Mokri kolač. Recepti biskvit

Mokri kolač dobro pamti ljude koji su živjeli u Sovjetskom Savezu. Dok pekara, slastičarnica i kuhanje ispunjen kolači, kolači koji su bili nevjerojatno sočan.

Mokri kolač se razlikuje od tradicionalne u tome što je moguće jesti bez dodataka, a to je vrlo osjetljivo. Njegov ili odmah pripremiti mokri ili impregnirani sirupom nakon pečenja. Od tih kolača možete napraviti kolač, to propustili bilo vrhnje, pekmez ili džem.

Opći savjeti o kuhanju

1. Prilikom tijesto za biskvit torta vlažnih proteina odvojene od žumanjaka i umutiti ih odvojeno. Moguće je da se ohladi prve pjena šlag proteina sa šećerom, a zatim se dodaje u jednom jajeta mase.
2. Da biste dobili efekt vlage na pretukli bjelanjaka, a da ne krše svoju lakoću, vrlo oprezno, u malim obrocima, doda se voda, vrhnje, mlijeko, tekući vrhnje, kondenzirano mlijeko ili jogurt.
3. Za mokri kolač je dobro gore, morate dodati prašak za pecivo, gašeno soda ili prašak za pecivo.
4. Brašno bi trebao biti najviše ocjene, a to nužno mora prosijati kroz sito.

Najjednostavnija opcija

Popis proizvoda:

• brašno - 100 g;
• šećer (pijesak) - 100 g;
• Svježa jaja - 3 komada;
• maslac - 30 g;
• Mlijeka - 50 ml;
• sredstva za raspadanje (ili soda) - pola žličice;
• Sol - četvrtina žličice.

postupak:

1. Zagrijte mlijeko.
2. Rastopiti maslac na štednjaku na laganoj vatri.
3. Ispusnih brašna soli i prašak za pecivo (soda).
4. Proteini koji su odvojeni od žumanjaka.
5. Proteinske vršne bič do krutine.
6. Postupno sipati u proteinima šećera i nastaviti kucati.
7. Dodaj u masi proteina žumanjke (jedan), i dalje kucati.
8. Težina jaja šećer postupno u malim obrocima, ulaze u brašno soli i prašak za pecivo.
9. Pour dobivena smjesa se zagrijava mlijeko i bič. Tijesto je spreman.
10. Žlica tijesto u kalup i staviti u pećnicu, prethodno plamen.
11. Nakon pola sata kolač bi trebao biti spreman.

Kao rezultat toga, trebao dobiti mokrom spužvom. Promazyvat takvi kolači mogu biti bilo krema, na okus.

Šifon mokri kolač: recept

Torta od ovog testa ne treba impregnirati. On se okreće mekano, nježno i vrlo ukusna. Dakle, sastojci:

• brašno - 130 grama;
• šećer u prahu - 30 g;
• sitan pijesak - 120 grama;
• bjelanjaka - 5 komada;
• žumanjka - 3 komada;
• vanilija - proizvoljan;
• vode ili mlijeka - 120 ml;
• sol - na okus;
• prašak za pecivo - čaj žličica s klizačem;
• Soda - četvrtina žličice;
• biljno ulje - 80 ml;
• škrob - 50 grama.

Priprema:

1. Odvojiti bjelanjke od žumanjaka s prošlošću nisu bili uključeni u proteinu. Proteini zadržavaju da se zagrije do sobne temperature, za lakše i mućenje stabilnije maksimuma.
2. Izmiješala suhe sastojke: brašno, soda bikarbona, škrob, prašak.
3. Upaliti pećnicu, pripremiti obrazac podstavljen papir za pečenje (samo dno) čine strane ne treba podmazivati.
4. Zagrijte mlijeko, pa je bilo vruće.
5. Pomiješati sa žumanjka vanilije i šećera i ritmu dok smjesa ne postane svijetlo i prozračna.
6. Ulijte biljno ulje u žumanjke i miješati.
7. Miješanja, sipati u tankom mlazu žumanjke vruće mlijeko jaja i pomiješati.
8. Suha smjesa kroz sito brašno prosijan u malim porcijama i promiješati jajeta mase.
9. Miješalica tukli bjelanjak, sol, rotacija povećava postupno. Pour šećer u prahu kad meke neprekinuto, pikovi tuče dok ne postane kruta tvar.
10. Proteini umiješajte u tijesto vrlo nježno, u malim obrocima, da se lakoću.
11. Tijesto se izlije u kalup, staviti u pećnicu 40 minuta na 160 stupnjeva. Za pola sata vrata pećnice neće otvoriti, a zatim provjeriti spremnost suhe čačkalicom.
12. Cool kolač je najbolji naopako izravno u obliku, zatim izvadite i ostavite 6 sati prije početka promazyvat kremu na njega u gotovom kolač nije oslabio.

