Pastrami svinjetina kod kuće: posebno kuhanje, recepti i recenzije

Mnoge domaćice misle da je priprema kulinarske delicije i delicije - to je puno jedini profesionalni kuhari. Jedan od takvih fin i „teške” hrane smatra pastrami svinjetine. U stvari, možete pripremiti ovo jelo kod kuće. Ručka ovdje i želja ljubavnica.

Danas ćemo vam pokazati neke od glavnih tajni tajni recept domaći pastrami svinjetina, što su obilježja pripreme ovog prekrasnog poslastica.

Malo povijesti

Mnogi povijesni izvori kažu da je prije mnogo stoljeća pastrami svinjetina nije skup poslastica. U početku ljudi koristi kao metoda za pohranu usoljene mesa. U tim danima nije ni čuo za hladnjake, pa su u potrazi za bilo kojim načinom koji se protežu na „život” domaće nabavke mesa.

Prvi spomen ovog jela pronađeni su u rumunjskim povijesnim dokumentima. Stručnjaci vjeruju da je riječ ima turske korijene. Poznato je da postoje riječi u tom jeziku „pastrima” ili „basturma”. Vrlo često se spominjalo pastrami naći u povijesnim vojnim dokumentima. To je hrana najčešće koriste vojnika. Ona je dugo zadržao dobro podnosi promjene temperature, bila je srdačna i visoko-kaloričnu.

Koristi se za pripremu jela od mesa u različitim zemljama je drugačija. Poznato je da je u Rumunjskoj bila popularna pastrami svinjetina. U drugim dijelovima svijeta često koriste govedina ili piletina. Marinirana mesa, posuti sa posebnim setom začina i suši na suncu. Vrhunac ovog jela je češnjak i začini koji daju meso specifičan okus.

Pastrami svinjetina kod kuće, recept koji Vam nudimo danas je izvrsna alternativa brand bilo mesna jela. To je također odličan predjelo za stol odmor.

Začinjena domaće pastrami

Poslastica, koje ćemo kuhati danas, ne zahtijeva nikakve posebne kulinarske vještine i znanja. No, rezultat ćete dobiti iznenađujuće ukusna i flavorful jelo koje će iznenaditi i profinjenog kulinarsku gurman i pravi izbirljiva mesojed.

Danas postoji toliko kuhanje opcija, možete pronaći mnogo tehnika i savjeta o tome kako se pripremiti svinjski pastrami dom. Pozivamo vas da pripremite ovo jelo po starom klasičnom receptu. Početku da su tradicionalni recept jela su prilično duhovit, pa ako iz nekog razloga ne može se koristiti za začinjene hrane, samo u početku smanjiti broj „gori” sastojaka.

Potrebne za pripremu proizvoda

• Svinjetina - dva kilograma.
• Crna zemlja perets- 3,5 umjetnosti. l.
• Žlica senfa s toboganom.
• Četiri žlica korijandera.
• Pola žličice crvene feferon.
• Ista količina podzemnih klinčića.
• Par lovor lišće.
• Četvrtina žličice kima.
• Isti iznos od prizemlja đumbir, cimet, kao dobro.
• 250 grama šećera.
• 200 grama soli.
• Pet ili šest režnja češnjaka.
• 100 grama smeđi šećer.
• Sto grama meda.
• 4 litre vode.
• Dva umjetnost. žlice komorač.

Korak 1. Priprava smjese začina

Set od mirisnih i aromatičnog sastojaka - jedna od važnih točaka koje se ne smije previdjeti prilikom pripreme pastrami svinjetina kod kuće. Za početak, papar, senf i korijander pržene u tavi za pet minuta. To nužno mora biti čista i suha. Nakon mirisne sastojke pržiti smo ih prebacili u mort i samljeti. Stručnjaci savjetuju da ne koriste za brušenje začine za obradu hrane, kave brusilice i ostalu opremu. Sve mora biti učinjeno ručno.

Odabir lonac veći. Vratiti zemlju začina. Dodaj u njih klinčiće i đumbir, kumin i sol, lovorov list, crvena ljuta paprika, sol i cimet, smeđi i bijeli šećer, češnjak i med. Izliti u vodu i staviti na tanjur. Kada se tekućina dođe do kuhati, smanjiti toplinu, dobro izmiješati i kuhati će začiniti dok se šećer i sol nije u potpunosti nestati. Slanom vodom spreman. Izvadite posudu iz peći.

Korak 2. Meso

Kada je kuhano mirisne slanom vodom hladi, moguće je da se stavi meso u njoj. Važno je odabrati pravi lonac. Meso mora biti potpuno pokriveno tekućinom. S druge posude, veličina što je nešto manji nego odabrani kuhanje slanom vodom, uzeti poklopac. Stavite ga na mesu, što zavoja. Također možete staviti na vrh posudu napunjenu vodom. U tom stanju, budućnost pastrami svinjetina će se u roku od pet dana. Posudu na hladnom mjestu. To može biti hladnjak ili balkon, ako vrijeme dopusti.

Korak 3. Ponovite mariniranja

Nakon što je meso staložen pet dana na hladnoći, to bi trebao dobiti, isperite pod tekućom vodom i osušite. Grind korijandera, komorača, senf i papar u mort. Utrljati smjesa dobiva meso komad i poslati u hladnjaku 12 sati. Ne zaboravite pritisnuti prema dolje opresije.

Korak 4. pržionica

Naravno, prema tradicionalnoj recepturi, koristiti toplinu sunca na kraju pripremiti jelo. No, mi se pripremamo pastrami svinjetina kod kuće, pa umjesto sunčeve topline, mi ćemo koristiti pećnicu. To treba zagrijati na 180 stupnjeva.

Dobivamo meso iz hladnjaka. ga obrisala i zamotajte u foliju. Sada trebate poslati komad petnaest minuta u vrućoj pećnici. Nakon određenog vremenskog intervala gat pastrami i eliminira foliju. Vratiti meso u tavu ili roštilj i peći bez folije već u roku od pola sata.

Isključite pećnicu. Ne žurite otvoriti pećnicu. Ne dopustite dragocjeni „umjetna sunčeva svjetlost” groznica. Jelo bi trebao stajati u kalup za oko četiri sata. Tek tada će biti potpuno spreman.

Cool meso će biti oko dva do tri sata. Grickalice nužno hladno i izrezati na tanke male komadiće.

Recenzije

Ne možemo reći o lijepim mišljenja da jednostavno tuča padala kiša na pastrami svinjskog receptu, kuhana kod kuće. Svi kuhari ističu da, unatoč dugom procesu pripreme, jelo se kuha samo dovoljno. Mnoge domaćice kažu da je to bio „vrhunac” i nije dovoljno o njihovim svečanim stolovima. Za mnoge pastrami ikada zamijeniti hrenovke i kobasice.