Kuhana, pržena, pečena bakalar. kalorija

Bilo ručak ili večera, naravno, ne može biti puna i dovoljno srdačna, bez mesa ili riblja jela. Zaustavimo se na potonjem. Među mnogim vrstama riba je posebno popularna kod kućanice uživaju bakalar. Kalorijske jela pripremljena iz nje je niska. Za njegova gusta i istovremeno nadmetanje mesa, ova riba je također pod nazivom „More piletina”. Bakalara, kuhane, pržene, pečeni, a file se koristi za kuhanje i hamburgera mesne okruglice.

Dijetalna riba bakalar: proizvod kalorijska vrijednost , ovisno o načinu pripreme

Energetska vrijednost riba ovisi o vrsti toplinske obrade. Sirova bakalar sto grama proizvoda sadrži ukupno šezdeset pet kalorija, kuhana - osamdeset. Više hranjivih pržene ribe. Što je to kalorija? Bakalar pečen u pećnici, a posebno pržene u tavi nije tako „lako” kao kuhana. U 100 grama ružičast kriške hrskave sadrži oko stotinu i deset kalorija. To je gotovo dva puta više nego u sirovom ribom, a za trećinu više nego kuhano.

Jednostavan recept za pržene bakalara

Najpopularnije jelo je pržena bakalar. Kalorijska ga - 110 kcal na 100 grama gotovog proizvoda. Za neke „olakšanje” može biti zamijenjen kao dio hrane mrvice za pšeničnog brašna.

sastojci

- COD šipke - 500 g;

- dva režnja češnjaka;

- hrpa svježeg peršina;

- pola limuna;

- sol;

- krušne mrvice - 150 g;

- povrće (suncokret) ulje za prženje (oko jedne čaše);

- povrća (maslinovo ili suncokreta), ulje za umak (2-3 žlice)..

priprema

1. U početku priprema bakalar. Kalorija ne ovisi o veličini komada. Njihova vrijednost se odnosi samo na trajanje kuhanja. Gotov proizvod mora imati sočan celuloze, a ne biti sirovi iznutra. Stoga je najprikladnije veličine - ne više od sedam ili osam centimetara u duljinu i četiri do pet širine (slika 1, 2). Izrežite file na jednake komade i posolite po stopi od jedne jušne žlice po kilogramu ribe. Miješati da ravnomjerno prosolilas ribu i ostaviti 15 - 20 minuta na sobnoj temperaturi. Zatim oprati kriške pod hladnom tekućom vodom i preklopite u cjedilo.
2. Češnjak oguliti i usitniti nožem, utrljati na malom ribež ili preskočiti putem tiska.
3. Na fini ribež naribati limunovu koricu i iscijediti sok.
4. peršin sjeckani. Zatim ga miješati s češnjakom, limuna i sok, sol (žličica) i ulje.
5. Umočite filete komada najprije u pripremljeni umak, a zatim u krušne mrvice. Pržiti u vrućem ulju u dubokoj tavi. Vatra bi trebala biti srednje do dobro-komada pečenih kroz iznutra. Vrijeme kuhanja na svakoj strani oko 5-7 minuta.
6. Po izboru, dalje gotovi riba pečen u pećnici, prije zalijevanja ili vrhnja umak, rajčicu i zelenje (slika 3), u trajanju od 10 - 15 minuta. Dobiti vrlo nježnom i mirisni bakalar. Kalorijska sadržaj tih predmeta bit će 115-120 kcal.
7. Kao prilog, koristiti kuhani krumpir ili riža. Dobar tek!