u multivarka

Ispeći kolač u mokrim multivarka mnogo lakše nego u pećnici. S pojavom ovog čudo tavi dobiti odličan desert ima priliku da čak i početnik kuhara.

Jednostavnost pečenje u multivarka je da pruža idealnu temperaturu, jer su teškoće pripreme hirovitoj biskvit u pećnici povezan s temperaturnim uvjetima. U pećnici često gori izvana, ali ne iznutra peče kroz, nakon što je uklonjena iz pećnice, odmah sruši. U mikrovalnoj pretvara bujne, visok i zgodan mokru spužvu. Recept za pripremu je vrlo jednostavan.

Obavezna proizvodi:

• jedna čaša šećera i brašna;
• Četiri jaja;
• vrećicu vanilin šećera;
• maslac za podmazivanje Multivarki zdjelu.

Kuhanje koraka:

1. Prije stabilne vrhovi Beat bjelanjaka mikserom, dodajte pažljivo žumanjke i obje vrste šećera na stalnoj mućenje.
2. Dodajte brašno i miješajte sa žlicom mase.
3. Multivarki zdjelu podmazati, pomak se dobiti tijesto, glatku površinu.
4. Poravnajte mode „pečenje” i vrijeme 50 minuta.
5. Po završetku pečenja, izvadite kolač iz posude i ohladiti.

čokolada

Rafinirani ukus je mokra čokoladna biskvit.

Za pripremu tijesta koje je potrebno obaviti:

• cup šećera;
• pol šalice mlijeka
• Tri svježe piletine jaja;
• Tri žlice kakaa;
• Dvije šalice brašna;
• Sto mililitara biljnog ulja;
• Vrećica za prašak za pecivo i vaniliju.

Sastojci za sirup:

• čašu vode;
• pol šalice mlijeka
• četiri velike žlice šećera;
• pribor žlica pola kakao;
• velika žlica biljnog ulja.

Priprema:

1. Kako bič jaja sa šećerom, dodajte biljno ulje i mlijeko.
2. Kombinirajte brašno, kakao, prašak za pecivo i vaniliju.
3. Spojite suhe smjese s jaja mlijeko i dobro izmiješati.
4. Dobivena tijesto izlije u kalup i stavljena 50 minuta u prethodno zagrijanoj pećnici na 180 ° C
5. Kombinirajte u jednoj zdjeli sve sastojke za sirup, promiješati i staviti na laganoj vatri. Kuhati, stalno miješajući, dok vrije, a zatim izvadite iz topline.
6. Nakon što je kolač je spreman, izvadite ga iz pećnice, samo vrući rez u komade, kako bi rupe u njima, poput čačkalica, i sipati sirup na njih. Objavite biskvit upije.

Stavljanje kolač

Sastaviti tortu, možete ispeći kolač ili dva jedan visoki, izrezati po dužini na dva dijela i paperje vrhnje ili sirup za natapanje.

Torta s mokrom spužvom torte s vrhnjem - vrlo popularan i voljen od mnogih opcija.

Za pripremu kreme će vam:

• cup šećera;
• vreća vanilije;
• 200 g vrhnje;
• 300 g teških krema.

U zdjelu staviti kiselo vrhnje i prelijte vrhnje, prelijte šećer i vaniliju, dobro promiješati i ostaviti da se šećer potpuno ne otopi. Zatim bič mikser, brzina povećava postupno.

Kolači može biti impregniran s medom sirupa, krema punjenje voćem, kondenzirano mlijeko pomiješana s vodom.