mora pripremiti jela, sterilizirane staklenke i poklopce na bilo koji prikladan način.
2. Zatim morate poredati proizvode za očuvanje. Da biste to učinili, odaberite glatka, nije oštećen stabljika, glava koje još nisu procvale. Njihova dužina bi trebala biti oko dva centimetra ispod visine od odabranih banaka.
3. Sada je sirovi materijal za obradu. Prvi izdanci treba isprati nečistoće pod slavinu, a zatim spusti do 5 minuta u bazenu vode, zagrije do 90 stupnjeva.
4. Ovaj recept za konzervirane šparoge uključuje pripremu otopine soli. Za to se otopi u litri vode i 5 grama octa 25 grama soli. Sastav o potrebi dovesti do kuhati i odmah ukloniti iz topline.
5. Šparoga stabljika čvrsto staviti u kante, glava mora nužno biti na vrhu. Na dnu svakog od njih treba prethodno položen na jedan list lovora i vlascem.
6. Ostaje samo da se izlije sadržaj marinada, pokriti s poklopcem i staviti u posudu vode za sterilizaciju. Da biste to učinili, to traje 20 ili 25 minuta, ovisno o količini jela.
7. Nakon toga vruće staklenke s proizvodom morate pluta čvrsto, pokriti i ostaviti u tom položaju dok ne ohladi.

To - najjednostavniji recept za konzervirane šparoge. Postoji mnogo drugih, zanimljivih načina.

korisne informacije

Prije nego što se odlučite kako sačuvati šparoge, o proizvodu morate saznali više. Najčešće u hrane koja se konzumira je voditelj mladih izbojaka. To nije slučajno, u stvari, oni sadrže najkorisnije spojevi koji sadrže dušik u odnosu na ostatak biljke. Osim toga, oni su vrlo nježni i hranjiva. Zanimljivo je da su svježe mlade klice su vrlo raznoliki i bogati sastav vitamina (A, C, E, B2, B6, B9 i PP). Broj neki od njih u šparoga je mnogo veći nego u kupusu ili rajčice. Provjerite očuvanje moguće u rano proljeće. Do kraja travnja, proizvod već dosegao punu zrelost. U vrijeme berbe potrebno je uzeti u obzir da je postupak prikupljeni mladice treba odmah, bez odgađanja na neodređeno vrijeme. Inače, u procesu fermentacije proizlazi promjenu strukture. To postaje vlaknasti i pomalo gorak okus. Ovaj proizvod nije poželjno jesti.

domaći cjepanice

Dobre kućanice stalno rade inventara. To vam omogućuje da pripremi svoju omiljenu hranu bez ikakvih problema. Ljubitelji zdrave prehrane nužno bih konzervirane šparoge. U zimi, to je obično u role bankama 0,5 i 1 litre. Najčešća metoda ne zahtijeva nikakve posebne proizvode. Potrebno je samo: 500 grama šparoga stabljika - 20 grama soli, 5 grama octa, paprika, grašak i vodu.

Cijeli proces ne više od jednog i pol sata traje. Prvo trebate:

1. Potopna klice u hladnoj vodi 1 sat.
2. Pripremite staklenke, a zatim ih staviti u mladica u stojećem položaju. Po želji, može se izrezati na nekoliko komada.
3. Banke s proizvodima ulijte kipuće vode i ostavi u istom položaju 15 minuta.
4. Nakon toga, odvod vode, dodajte sol, a zatim donijeti ga na čir.
5. U svaku posudu ulijte ocat, staviti papar i prelijte pripremljenu toplu rješenje.
6. Motati čvrsto s metalnim poklopcima.

Posao je završen. Ostaje samo čekati potpunog hlađenja. Da bi se proces polako, banke bi trebale biti dobro zamotan u nešto toplo.

Produkt se izlije u mirisne

Vrlo ukusna dobiti šparoge, konzervirano u umaku od rajčice. Međutim, to će zahtijevati prisustvo dodatnih proizvoda: 1 kg mahuna - 5 kg rajčice, na ½ kilo luk i paprike, 200 grama češnjaka, 2 šalice biljnog ulja, 50 g šećera, 1 feferon, 4 žlice ocat sol i bilja (peršin, kopar).

kuhanje slijed:

1. Prvo morate oprati rajčice, a zatim koristiti mikser pretvoriti u pire. Zatim sipati masu u veliki lonac, staviti na štednjak i kuhajte na srednje jakoj vatri oko sat vremena.
2. Isprane grah rezan u komade dužine srednjeg (2 cm), u posudi i poslan od rajčice. Podmirenje nastaviti još 40 minuta.
3. Zasijana paprike i pretvoriti u pire, dodati na ukupnu masu i ostaviti da se kuha 10 minuta.
4. Luk izrezati u obliku polu-kolutove, lagano pržene, a zatim staviti u lonac kipuće graha i ostaviti ga tamo gulaš još 10-15 minuta.
5. Sitno sjeckani feferon i češnjak uz ostale komponente poslati na posudu za kuhanje i težine od 10 minuta, uz miješanje povremeno.

U posljednjoj fazi vruće smjese za razgradnju i desna banke roll.