Kako kuhati tjesteninu „Carbonare” kod kuće

Tjestenina „Carbonara” je jedan od najpoznatijih i popularne talijanske kuhinje. Postoji mišljenje da je potrebno koristiti odgovarajuće kuhanje strogo određenih sastojaka, među kojima bi trebali biti pancete i Parmigiano Reggiano. U isto vrijeme kuhanja može biti samo etničko talijanskom, jer samo on može prenijeti pravi okus ovog jela. U ovom ostvarenju opisuje posebnu pastu „carbonara”. Recept (pripremiti kod kuće) uključuje korištenje jednostavnih sastojaka, a ne određene proizvode. U tom slučaju, možete zamijeniti uobičajene pancete Sušena slanina sa soli i začina, i umjesto toga koristiti jednostavan high-end sir parmezan.

sastojci

Za jela „Tjestenina” Carbonara „ špek” home cooking potrebno:

- špageti - 250 g;

- visoke masnoće krema - 100 ml;

- slanine - 150 g;

- Češnjak - 1 češanj;

- jaje - 1 kom;.

- maslinovo ulje;

- parmezana - 25 g;

umak

U početku, potrebno je smanjiti prosječne kockicama slanine ili kocke. On je tada bio pržene u maslinovom ulju, nakon čega slijedi dodatak nasjeckanog češnjaka. Nakon nekoliko minuta napuniti vrhnje, sol i papar. Kuhajte umak dok se ne zgusne potrebno, ali ne više od deset minuta.

špageti

Važno je napomenuti da se tijesto „Carbonare” bi trebao imati istu temperaturu od glavnih komponenti. Dakle, špageti umak, i trebao bi biti spreman u isto vrijeme. U tom slučaju, gotovi pasta se obično poslužuje u stanju „al dente” (to znači da je malo teško jezgra je prisutan u sredini tjestenine). Da bi se ove vode po stopi od 1250 ml, sipati u posudu i lagano dodati malo soli. Kad voda prokuha, ona se nalazi u tjesteninu koja se priprema samo 3 minute.

prezentacija

Tjestenina „Carbonare” ne zahtijeva ili Ocijedite u cjedilo primjene. Upravo je izašao iz vode s posebnim kliještima i širiti na tanjur u obliku malog gnijezda. Vrh sipati pripremljeni umak, koji se pokušava staviti svu tjesteninu. Zatim posuti jelo s naribanim sirom, au svom središtu širiti sirovi žumanjak. U tom slučaju, sir i jaje mora rastopiti i „kuhati” u vrućim tjestenine.

opcije

Tjestenina „Carbonare” može biti pripremljen uz korištenje drugih tehnologija. To uključuje miješanje tjesteninu s umakom, a zatim dodao sir. U ovom obliku rasprostire se na tanjur i top ukrašen jaje. Također, jelo može biti ukrašena s malom grančicom zelenilom.

Podnošenje i skladištenje

Tjestenina „Carbonare” se primjenjuje samo u vrućem stanju i kao glavno jelo. Za to je dobro crno vino ili voćni sok. Treba napomenuti da ne postoji takva stvar kao što je rok trajanja gotovih jela u talijanskoj kuhinji ne postoji. Prema profesionalnih kuhara posluživati sve mora samo pod nož, a samo u rijetkim slučajevima, kada je recept uključuje miješanje umacima biljni, dozvoljeno veliki privremeni predah prije posluživanja. Zato su talijanske kuhinje su uvijek svježi i pripremljeni samo s visokokvalitetnim proizvodima.