Kako ispeći kruh kod kuće?

Zašto moderna domaćica ispeći kruh? Osim ako ga ima malo drugih pitanja? Kruh, naravno, oko glave, a teško je zamisliti bez stolom narezane „Borodino” i „Moskva”. Ali, to je uvijek moguće jednostavno kupiti u bilo trgovine i raznih pekarskih proizvoda ne mogu se požaliti. Dakle, je li vrijedno trošiti svoje vrijeme i energiju na takve rasprostranjenog i lako dostupnom proizvod? No, ono što se može činiti čudno da većina modernih domaćicama odgovor na to pitanje - da! Uostalom, što je časopis kruha u odnosu na dom, svježe pripremljen, hrskave i prozračnom mrvica? Da, i to je teško - kako ispeći kruh kod kuće?

Plus u korist domaćeg kruha u usporedbi s trgovinama i nisu tako mali. Prvo, ti si uvijek u kontroli svježinu i kvalitetu sastojaka, ono što nedostaje kada kupujete hranu trgovinama. Drugo, moguće je kuhati kruh samo na svoju naklonost - slano, slatko, ili više, na primjer, s različitim dodacima i začinima - grožđice, kandirano voće, bobičasto voće, pa čak i luk i češnjak. Treće, možda biste radije zdravog načina života i napuštene uobičajenu kruh u korist više korisnih integralnog, kruh bez glutena, bez šećera ili, na primjer, s dodatkom pšenične klice. I četvrto, to je važno za štedljiv domaćice, samo-kruh, u pravilu, puno je jeftinije nego kupiti.

Kako ispeći kruh kod kuće?

Pecite kruh kod kuće bez trošenja mnogo vremena i snage da bi se divna domaćica pametnih uređaja - Pekači za kruh. Bio je s dolaskom po broju domaćinstava izradu kruhu, značajno povećao. A to je i razumljivo - sada je proces dugotrajan koje je provela. Uostalom, ispeći kruh - to nije samo pomiješati vodu i brašno i staviti u pećnicu, u stvari, to je vrlo dug proces. Nakon miješanja, tijesto treba dati vremena da se digne, onda se stavlja u obliku, dati rasstoyatsya i samo ako možete ispeći. No, s doma kruh stroj pitanje o tome kako ispeći kruh, to će se riješiti u nekoliko minuta! S ovim ručkom i najmlađi hostesa, nemaju nikakvog iskustva u kuhinji poslovima. Uostalom, sve što trebate učiniti - staviti u pećnicu sastojke, a zatim, kako kažu, to je bio samu tehnologiju.

Kako ispeći kruh u krušnoj kavu?

Uz kruh stroj može ispeći kruha - pšenica, raž, cijeli pšenice, kukuruz, sa svim dodacima - grožđice, kandirano voće, i još mnogo toga. Većina trenutni modeli su već položili posebne programe za pečenje različitih vrsta međusobno razlikuju u vremenu kuhanja, poteškoće gnječenje i neke druge parametre. Neki modeli imaju dodatnih prijenosnih posude za kruh raznim oblicima, kao što su peciva ili male role.

Pečenje kruha potrebno je staviti sve sastojke za tijesto u kantu peći, na način naveden u uputama. Tekući (voda, mlijeko, jogurt, kondenzirano) se topla, ali ne toplo - oko 40 ° C, kao što je to optimalna temperatura za kvasac. Sve vrste brašna prije polaganja poželjno proučiti - tako da je bolje kisikom i hlebushek će biti bujna i mekana. Maslac je bolje da se rastopiti.

Raženi kruh teži i gušći od pšenice, tako da u mnogim receptima odrediti posebne dodatke za pečenje. Kako ispeći kruh, ako je ruka nije ovih dodataka? Vijeće je vrlo jednostavna - kada miješanje tijesta, možete dodati jednu žlicu octa, on će mu dati potrebnu „sjaj”.

Mnogi kruh stroj ima transparentan prozor i kroz njega možete gledati proces izrade tijesta i pečenje, to je vrlo povoljno, jer ponekad je u tom procesu potrebno je intervenirati. Nastala „gruda” biti elastičan, ne širi na zidovima i na dnu kante ne bi trebao ostati brašno. Nemojte se bojati dodirivati tijesto rukom - dobro umijesi tijesto ne treba držati prstima. Ali ponekad, čak i sa istom receptu možete dobiti različite dosljednost tijesto, najčešće je to zbog kvalitete brašna koristi. U tom slučaju, trebate samo dodati neke sastojke, kao što žlica brašna, ako je tijesto previše tanka, ili naprotiv, ako je tijesto previše suho - žlicu ili dvije vode, prije stjecanja prava dosljednosti test. Otvorite poklopac Grijaća jedinica u posljednjoj fazi - pečenje - je vrlo nepoželjno, jer dovodi do pada off vrhu kruha.

Kako ispeći kruh u pećnici?

U tom slučaju, kruh se peče u plin ili električnu pećnicu. Recept za test može se koristiti isti kao za kruh kavu (i obrnuto). Kruh Tijesto treba dobro mijesiti, posebnu pažnju treba posvetiti raženog ili pšeničnog-raženi kruh - ove sorte poput duge gnječenje. Tijesto se zatim ostavi 1,5 sati da se podizanje i zatim slaže u pečenje ili ručno oblikovan, ovisno o tome koji je poželjno da se dobije kruh (baguette može biti, hala, pita). Nakon formiranje tijesta se ostavi da se još 20-30 minuta za dokazivanje. Neposredno prije stavljanja na kruh u pećnici, to nužno posuti ili zaliti malo vode na najnižu ladicu, inače kora će ispasti vrlo suha. Tijesto se stavi u prethodno zagrijanoj pećnici (200 ° C) i peče 40-60 minuta, ovisno o težini i debljini završnog proizvoda.

Kruh je uklonjena iz pećnice da se ohladi na sobnoj temperaturi, ne bi trebalo staviti gotove proizvode jedni druge - to će dovesti do promjene u njihovoj formi.