Kiseli patlidžan s češnjakom za zimu. Nekoliko jednostavnih recepata

Kao što je već poznato, patlidžan su daleki rođaci krumpira i rajčice. Treba napomenuti da je prisutnost hranjivih tvari su gotovo identični njihovim „braća po krvi.” Oni uključuju prisutnost vitamina C, PP i vitamina B također trebaju uzeti u obzir prisutnost kalcija i željeza.

To čudo od povrća samo treba uključiti u svoju prehranu na one koji pate od anemije i dijabetesa. Za uživanje u okusu „mala plava”, a na hladnim danima mogu pripremiti. Dakle, u ovom članku ćemo govoriti o tome kako se pripremiti ukiseljenim patlidžana s češnjakom za zimu.

recept

Ova metoda će zadržati sav okus i korisne osobine patlidžan. Dakle, ono što su sastojci su nam potrebne za kuhanje obroka? To su:

• "Sinenkie" - 2 kg;
• Češnjak - 2 glave;
• voda - 500 ml;
• Lavrushka - 6-7 kom;.
• kopra, cilantro, peršin, bosiljak - zrake;
• čili paprike - 1 kom;.
• korijander - prstohvat;
• sol - 2, 5, Art. l.

Kuhanje!

Svaki zarez patlidžan i mjesto u sredini slanoj vodi 10-15 minuta. Zatim staviti na jaram povrća na staklu sav višak tekućine.

Nadalje nasjeckajte polovicu češnjaka i bilja. Nafarshiruyte svoju „malu plavu”. Na dnu nekog emajliranog pan položaju druga polovica zelene (samljeti nije potrebno), začina, 1 h. L. soli i usitnjeni češnjak trake. Mjesto na vrhu punjena povrćem.

Pripremiti soli. Da biste to učinili, staviti u lonac s naznačenom količinom vode na štednjaku i čekati ključanje. Dodati 2 žlice. l. sol. Promiješati i pustiti svjež. Pour slane patlidžana. Pokrijte zdjelu i staviti robu.

Patlidžan čuva na tamnom mjestu pri sobnoj temperaturi za tjedan dana. Tada je slana voda ocijedi, filtrira i kuhano.

Tako sinenkie proširio u sterilizirane staklenke i prelijte slanom vodom. Pokrijte s poklopcima i ponovno sterilizirati. Sada možete roll. Imajte kiseli patlidžan s češnjakom za zimu mora biti u hladnjaku ili u podrumu. Dobar tek!

Patlidžan punjena češnjaka i mrkve

Ovaj recept kiseli patlidžan s češnjakom za zimu je vrlo jednostavna i neće uzeti puno vremena. Dakle, kupiti sljedeće proizvode:

• patlidžan - 3 kg;
• velike glave češnjaka - 5 kom.;
• mrkva - 3 kg;
• Veliki snopa peršin (moguće sa dva);
• Otopinom soli u vodi - 250 ml;
• sol lugom - 1 žlice. l.

Počinjemo pripreme recept

To je brža za odabir srednje patlidžan, tako da se lako mogu uklopiti u bankama. Također, prednost treba dati upravo mlade povrće. Treba napomenuti da je u kontekstu starih malih plavih lapovima se može vidjeti strše antene. To su povrće za spin nije prikladan.

Dakle, operite povrće, uklonite stabljiku i napraviti rez u sredini svakog od njih.

Nadalje, veliki lonac dodati vodu i staviti na tanjur. Dodaj 3 žlice. l. sol. Nakon vrenja u tavi i stavite patlidžan ih kuhati 3 minute. Više nije potrebno da se povrće omekšalo.

Kako se dalje priprema slani patlidžani zimi s mrkvom? Pažljivo izvadite „mali plavi” iz kipuće vode i staviti u cjedilo. To mogu biti smješteni na vrhu jaram, tako da voda staklo brže.

U međuvremenu pripremite nadjev. Mrkva naribati na ribež srednje, češnjak usitniti (ne preskakati preko češnjaka osvajač žena, kako ne bi izgubili svu okus i korisne osobine). Nasjeckajte peršin. Svi sastojci solju mix.

Ohladi sinenkie izrezati u sredini i staviti nadjev u svakoj. Uzmite nit (obično se koristi je bijela, kao u svom sastavu nema boje) i kravatu povrće. Sterilizirati staklenke i čvrsto laicima patlidžan. Stavite preostali nadjev na vrhu.

Pripremiti soli. U vodi, velika žlica soli otopi. Ulijte u staklenke, poklopiti i pohraniti na hladnom mjestu.

Prilikom podnošenja kiseli patlidžan s češnjakom za zimu (s fotografijama vidjet ćemo u ovom poglavlju) prelijte biljno ulje. Dobar tek!

Kiseli patlidžan s češnjakom za zimu. Klasičan recept

Ovo jelo će se svidjeti svima, bez iznimke. Za njegovu pripremu potrebno:

• "Sinenkie" - 5 kg;
• Češnjak - 150 g,.
• sol otopinom soli - 80 gr,.
• voda - 1 litra;
• Lavrushka - 3 gr,.
• Češnjak sol - 30 ° C.

Mi smo počeli kuhati

Sinenkie isprati pod vodom i izvadite stabljiku. Napraviti rez u sredini svakog povrća.

U kipućoj lugom (litre vode i 80 g soli), mjesto patlidžana i kuhati ih 2-3 minute. Pažljivo izvadite povrće i ohladite, pritiskom jaram (za uklanjanje viška tekućine).

U međuvremenu nasjeckajte češnjak nožem i pomiješati sa soli. Smjesu dodati u sredini svake patlidžana.

Stavite u sterilizirane staklenke povrće. Vrh, mjesto lovor (možete dodati kopar suncobrani). Ispunite kuhani slanoj vodi i zatvorite poklopce. Trgovina slano patlidžan, češnjak za zimu u bankama trebaju biti na sobnoj temperaturi tijekom 5 dana. preoblikovati onda treba premjestiti u hladnjaku ili podrum. Uživajte u jelu!