Punch. Recept za piće iz vatre

U Rusiji je udarac bio smatran "hussarskim" pićem. Vrlo impresivan je bio njegov teren. Napunili su veliki kontejner, bacali gore s dijelova voća i nalijevali malo jakog alkohola na površinu koja je zapaljena. Svjetlo se ugasilo u hodniku i zdjelica pića ulivena je u blještavom, blijedo plavom plamenu, koji je zatim izlio u posebne naočale, uske i visoke, poput djevojčinih struka, izrađene od debelog čistog stakla kroz koje je pokazao medeni zlatni pikantni udarac.

Povijest ovog pića započinje u srednjovjekovnoj Indiji, gdje se riječ "paantsch", koja označava "pet", zvala vruća mješavina pet sastojaka čiji je recept konačno izgubljen. Punch s rumom, jakim čajem, vrućom vodom, sokom od limuna i šećerom, koji se smatra klasikom, preselio se u Europu s Jamajke, gdje je podvrgnut nekim promjenama na recept koji su preživjeli do danas. Sada se ta riječ naziva brojnim alkoholnim i bezalkoholnim grijanim mješavinama koje sadrže suho vino, u kombinaciji s rumom, konjaka ili rakije, uz dodatak voćnih sokova, šećera i raznih začina. Postoje recepturi gdje se koriste jaja i mlijeko. Oživjeti "husarsku" zabavu i napraviti udarac kod kuće lako je, pogotovo jer ima mnogo recepata za to. Pripremite i ohlađenu bezalkoholnu bušotinu, čiji recept se sastoji od mješavine sokova, čaja, uz dodatak cjelovitog voća i bobica, kao i kocke leda.

Tijekom pripreme mješavina vina, šećera i začina se zagrijava, tako da se šećer u potpunosti topi i smjesa ima jedinstvenu konzistenciju. Nemojte pregrijavati piće, jer na temperaturi iznad 80 stupnjeva vina gubi svoj okus. Za očuvanje snage pića, rum ili konjak se izlijeva već u zagrijano vino, nakon što se ukloni iz vatre. Kako napraviti udarac? Evo nekoliko jednostavnih recepata.

Čaj čekić. Niski alkoholni recept

U čajnom čaju napravite jak čaj od četiri žličice crnog čaja i dvije čaše kipuće vode. U tavu napunite napete čaj i bocu suhog ili polu-suhog vina. Smjesa se zagrijava. U zasebnom spremniku dvije ili tri minute kuhajte smjesu pola čaše vode, šećera, cimeta, klinčića i limuna. Zatim je napunjena pikantna smjesa dodana u čaj-vino. Završeni bušiti se izli na visokim čašama i poslužiti toplo.

Barbados buši. Recept za staro piće

Prema jednom od najstarijih recepata, bušena je pripremljena na ovaj način. Potrebno je uzeti sok od limuna, šećer, rum i vodu u omjeru 1x2x3x4 i prstohvat smrvljenog muškatnog oraščića. Voda, sok, šećer i muškatni oraščić izmiješani su i grijani na štednjaku, zatim se vruću smjesu doda rum.

Konačno, možete pripremiti hladno bušiti. Recept za njegovu pripremu je sljedeći. Nekoliko limuna i naranče izrezano je u šalice, smještene u posudu i prekrivene šumom. Nakon što je šećer apsorbirao sok, izvadili su limunove i narančaste kriške, skinite ih i stavite u punjač. Naranče i limun možete dodati ananas i druge voće i bobice. Na voće izlijevate jednu bocu kipuće vode, stavite sok natopljen sokom. Nakon što se kipuća voda ohladi, u spremnik se ulijeva jedna boca votke i dvije čaše konjaka. Smjese moraju biti dobre. Zatim se ulijeva u čaše, dodavajući svakoj kocki leda. Ovaj hladno bušiti može se filtrirati, staviti u bočicu, tapati i pohraniti u podrumu.

Da biste iznenadili goste i pripremili "vatru", morate pažljivo sipati konjak s pićem, pokušavajući ne miješati s ukupnim sadržajem, sipati rakiju ili rum i staviti ga na vatru. Ovaj alkoholni sloj s površine će brzo "ispariti", plamen će izaći, a piće može biti izlio čašama.