Lagano slanog krastavaca. Recepti ruske kuhinje

Vrijeme je da uklonite žetve krastavaca, široko rasprostranjene u središnjoj traci Rusije, tako da je vrijeme za opskrbu receptima za kuhanje tih povrća. Osim priprema za zimu u obliku kiseli marelice i marinada, salate i druge pripreme za buduću uporabu, od pamtivijeka u Rusiji poštovali su slane krastavce. Postoji mnogo opcija za izradu ovog prekrasnog snacka. Razmotrimo neke od njih.

Lagano slanog krastavaca. Klasični recept

Ova metoda uključuje uporabu minimalne količine sastojaka bez dodavanja začina i začina, tako da gotovi krastavci imaju samo svoj vlastiti svjež okus i miris.

sastojci

• 5 srednje velikih krastavaca;
• ½ litre vode;
• 1 stol. l. sol;
• ½ stol. l. Šećera.

priprema

1. Operite oprano povrće vodom i ostavite ga nekoliko sati. Zahvaljujući ovom gotovom svjetlo slani krastavac će ispasti vrlo sočan i hrskav.
2. Čisti krastavci u steriliziranom staklenku. Određena količina povrća zahtijevat će kapacitet od jedne litre.
3. Za pripremu slane vode, kuhajte vodu, otopite sol i šećer u njemu. Lagano hladno (tekućina treba biti topla) i uliti u staklenku do krastavaca. Prije pune raspoloživosti krastavca potrebno je zadržati dan na sobnoj temperaturi.

Lagano slanog krastavaca. "Hladno" recept

Ova metoda također uključuje pripremu jela unaprijed, ali - za razliku od prethodnog - sadrži dodatke mirisnim biljem i začinima. Pripremite ove lagano slane krastavce u hladnu vodu, tako da dobivaju samo svjetlo duhovit bilješke koje ne prekidaju pravi miris povrća.

sastojci

• 10 srednje velikih krastavaca;
• Nekoliko trave od peršina;
• Par grana komorača;
• Par grančica bosiljka;
• ½ stol. domovi. sol;
• 4 češnjaka;
• 1 litru vode;
• 5-6 grašaka slatkog papra;
• 2 lišća lovora;
• 2 karanfila;
• Šaka sjemenki gorušice.

priprema

U staklenku s kapacitetom od 2 litre stavite ove sastojke u sljedeće slojeve:

1. Polovica svih bilja, senfa, papra, lavrushki, sjeckani češnjaka;
2. Polovica krupnih krastavaca odrezana;
3. Polovica preostalih začina i bilja, grančica od klinčića;
4. Komadići krastavaca i ostataka bilja i začina.

Rastopite sol u ohlađenoj prokušanoj vodi. Ulijte sadržaj limenke s dobivenom slanom otopinom. Zatvorite ga poklopcem i stavite je u tamno mjesto s normalnom temperaturom. Nakon oko dva i pol dana, krastavci će biti spremni!

Lagano slanog krastavaca. Brzi recept

Ako se želite opustiti uz ovu povrćutu poslasticu, a vrijeme u rezervi je samo nekoliko sati, tada možete koristiti izravan način. Dakle, kako brzo pripremiti lagano slane krastavce ?

sastojci

• ½ kg krastavca;
• 1 ½ čaja. domovi. sol;
• 2 češnja češnjaka;
• Mala hrpa povrća (kopra ili peršin).

priprema

Isprati krastavce izrezane u velike komadiće, staviti u plastičnu vrećicu. Tamo, spavaća sol, bacajte rezani češnjak i sitno sjeckani zelje. Rub paketa se veže i pravilno protresuje njegov sadržaj. Osušite krastavce 3 sata na sobnoj temperaturi - i gotovi ste!