Recept achmy, međunarodna kuhinja s različitim opcijama

A lijepo malo zbunjujuće riječ achma zove ukusna pita od sira, koji se priprema u Gruziji nekoliko testnih sloja (što više to bolje), prethodno kuhane, koja je punjena sirom - ili suluguni osetski ili njihova mješavina je izvanredan. Glavna stvar je da se pripremi achmy završio stvaranje jela, slanih i slano izvana unutra.

Ispeći visoku kvalitetu pita, ne moraju nužno imati posebne kulinarske talente. Štoviše, achma vrlo povoljno kao potpuno gubi neobične osobine, čak i nakon što se ohladi i počne sušiti - to će biti dovoljno samo zagrijati na cijeli „buket” okusa i mirisa probudio i postao isto što odmah nakon pečenja. I, naravno, ova hrana mora nužno biti dostavljen na stol vruće, biti u mogućnosti da ga ocijeniti u potpunosti.

Dakle, pripremite ovo jelo u svojoj povijesnoj domovini - u Gruziji. Da je potrebno vodu (300 ml)., Jaja (3 kom.), Brašno i sol. Za punjenje je potrebno uzeti sir, po mogućnosti suluguni (500-700 gr.). Vymeshivaya tijesta potrebne sastojke, treba imati na umu da jamama je potrebno da se stavi toliko da masa gusta, ne lijepi za ruke, ali to je lako odmotati. Daljnje achmy recept pretpostavlja spremni tijesto podijeliti u 5 jednakih dijelova i uvaljati ih stanje ravnih kolača. Svaki kolač potrebno je izostaviti nekoliko sekundi u vruću slanoj vodi, a zatim poslan u pleh, naizmjenično sa slojevima ukusnim sirom preljevima - testirati sve slojeve je potrebno promazyvat rastopljeni maslac. Kada se sve položi na pleh, na vrhu torte morate pokriti sloj sirovog tijesta, izrezati ga u uredne porcije i sipati u vruće ulje. Nakon toga, kao recept achmy, jelo može biti za 20 minuta peći, i poslati na stol.

Ne previše istina su riječi onoga koji kaže da zna kako kuhati achmu ispravno. Jedina istina nije recept, kao u svakoj regiji Kavkaza iu našoj zemlji, ovo jelo se priprema na različite načine. Ovdje je jedan od onih recepata - potrebno je da se za njega brašna (500 gr.), Kiselo mlijeko (175 ml.) I jaja (3 kom.). Za punjenje, koje je pripremljeno na prvom mjestu, potrebno je sir (500 g.), Kiselo vrhnje (100 g.) I maslaca (200 g.). Naribati sir treba velika „chips” su temeljito pomiješana s maslacem (pola porcije) i kiselo vrhnje. Sljedeća je za napraviti test - i umutiti da se otopi u kiselim mlijekom jajima, malo soli, dodajte brašno i mijesiti temeljito. Nakon što je masa pogodna je (to traje oko 10 minuta), ona mora biti podijeljen u 5 jednakih komada. Istovremeno je potrebno donijeti kipuće posoljene vode, koja će se izostaviti nekoliko sekundi tanke rasprostrt tijesta slojevi prije nego što je poslan na nauljeni lim.

Ovaj recept pretpostavlja achmy naizmjeničnim slojevima kuhanog tijesta sa sirom nadjevom, a najbolje od svega, ako se slojevi nisu položene ravno, nabrane, reproduciranje učinak „planinskog lanca”. Kad je zadnji sloj tijesta na mjestu, kolač se može zaschipnut na rubovima, a neposredno prije pečenja - izrezati na 4 dijela.

Vrlo ukusna i kao poslastica kao achma Lavash. To će zahtijevati tanki Armenian lepinju (3 kom.), Sir (500 g)., Jaja (6 kom.), Mlijeko ili vrhnje (60 ml.) I kobasica (500 g)., Sir mora biti gumiran velika, onda to može biti pomiješana sa sitno narezanom kobasicom, sirovih jaja i mlijeko (vrhnje). Kada je punjenje spreman, tortilje, pita kruh se može širiti na pleh, prethodno podmazan, na vrhu je poslati malo nadjev, pa opet i opet sir pogačicu s aditivima. Nakon što je položio posljednji kolač možete posuti ostaje preljevima i pola sata da ga poslati u pećnici. Takav recept može se smatrati achmy brže od prethodnog, jer njegova izvedba ne treba zamarati s daljnjim tijesta.