Pecite sami: tvornicu recept za domaću kuhanje

Naravno, dugo prije otkrića utjecaja prehlade na metabolizam, ljudi su tražili načine kako bi spasili hranu od kvarenja. Kao rezultat toga, pokušajem i pogreškom, u XIX stoljeću u Francuskoj, na zahtjev Napoleona Bonapartea, konzervirano meso je izumljeno kao jedinstvena metoda skladištenja mesa u to vrijeme. Autor tehnologije, slastičar NF Gornji, sam monarh je predstavio nagradu Benefaktora čovječanstva. U vezi s nedostatkom proizvodnje transportera, gulaš je napravljen ručno i bio je meso koje je sterilizirano izravno u spremniku i odmah se kotrilo u njega.

Takva je francuska konzervirana roba pripremljena u staklenim posudama, a tek kasnije u Engleskoj počele su se koristiti čelični kontejneri. Tada je priprema ražnjića proširila u Americi, a zatim u carskoj Rusiji za borbu protiv gladi u vojsci. Ovaj je proizvod prvi put testiran na zatvorenicima u zatvorima u St. Petersburgu, a zatim na studente, nakon čega su liječnici došli do zaključka da je pogodan za hranjenje vojnika i običnih građana. Počeli su kuhati gulaš gulaš. Nakon toga slijedi tradicionalna gulaš.

Početna recept

I u naše vrijeme, ovaj konzervirani proizvod razlikuje komparativnu jeftinost i popularnost u kuhanju domaćinstva. Naravno, od cara, a još više od sovjetskog doba, njegova se kvaliteta znatno pogoršala. I zato što je postao popularan tushenka, koji se možete pripremiti za zimu za cijelu obitelj i za one koji vole loviti i ribolov. To je više ekonomično kuhati od piletine, jer je potrebno mnogo mesa za žetvu u velikim količinama.

Pileći vlastitim rukama pripremaju se isključivo iz loza, pa stoga, ako ste kupili cijele piletine, trebali biste ih ukloniti s kože i izrezati u male dijelove. Zatim morate velikodušno napuniti filete, kušati papar i ostaviti marinirati oko sat vremena. Za to vrijeme imate samo vremena za pranje i sušenje limenki za konzerviranje. Sada, da biste napravili piletinu koja je napravljena vlastitim rukama, bila je sterilna i dugo je bila spremljena u vašoj spremi, trebate ga kuhati u pećnici. Da biste to učinili, na dnu svakog staklenke trebao bi ispustiti nekoliko suhih listova lovora i 10-12 grašaka slatkog papra. Stavite ukiseljeni filet na vrh, punite posude oko 2/3. Pokriti komad folije umjesto poklopca, okrenuti spremnike na lim za pečenje i staviti u hladnu pećnicu.

Toplinska obrada

Da biste otvorili vrata iz sigurnosnih razloga, cijelo vrijeme je zabranjeno pri pripremi gulaš (potrebno je vlastite ruke za stvaranje ovog kulinarskog remek-djela, strogo pridržavajući se pravila!). Na taj način izlažemo termometar za 150 stupnjeva, a nakon sat vremena povećamo do 180. Nakon još 60 minuta pećnica se može isključiti i otvoriti tako da se banke ohlade i mogu se izvaditi. Neposredno nakon uklanjanja, potrebno ih je zatvoriti steriliziranim poklopcima i, pretvarajući ih, odstraniti ih za skladištenje. Budući da je gulaš sam po sebi apsolutno gotov proizvod, treba ga dodati posuđe, samo tako da se meso može zagrijati. A ako kuhate na osnovi juhe, da biste dobili bogatu juhu, naprotiv, bolje je započeti s njim proces kuhanja.