Ražnjići od patlidžana - ukusna i zdrava

Proljeće i ljeto - sezona piknika, kupanje i roštilj. Tu jednostavno nije smislio recepte za mariniranja kebab mesa, piletine, pa čak i ribe. Povrće, obično služio kao ukras za jela od mesa, a malo ljudi shvatiti da možete pokazati originalnost i dobiti, na primjer, patlidžan na žaru. Ovo jelo će biti odličan prilog mesu. Kao što je za vegetarijance, ovaj pristup može biti za njih izvrsna alternativa tradicionalnim roštiljem.

Osnovna pravila za pripremu povrća kebab

U pravilu, riječ „roštilj” podrazumijeva jelo kuhani na vatru. To se kuha na roštilju, na roštilju, pa čak iu pećnici, ali kuhanje na ugljenu, možete postići jedinstven okus. Vegetarijanski roštilj jednom razmotriti egzotično jelo, ali sada se može naći u bilo kojem restoranu. Cook je vrlo jednostavan, ali u isto vrijeme postoje neke nijanse:

• Za vrijeme kuhanja povrće propali, kiseliti ih u svakom slučaju nemoguće. To vrijedi za sve osim patlidžana povrća. Ako ražnjići od patlidžana ne potopiti u slanoj vodi, to će dati gorčinu. Stoga, prije kuhanja narezane patlidžan otopine soli se spušta.
• Vrijeme kuhanja ovisi o veličini povrća povrća rezanje. Kuhar sam definira taj vremenski period - povrće treba biti ružičasta i mekana, ali ne gubi svoj oblik.

Ražnjići od patlidžana na vatru može biti kuhani na različite načine, a to će biti objašnjeno u nastavku.

Ražnjići od povrća i slanine

Ražnjići od patlidžana na kos može se pripremiti od raznih povrća, uz dodatak mesa ili masti, to je stvar ukusa. Za ovaj recept trebat će vam: 5-6 srednje patlidžana, 250 grama. svježe slanine, sol, papar i začini po želji. U patlidžana učiniti poprečni presjek svakih 1,5 cm, dorezaya putem. Unutra ih posipa sa solju, pričekajte 20 minuta, a zatim pažljivo obrišite papirnatim ručnikom da se ukloni gorčinu. Ohlađene slanine izrezati na trgovima, trljanje soli i začina, zatvaraju u svakom rez na patlidžana. Push povrće na kos i kuhati na ugljevlje do učinio. Ogulite patlidžan treba malo potamniti i smanjivati. Unutra su dobili vrlo nježno i sočno, a slanina je hrskav i flavorful. Takva ražnjići patlidžan hranio sa svježim začinskim biljem i lepinju.

Povrće kebab bez mariniranja

Ovaj mirisne vegetarijanski ražnjići fancy za one koji ne jedu meso. Da bi ga, treba 2 velike patlidžana, 2 velike rajčice ili nekoliko cherry rajčice, 3 male zelene paprike, neki luk, sol i papar na okus. Sve povrće treba biti unaprijed pripremljena. Patlidžan dijagonalno rezanje velikih prstenje, sol ili staviti u slanu vodu. Dok su natopljene, luk ljušteno, rezano poprečno na tri dijela, ako je žarulja je mala, to je moguće podijeliti na pola. Postavite rez mast sa biljnim uljem i ostaviti za neko vrijeme. Nakon 15 minuta, patlidžan izvadi iz vode, kemijska papirnatom ručniku. Bugarski papar izrezati na 4 komada, pola rajčice. Nizanje povrće na kos u sljedećim redoslijedom - četvrtine paprika, patlidžan, luk, rajčica, ponoviti slijed. Ako se uzima za pripremu cherry rajčice, moraju string u cijelosti. Sve povrće malo pospite sokom od limuna i kuhati na ugljevlje do rumenila. Prilikom posluživanja dodavanja umaku jelo na okus i pospite začinskim biljem.

Ražnjići od patlidžana i mljevenog mesa

Ovo je originalan način da se kuhati kos od patlidžana. Recept za ovo jelo sadrži ne samo povrće, ali i mesa, koji će uživati bilo gurmanski. Za njegovo dobivanje će trebati: 0,5 kg mljevenog janje ili svinjetina, 2 velike patlidžan, luk, češnjak, krastavac, zelenja nemasna vrhnje, masline, sol, začine na okus.

Luk, sitno sjeckani, staviti u nadjev, dobro izmiješati, posoliti, dodati začine, ponovno promiješati. Mljeveno čistu hladnjak za 30 minuta, au međuvremenu pripremite umak. Ribani nasjeckati krastavac, sol i uklonio višak vode. Dodajte nasjeckani češnjak, masline i bilje. Tu je također staviti 30 gr. kiselo vrhnje, miješati sve i staviti u hladnjak.

Nekoliko češnja češnjaka očistiti, usitniti, dodati soli i pomiješati s maslinovim uljem i ostaviti da se marinirati 10 minuta. Patlidžan narežite na debele kriške, posolite i obrišite ubrusom. Mljeveno slijepe kugle, poravnati malo, nanizani na kos, naizmjenično sa patlidžanom. Kuhati na ugljevlje do učinio i poslužite posute kiselim češnjakom, uz pita kruh i umakom.

Izabrane povrće sa sirom

Ražanj patlidžan kos sa dodatkom raznih sastojaka - vrlo jednostavan i ukusnog jela. Na primjer, miješano povrće sa sirom svidjeti ne samo odraslih nego i djece. Za njegovo dobivanje je potrebno: 2 patlidžan, tikvice 2 mala, 2 rajčice, kukuruz, durum sir, biljnog ulja, soli i začina.

Povrće, ispere rezati na kriške, malo soli, patlidžana van na papirnatom ručniku da se staklene gorčina, sira izrezati na kocke. Povrće i sir umočen u ulje da se ne izgorio za vrijeme kuhanja. Nanizani naizmjence na kos povrća i sira za prženje često okretanje. Poslužite s bilo umakom i začina, ukrasi će služiti kukuruz.

Savjet Umjesto

Kuhanje povrća - to je vrlo jednostavan proces, ali da je uspješno završen, morate slijediti neke smjernice.

1. Tijekom kuhanja povrća mogu se pomicati, tako da možete koristiti kos kutak.

2. Ako je moguće, najbolje povrće kuhati na roštilj za roštilj.

3. Bilo povrće može učiniti bez mariniranja, tako da ne gubiti vrijeme na to.

4. Kada kuhanje ražnjići sa mesom pržiti bi trebao početi s ražanj završava. Zatim nadjev odmah oduzeti, a on je ponestalo soka.

Poznato je da je većina štetnih hrana - to pečenje, pa ražnjići od patlidžana kuhani na ugljen - velika prilika za jesti, ne samo ukusna, ali i korisno.

Dobar tek i biti zdrava!