Kolačići: klasični recept s fotografijom

Ponekad želite jesti neke pečene robe. I što je uspješniji, to je zadovoljan. Svaki od nas ima omiljenu poslasticu, koja se temelji na kratkom tijestu. Klasični recept za svoju vještu domaćicu može nadopuniti svoje omiljene sastojke, koji će stvoriti pojedina kulinarski remek-djelo.

prhkog tijesta

Ovo je poluproizvodni proizvod koji se također koristi za pripremu proizvoda od brašna kako industrijske tako i kod kuće. Ispada kada se miješaju različiti sastojci i temelj su mnogih recepata, pa u velikoj mjeri ovisi o tome kako će ukusna pripremljena jela biti. Istodobno, trebate znati koji se tijesto priprema za koju svrhu i kako ga pravilno miješati.

Tijesto se može pripremiti pomoću dvije različite tehnologije:

• kvasca;
• bez kvasca.

U proizvodnji prve tehnologije, kvasac se koristi kao dezintegrant. Postoje dva moguća načina: spužvasta (prvo se miješa, a zatim tijesto) i neparan (tijesto se koristi odmah nakon gnječenja).

Bezdruzhzhevoe tijesto je podijeljeno na kekse, pijesak i puff. Svaki od njih je pripremljen prema svojoj tehnologiji i značajno se razlikuje po ukusu.

Kratka tijesta, čiji klasični recept temelji se na omjeru 3: 2: 1 (brašno / ulje / šećer), ide za pečenje kolača i pite, također se nalazi u nekim receptima za kolače i kolače.

Klasični kratki kolač

Vrlo ukusna i nježna je ispravna kratka tijesto. Klasični recept sugerira nekoliko opcija:

• Brašno, maslac, šećer, voda, žumanjak;
• Brašno, maslac, šećer, voda;
• Brašno, maslac, šećer, jaja, soda, vanilin;
• Brašno, maslac, kiselo vrhnje, šećer, soda, prašak za pecivo.

Ovo tijesto se lako i brzo priprema, ispada vrlo nježno i mrvljivo.

Kratko tijesto, klasični recept koji nužno uključuje ulje, pomiješan je na nekoliko načina. To ovisi o dosljednosti ulja. Smrznuti se trlja na grater, kruto ulje iz hladnjaka rezano je u kocke nožem, omekšano je stavljeno u brašno i pomiješano s njom mješalicom, rastopljeni izlijevaju i miješaju. Ako želite dobiti mršavo kratko tijesto, maslac je zamijenjen biljnim uljem.

Cookie tijesto

Svježe pripremljeni domaći kolačići kolača imaju jedinstven okus i nježni miris. To je slučaj kada je najjednostavniji najbolji. Takvi kolačići, možda namijenjeni za nedjeljni ručak, možda će se više pripremati nego da se pokažu na blagovaonici.

Klasični recept za kolačiće s kolačima ne sadrži nikakve ružne, suvišne sastojke. Takav je keks dobar jer se poslužuje toplo, ponekad i vruće, kako kažu, s toplinom s toplinom. To je njegova ljepota. Posebna atrakcija za ove kolačiće je njihov oblik: možete izrezati životinje, cvijeće i zvjezdice.

Zato uzmite potrebne proizvode:

• 200 g maslaca;
• 100 g granuliranog šećera;
• 2 jaja;
• 2 šalice brašna;
• 0,5 tsp. soda.

Učinimo kuhati:

1. Omekšajte maslac, tjerajte u jaja, sipajte šećer, vrh s brašnom i soda.
2. Mijesiti tijesto da bude plastično i ne ljepljivo na rukama.
3. Zagrijavamo pećnicu, a ovaj put smo odrezali tijesto: uvaljati se u kuglu, podijeliti s četiri, ponovno u četiri, dobivamo 16 kuglica.
4. Svaka kugla je spljoštena kako bi napravio mali kolač koji će, kada se peče, nužno ispucati, što će dati okus okusa.
5. Pecite dok ne smeđe.

Po želji, prije pečenja u masi, možete dodati grožđice, prah kakao, matice.

Tijesto za pite

Klasični recept za shortcake za pita omogućuje vam da zadržite vlagu dobro, koja se oslobađa od voća prilikom pečenja. Istodobno, pita ostaje hrskavica izvana, i tako da ne ulijeva, stavlja malo škroba u punjenje.

Minimalna verzija ovog testa izgleda ovako. Kao sastojci poduzimamo:

• 235 g brašna;
• 115 g maslaca;
• 115 ml vode.

Priprema:

1. Svi proizvodi i oprema stavljamo na deset minuta u hladnjaku.
2. S nožem, izrežite maslac u male kocke, a zatim ga isjeckajte brašnom.
3. U ulju za fino ulje dodajte ledenu vodu i skupljajte tijesto u kom.
4. Zamotajte film, pošaljite tijesto u hladnjak pola sata.
5. Postavljamo na stol, izvadimo, dodamo nadjev i pošaljemo ga u pećnicu.

Ako je sve učinjeno s ovom tehnologijom, tijesto će se pretvoriti hrskav i neće formirati mjehurića kada pečena.

Kolač se može otvoriti i zatvoriti, na limu za pečenje i u obliku. Kao punjenje za ovu pita, možete uzeti jagode, trešnje, šumske plodove, jabuke. Punjenje se jednostavno može posuti šećerom, a plodove možete staviti želatinom, otopljenim u jogurtu. Takvu poslasticu svi će biti cijenjeni.

Lijep desert

Prelijepa crvena kora stvara klasičnu kratku tijest prilikom pečenja. Recept sa fotografijom gotovog proizvoda - to je živopisan primjer.

Tijesto napravljeno pod prethodnim receptom vrlo uspješno pristaje na tortu s bobicama. Jedina stvar koju možete dodati sastojcima je šećer. Uz slatkiše, još uvijek čini ugodnu mirisnu koru koja će gotovom proizvodu dati lijep izgled.

Takav kolač će biti prekrasan desert, dobro je povezan s mlijekom, sokom, kompotom. Oduševljenje pohvale rodbine bit će nagradu za pokušaj pite.

Različiti proizvodi iz kratkog tijesta

Nedavno su vrlo popularni proizvodi od shortcake, jer su jednostavno pripremljeni, ali imaju domaći okus.

Pravilno izrađeno tijesto ima mrvljenu strukturu i slatki okus. Od nje možete kuhati zatvorene i otvorene pite, kolače, kolače, bagele, tartlets. Oni će ukrasiti svečani stol, pogodan za skromni večernji čaj.

Prekrasna kratka tijesta, čiji klasični recept nadopunjuje kefir, idu na bagele i džem. Kefir čini tijesto vrlo elastično, što vam omogućuje da okrenete bagel ispunjen aromatičnim punjenjem.

Tijesto kratko, čiji klasični recept omogućuje da se valjane vrlo tanko, bit će izvrsna baza za kolač od kravljeg sira. Ova šarža jako voli djecu jer ima vrlo osjetljivo kremasti okus.