Kako napraviti domaće pivo

Čak iu doba starog ruskog napravljena kuhati pivo iz raznih žitarica, kao što su zob, pšenica ili raž. Upotrijebljeno u njegovoj izradi raznih biljnih dodataka, kao što su ljekovitog bilja, bobica ili povrća. Ona se razlikovala ne samo jednostavno za pripremu, ali i velikog broja korisnih svojstava, uključene u svom sastavu.

U to vrijeme, svaka obitelj je imala svoj recept za varenje piće. Ovi recepti su sačuvani do današnjih dana te se naširoko koristi od strane kuhara diljem svijeta. U ovom članku ćemo pogledati kako napraviti domaće pivo.

Za početak, treba napomenuti da su i pivo i kvas ima u svom sastavu sličnim sastojcima, ali se razlikuju u načinu pripreme. Budući da se dobije pivo alkoholne fermentacije, i - kvas kiselina fermentacije, u kojem se nalaze mliječnu kiselinu, octenu kiselinu, mravlju kiselinu i ugljik dioksid, te alkohola, što daje piti poseban okus i miris.

Domaće kvas pretpostavlja postojanje takvih sastojaka: jedan kilogram raženog kruha, deset litara vode, dvadeset i pet grama kvasca i mente, šalica šećera, pedeset grama grožđica.

Krekeri staviti u lonac, prelijte kipućom vodom i ostaviti za četiri sata. Nastala infuzije se filtrira, staviti u nju kvasac, šećer i metvicu, pokrijte ručnikom i ostavite šest sati za fermentaciju. Kada vidite pjene, skuhati filtrira i bocama, dodajući neke grožđice, a zatim ih staviti u hladnom mjestu tri dana.

Na isti način možete pripremiti Petrovsky kvas. Međutim, umjesto da se nalazi u mint meda (pedeset grama) i ribanog hrena (pedeset grama).

Razmislite o tome kako napraviti domaće pivo napravljeno od jabuke i mrkve. Da biste to učinili, morate imati na raspolaganju deset srednjih jabuke, tri mrkve, pola šalice šećera, pet litara vode, žlicu kvasca i suhe kamilice.

Jabuke treba oprati, a ne čisti, izrezati na kriške. Mrkva se čiste, rubbed na grubo većih i pomiješati s jabukama. U dobivenu masu se doda voda, koji je prethodno bio razrijeđen u kvascu i šećer, sve se miješa i pusti se stajati jedan dan za fermentaciju. Kako vrijeme prolazi, kvas preuredio na hladnom mjestu za dva dana, a zatim se filtrira, a preostali kolač se koristi za pripremu novog piće.

Još jedan recept kako napraviti domaće pivo napravljeno od zobi.

Sastojci: jedna šalica zobi, četiri žlice šećera, pedeset grama grožđica.

Zobi dobro ispere i pomak u tri litarsku bocu, zatim dodati šećer i grožđice, nakon ispiranja s vodom. Sve to s hladnom vodom (kuhana), staklenku prekriven gazom i staviti na četiri dana na dobro osvijetljenom mjestu, a treba strain nakon vremena. Valja napomenuti da su ostali zob mogu se koristiti do četiri puta, svaki put uz dodatak šećera u jednu žličicu manje.

Razmislite o tome kako napraviti domaće pivo od riže. Da biste to učinili: sto grama kuhane riže, pola litre vode, jedna žlica grožđica, sto grama šećera, prstohvat suhog kvasca.

Shvatiti dobro ispere, kuha u slanoj vodi, baca u sito i ostuzhivayut. Dodaj u nju kvasac, grožđice i žlicu šećera, sve pomak u ručnik, zamotajte i ostavite jedan sat. Preostali šećer se dodaje vodu i izlijevali njezin lik, a onda je sve prekriveno folijom i ostaviti za četiri dana. U vrijeme kada se formira film na kvas, piće će biti potpuno spreman za upotrebu, to će samo ocijedite i dodajte grožđice.

Stoga, prije nego kako napraviti pivo kuću, morate odabrati omiljeni recept, i kupiti sve potrebne sastojke. Pripremite ovaj napitak nije teško. To je u stanju ne samo ukloniti žedni, ali i dati osobit okus različitih jela, gdje se koristi kao jedan od sastojaka.