Paella s piletinom i morskim plodovima. kuhanje recepti

Kuhanje paella, tradicionalni španjolski jela, naznačena time da ne postoji jedan, bezuvjetno recept. Međutim, postoje neka pravila kako bi ga ga nacionalni karakter. Ovaj članak će dati preporuke za pripremu ovog paella, kao i recepte s peradi i morskih plodova.

Osnovna pravila su kako slijedi:

Kao prvo, potrebno je koristiti različite vrste mesa, ribe i plodova mora u isto vrijeme da jelo je više gužve.

Drugo, preporuča se kuhati na roštilj samo da se pojavi poseban, španjolski okus, kao i na poseban ravnu posudu za paellu.

Treće, „muka” traje dugo vremena, tako da nema potrebe da koristite rižu brze hrane. Osim toga, na dnu male kore moraju biti formirana.

Četvrto, to je obavezna upotreba veliku količinu začina, mladi luk i limun.

Peto, udio riže i vruće juhe trebala bi biti sljedeći - 1: 3.

Sada možete početi kuhanje.

Tradicionalna paella sa piletinom i morskim plodovima se priprema na sljedeći način. Jedna pileća prsa izrezati na kocke, prženi sa sjeckani luk, protisnuti češnjak i dvije kriške rajčice. Zatim dodajte čašu riže, pola šalice graška i svježeg zelenog graha. Sva tri čaše pomiješana s pileće juhe, timijan, papar mješavina (akutne, paprika, crni). Na morskom dnu površina koktel jednom sloju. Kuhati oko sat vremena.

Paella s piletinom i morskim plodovima (škampi i dagnje). Komadi piletine (500 g.) Za slanje u zagrijanoj tavi, popržite, dodajte nasjeckani luk, par češnja češnjaka, prstohvat paprike. Oko pet minuta kasnije staviti dva sjeckani paradajz i ljutu papriku. Prelijte 250 grama. riža, ista količina svježeg graška, tri šalice vruće pileće juhe, sol i malo šafrana. Temeljito miješati sve to raspoređeno na površini škampi, sirovo dagnji i pospite crnim paprom. Sada priprema oko četrdeset minuta. Kao rezultat toga, škampi treba okrenuti ružičasta, i dagnje - otvoren. Poslužite preporučeno u istoj tavi, stavite kriške limuna na vrhu i pospite sjeckanim zelenim lukom.

Paella s piletinom i morskim plodovima, kao i svinjsko meso i lignje. Svinjetina ramena (250 g.) I piletina (250 gr.) Izrezati na kockice, šalju u poseban posudu s sjeckani luk, protisnuti češnjak, rajčica tri. Sve pržena, začinjena paprika (crvena, paprika, crni) i sol. Sada dodajte šalicu sirovog zelenog graha, istom količinom riže, tri šalice vruće juhe, kriške lignje. Sve pripreme treba biti oko pola sata na roštilju. Poslužite kao u prethodnom receptu.

Paella s piletinom i morskim plodovima, kao i dimljena kobasica. Jedan piletina i tristo grama salame kriška tanko i pržiti sa sjeckani luk, dodati malo soli, papar (crni, curry i crvena). Sada obavezno staviti kockice paprike, celera i slomiti češnjaka klinčića (3 kom.). Svi mali pržiti, dodati šalicu smeđe riže, ružmarin, timijan i standardnom količinom juhe. Iznad razgradi sirove morske plodove (hobotnica, dagnje, lignje prstenje). Kuhati oko pola sata. Poslužite s limunom polovice u istoj tavi.

Vrlo ukusna je paella sa kozicama i paella sa školjkama netretiranih. Tehnologija izrade je isti kao u prethodnom receptu. Na policama plodova mora će trebati: čašu smeđe riže, 250 grama. mahune, luk, češnjak klinčić tri, sol, mješavinom začina (papar, paprika, majčina dušica), tri komada feferon, litre biljnog juha.

Dobar tek!